2012. december 31., hétfő


Boldog új évet kívánunk! 

Orsi&István&Kinga

2012. december 21., péntek

Áldott, békés karácsonyi ünnepeket és boldog, egészségben, örömben gazdag boldog új évet kívánunk!

Orsi, István, Kinga

2012. november 30., péntek

Trudi alma tortája

Baráti társaságból 4en neki indultak egy vértesi túrának. Majd a napokban küldték ezt a süti receptet, h milyen finom és könnyű elkészíteni. Mivel, csütörtökön újra hazaengedtek, mondván Orsi még nem óhajt napvilágot látni, így gondoltam, elkészítem. Viszont, tegnap közbejött pár dolog, így ma délelőtt álltam neki. Finom lett. 


2012. november 29., csütörtök

Vanília-kardamom elixír

Gondoltam, megosztom, mivel, még karácsonyig pont elkészülhet. Jó sütikbe, de sztem finoman elkortyolgatva is iható, de akár fagyi mellé is mehet. Igen ám, de nem találtam meg, külön-külön megvolt, a fotó itt, a leírás a fűbenfában blogon. :)



szóval, most itt lesz egyben:

2012. november 25., vasárnap

Új életszakasz

új házzal, új konyhával, új sütővel, minden újjal. Jó sokáig szemeztem a tűzhellyel. A fenti részét használtam, mivel az sima gáztűzhely, de az alsó villanyos lett. Egész idáig, csak néztük egymást, ami dobozba gondoltam a leírást, hát nem ott volt, de azért megtaláltam. Tegnap megvolt az első beüzemelés. Napokban gondoltam, h felhasználom a már rendesen megaszalódott fügéket is, de vhogy elmaradt. Ma végre rászántam magam, most itthon van a párom is, akinek azért van némi rutinja a villanyos tűzhelyben, így még kérdezni is tudok, ha vmi nem lenne világos. 
A választás a vörösáfonyás-csokis muffinra esett, annyi változtatással, h a vörösáfonya helyett barack, szilva és narancs aszalvány került, a likőr helyett pedig vegyi gyümi pálinka, az étcsoki helyett mentás after eightes télapó került. 
Írnom kell, h mi az ami még hiányzik a konyhai dolgokból: teáskanál, sacc per kábéra ment a sütőpor és a szódabikarbóna mennyiség, normális mérőpohár és kávédaráló, amiben a kis fűszerjeimet meg tudom darálni. De persze, ezek hiánya nem akadályozott meg. A turbósítókat szemmértékre adtam hozzá, a mérőpohár, ami van, az végül is jó. Kávédarálót pedig a régi, kézzel tekerős darálót használtam. Nagyon jól porosította. 
És hát a sütő, beállítottam, h hány fokra - az idővel még nem bajlódok, majd eljön annak is az ideje - majd betettem, néztem az időt, kivettem, egy perccel sem volt tovább benn és jó lett! :) 
Fotó is készült, de nem találom az fotógép átjátszó zsinórját, mihelyst meglesz, teszem is fel. :)

2012. október 13., szombat

Petrezselyem zöld télire Eszter által

Egyelőre csak belinkelem Eszter oldaláról, mert a projekt nálunk holnap indul. Kiástuk a petrezselymet - vagyis anyu, mert én már csak dirigálhatok - a zöldjét külön tettük, mert láttam ezt a csudijó megoldást. 
Úgyh míg nálam nem jelenik meg, addig Eszternél ITT olvashatjátok!!!

2012. október 11., csütörtök

Aszaltszilvás sütőtök:

Bár, ez már fenn van a blogon, csak elrejtve egy másik bejegyzésben, gondoltam, külön is kiteszem. 
Most, h végre készül. :) Nem nagy kunszt, de nagyon finom!!!


Hozzávalók:
  • sonkatök, 
  • szilvalekvár,
  •  aszaltszilva, 
  • vaniliás cukor
A tököt szeletekre vágom, beteszem a sütőbe, kb. 3/4 órát sütöm, majd kiveszem, megkenem szilvalekvárral, teszek pár szem aszaltszilvát és egy gondolatnyi vaníliás cukrot szórok rá. Még kb. 10-15 percre visszateszem a sütőbe. Melegem fogyasztom! Isteni finom!!!

2012. szeptember 14., péntek

Tejfölös pogácsa

Készült a házavatóra még tejfölös pogácsa és mákos/kakaós/diós kalács is.

Vaddisznó vadasan

Annyi különbség van a kacsa vadasan receptnél, h a vaddisznót bepácoltuk, ahogy a gombás vaddisznóragunál. 
úgyh receptet nem másolok be, a linkek alatt megtalálható. 




Gombás vaddisznóragu

Még mindig vaddisznó! :) Csütörtöki piacon találtam rókagombát, mint utólag kiderült kissé húzós volt az ára, de nem bírtam ott hagyni, na jó csak 60dkg-t vettem, és anyu mind belerakta a raguba. Fincsi lett!!! :) 

Tészta szósz

Chili és csoki facebook-os oldalán kommentben találtam ezt a "receptet". Már kétszer készült, kóstoltuk is, finom lett! :) Még jó lenne egy adaggal készíteni, de majd kiderül, h mennyi paradicsom érik. :) 

Bazsalikom szörp

Mikor az ínyenc ízek üzletben jártam Mosonmagyaróváron, akkor láttam bioritmus által készített szörpöket. Talán először ott láttam a bazsalikom szörpöt. Gondoltam, elkészítem, hisz van 6 nagyobb bokrunk. :) Akkor nem jött össze, túl sok minden történt. Majd Gergőnél is láttam, aztán gondoltam, h most már tovább nem húzzuk az időt. Beáztatom, aztán elmegyek dolgozni és másnap elkészítem, majd várunk.





Rumos-mentás körtelekvár

Volt idő, mikor nem termett ennyi körténk. Az az igazság, h ez a fa kivágásra ítéltetett, de azért kértem, h várjanak még egy évet. Jól tették, mert most meg temérdek van rajta. 
Nagyon szerettem a lekvár-lakos fehér rumos körtelekvárt, csak hát, nagyon nem lehetett kapni a környéken. Pár hónappal ezelőtt, sikerült vásárolnom egy kis üveggel, de majdnem hanyatt vágtam magam az ár kapcsán. Akkor gondoltam, h jó, most sok a gyümölcs, meg próbálom itthon is elkészíteni. 



Túrógombóc

Kismamaságom alatt nagyon megkívántam a túrós dolgokat. :) Már jó párszor láttam a neten, h itt-ott feltűnt ez a finomság. Mikor a Harrerban jártunk, akkor is ettem, de hát kevéske volt, de finom. :) 
Így anyunak előterjesztettem, h szeretnék ilyet. Rendben, már ő is, rég evett, a fiúk meg annyira nem szeretik, így elkészült. 

Vaddisznó pörkölt

Úgy gondoltuk még június elején, h a az újdonsült pesti rokonok majd augusztus 19-ei hétvégén újra meglátogatnak bennünket. Aztán, ahogy telt-múlt az idő, kigondoltam, h már nagyon nem lesz utána olyan hét, h mindenkit egybe meg tudnánk hívni, így kikiáltottuk az utolsó Kinga Túrszos hétvégének, úgymond házavatóval egybekötve, annak ellenére, h még félig-meddig vagyunk készen. 
Még nem volt biztos, h mi lesz a menü, de úgy harangoztuk be, h szalonnasütés lesz. Időközben, apu a vadkár ellenében kapott vadhúst, pontosabban vaddisznót, így gondoltam egyet, h bográcsban kb. 20 főre főzök - még soha életemben amúgy - pörköltet. 
Előtte, érdeklődtem, vadász ismerősöktől, szimplán főzni szerető barátoktól, h hogyan miképp, főleg ennyi főre. 
a végkifejlet egy szakácsszájából annyi volt, h kicsit sok lett a borókabogyó,de finom. Ez nekem elég, és az is, h elég jól fogyott. 

2012. szeptember 6., csütörtök

Létezem

Készült sok finomság, már csak be kellene pötyögni. Mint pl. vadpörkölt bográcsban, vadragu, vadas vaddisznóból, túrógombóc, rumos-mentás körtelekvár, zakuszka - de ez már fenn van - dunsztolódik a bazsalikomszörp is. Szóval, jövök, mihelyst lesz időm, írogatni is! 
Addig is egy fotó, a terméseinkről:



2012. augusztus 14., kedd

őszibarackos-körtés clafouties

Találtam, egy gyorsan elkészíthető süteményt, Hankkánál. Kicsit változtattam rajta. Bár, most fotó nem lesz, mert nem a megfelelő nagyságú formában sikerült megsütni, így kanalas verzió maradt. De készülni fog még, mivel az alapanyagok bőven rendelkezésre állnak. 



őszibarackos-körtés jégkrém

Sok az őszibarack és a körte is, annyi, h kompótnak kevés, evésre sok. Praliné Paradicsomnál láttam egy őszibarack-málna jégkrémet, gondoltam kicserélem a málnát körtére. Finom lett. Így tudtam használni az újonnan vásárolt ikeás jégkrémformákat is. 


Zöldbab télire

Nálunk még vmilyen oknál fogva nem terem a bab, semmilyen formában. Anyósom hozott 3kg zöldbabot. Ennyit képtelenség megenni, hankkánál láttam egy receptet, kipróbáltuk. 8 üveggel lett. 





2012. augusztus 6., hétfő

"remegős" torta

Régestelen régen nagyon sokszor készült, aztán eltűnt a régi zselatin, lett az új Horváth Rozis v ki tudja milyen és azóta vhogy nem jön össze, az alsó rész mindig elfolyik. Most anyu meg próbálta dupla adag zselatinnal, biztos, ami biztos legyen. Hát a sárga rész így sem lett az igazi. 
Az eredeti receptet írom le, viszont Hankkánál is találtok egyet, össze lehet hasonlítani, akár összefésülni is. Viszont, ha el is folyt, akkor is megettük, kikanalaztuk a formából! :) 



Lángos

Már egy ideje terjeng Nyamm Igazi lángos receptje, mindenki csak elkészíti, fotózza, az ember lányának meg folyik a nyála. Páromnak, hangulat kell, Balaton, nyár stb. Nekem elég volt a fotók megtekintése és múlt héten végre elérkezett a pillanat, mikor is anyu fél adaggal megpróbálkozott. Nagyon ízlett, úgyh legközelebb már 1 adag fog sülni!!! :) 
A fokhagymás lé elmaradt, csak simán, fokhagymával megkentük, rá tejföl, sajt és pici só! Fincsi!!! Köszi Nyamm, h közzétetted a féltve őrzött családi receptet!!! 

Uborkasaláta télire

Bár, csak két sor uborkánk van és az is különböző fajta, mégis terem rajta írtozatosan sok. Gondoltam, h Hedonism uborkasalátáját elkészítem. 6-7 üveggel lett belőle.



2012. július 26., csütörtök

töltött cukkini

Még mindig sok a cukkini. Anyu listát kért, h mi legyen a heti menü. Becsempésztem egy ilyet is. Nea receptje tetszett, úgyh most sül. Raktam még hozzá sárgarépát és bazsalikomot, ennyit változtattam. Kicsit sok lett a töltelék, de azt akár külön rizzsel, de én még el tudom képzelni, h tésztával is fogyasztható, jó sok sajttal. 







2012. július 16., hétfő

levendulás-gyömbéres-vaniliás baracklekvár

Szombaton jött egyik ismerős, h van egy csomó sárgabarackja, hát aznap nem jött össze a szedés, másnap viszont esett az eső. De a hetem erősen betáblázott, úgyh nem volt mit tenni, vasárnap este elmentünk 3an, h gyorsan végezzünk. Ma feldolgoztam. 
Kb. 6kg-ból a régen gyártott mákos-mandulás baracklekvárt készítettem, kb. 6kg a fagyasztóban landolt, mivel elfogyott az energiánk és 7,5 kg-ból készült e fenti lekvár. 
végül is semmi extra tettem bele megérzésnyi levendulát, szárított volt itthon, egy nagyobb darabka reszelt gyömbért és két rúd vaníliát. Most száraz dunsztban pihen. 
Ha kész, lesz fotó is. :) 

2012. július 13., péntek

Gofri II.

Édességre vágytam, ez mostanában nem újdonság. De gondoltam, h "egészséges" változatban próbálom összehozni. Lilla klasszikus gofrijára esett a választás, némi módosítással. :) és dupla adaggal, de még tudnék mit változtatni rajta. :) 



2012. július 11., szerda

Padlizsánkrém:




 

Tökös lecsó

Még mindig cukkini szezon van. :) Több helyütt is olvastam a tökös lecsóról, gondoltam, h miért ne próbálnám meg, hisz, úgyis semleges ízű és simán felveszi a "környezete" ízét. Eddig két pasinak nem tűnt fel, h mi az a plusz, ami még benne van. :) 


2012. július 1., vasárnap

Ananászbefőtt cukkiniből 1.

Mivel sok a cukkini, ezért gondoltam, kísérletezek vele. Ezt a Terebessen találtam. Bár, ananászszörpöm nincs, de vettem 100%-os ananászlevet, és majd abból vhogy megmakkerálom a dolgokat, teszek hozzá pár fűszert. Találtam a Vidék Íze honlapján egy szörp receptet is, de arra már nincs energiám, h még azt is megcsináljam. Kíváncsi leszek az ízére, és hogy valóban olyan lesz-e, mint az ananász. :) 

2012. június 27., szerda

Meggyszörp

Van egy fa a kertben, eleinte találgatások folytak, h mi lehet, cseresznye v meggy. Nagy sokára kiderült, h meggy. :( Én nem szeretem, tehát vmi olyat kellett kitalálni, amit mindenki meg tud enni/inni. Jó sok termett rajta, szerintünk kb. 15kg meggy. Tavaly kaptam egy könyvet, Befőzések címmel, ebből kinéztem a meggyszörpöt.


Málnaszörp

készül, minimál mennyiségben. Annyi nincs, h lekvárt lehessen készíteni belőle, de ahhoz meg sok, h napi szinten eszegessük. Így gondoltam, van annyi, h érdemes a szörphöz hozzáfogni. 
Több helyütt néztem, de egyik sem tetszett nagyon. Majd barátnőm elküldte apukája receptjét és azt követem. Az ő mennyiségeit írom, aztán majd mindenki leossza v felszorozza magának. :) 

Összezúzunk 5 kg málnát, hozzáadunk 2,5 l vizet és kevés vízben feloldott 5 dkg citromsavat.
Elkeverés után a zúzatot 2-3 napig állni hagyjuk  (előerjesztés), majd szűrővásznon hagyjuk lecsepegni.
A málnát nyomkodni nem szabad, mert zavaros lesz.
a szűrt málnalé minden literéhez 1 kg kristálycukrot 1.5 g szalicilsavat adunk és oldásig keverjük.
a kész szörpöt tiszta palackokba töltjük, zárjuk és hűvös helyen tartjuk.. 
Azt hiszem, ha már van mézünk, akkor lehet, h azzal fogom készíteni! 

2012. június 26., kedd

Cukkini tócsni

Borsót felváltotta a cukkini. Eddig csak rántva ettük ill. sütinek. Viszont most túl sok van ahhoz, h csak ez a kettő készüljön belőle. Úgyh beindult a kísérletezés. Készült főzelék, a tökfőzelék alapján. 
Sok-sok receptet megnéztem, és a cukkini tócsnit készítettem délután. Nagyon laktató. 

2012. május 26., szombat

Puncs fagyi

Jó ideje várakozik a fagyigép, h dolgozhasson már. Tegnap sikerült bekeverni az idei év első fagyi alapját. Lilafüge puncs fagyi készült el. 


2012. május 22., kedd

Utazó szendvics

fotóval, most legalább sikerült, még az utolsó pillanatban lefotózni. :) 
Recept ITT található.


2012. május 21., hétfő

Retekkrém

Mivel túl sok van és nem sikerült kellő mennyiségű vízzel ellátni, így egy pár fás lett, de szívem nincs kidobni v a tyúkoknak adni. Minap olvastam egy újságban, h akár krémet is lehet belőle készíteni. Elkészült. Apu eszi, annak ellenére, h azt mondta fás. :) 
Nem nagy ügy. 

hozzávalók: 
  • kb. 1cs. retek
  • túró - ez megérzés alapján ment, kb. 15dkg
  • 1 pohár joghurt
  • só, 
  • bors
  • torma - reszelt nem volt, csak üveges
  • petrezselyem
  • bazsalikom
  • és egy kis mustár
A retket aprítóba tettem, h minél apróbb legyen, hozzákevertem a túrót, a joghurt és a fűszereket. Biztos, h jobb lenne, ha pár órára a hűtőbe tennénk és összeérnének az ízek, de ez itt csak kis mennyiségnek sikerült. :) 

Forrás: Blikk nők 

2012. május 7., hétfő

OVCS azaz online vacsora csata 2

Tavaly még csak láttam, h van ilyen, majd az utolsó körbe neveztem is, de az nem indult el. Idén újra megszervezte Autumn a Kutya és konyha blogszerzője. Újra indultam, majd rájöttem, h időm semmi sem lesz, reméltem, h majd vmikor a végén kerül rám a sor, így is lett, az utolsó körben. 
A játék leírása, szabályzata és a szavazás ITT található. 
Tehát, szavazni, nem nálam, hanem a Kutya és Konyha blogon kell, kommentben, mikor is Autumn felteszi nála is a menüsoromat. :) 
Versenytársaim a következő blogírók: Ibcsi, 4 gyerek, Szitya és Nelli

Íme az én menüsorom:

Húsleves
Provence-i csirkemell spárgával
Csíkos torta

babaétel: sárgarépa-alma-eper-banán ital

Provence-i csirkemell spárgával

Nagyon gyors, finom, egészséges ebéd. 


Csíkos torta

Szülinapi megbízatást kaptam, tortasütésre, volt néhány kitétel, ami jobb, ha nem szerepel benne, de a többi akármi lehetett. Először egy baileys-es torta volt a porondon, majd gondoltam, a kb. karácsonykor evett csíkos sütit tortává avanzsálom. Kata receptjére esett a választásom, természetesen, ezt-azt tettem hozzá. 


2012. május 4., péntek

első mézünk

Tegnap megtörtént az első pörgetésünk. Még soha nem kóstoltunk nyers mézet. Mondtam is anyunak, h mindig olyan jön, amilyen még nem volt. 
Fotók ITT találhatók.

2012. április 20., péntek

Pay it Forward

játékban Emőkénél kommenteltem. Múlt héten sikerült összehozni egy röpke találkozót. Csere üzlet volt, vittem medvehagymát, tőle pedig megkaptam a nyereményt v minek nevezzem. Előtte megkért, h válasszak, milyet szeretnék. Guszta nála az Eszterházy, a gyömbér pürés, az after eightes és az érdekes szívformában lévő epres bonbon. Nos, talán az Eszterházyn kívül, mindegyikből kaptam. A fő vonal a gyömbéres volt, aztán pár db after eigthes és ízelítésképpen epres. 
Felvittem, megkínáltam a barátokat, csak ennyit lehetett hallani: hmmm, de finom, húúúú, ez is de jó, azta.... De igazándiból a gyömbéres vitte a prímet! 
ma fogyott el az utolsó darab, sajnos. 
Köszönöm! 




Az én játékosaim, még legyenek türelemmel, várok a szezonra, h vmi finomságot tudjak nekik összehozni, frisset, finomat. :)

2012. április 4., szerda

Húsvéti ajánló

Wanna hívott a játékra. Most van egy kis időm, úgyh gyorsan összeállítom. Nálunk, semmi extra menü nem lesz, anyu főz sonkát és tojást és tormával fogyasztjuk. Hétfőn pedig a csülök készül vmilyen formában, akár pékné módra is lehetne. :) 
Várni fogjuk a locsolókat, ilyenkor jönnek a rég nem látott rokonok, akik még tartják a hagyományt. :) 

Játék lényege:egy bejegyzésben kínálunk ünnepre szánt ételeket, italokat. Majdan a meghívót tovább küldjük. Hát, sztem, nekem elég necces, mert lassan húsvét és hát elég sokan részt vesznek a játékban. 

Íme az én ajánlóm: 

2012. március 30., péntek

Medvehagymás spárgarépa krém

semmi köze sincs, a spárgához, csak egyszer véletlenül így lett kimondva és rajta maradt. Barátnőmnek köszönhető ez a recept, mivel vette a bátorságot és megérdeklődte a receptet a Csészényi kávézóban Budán. Azóta, ha eljön az idő, akkor elkészítjük. Bár, télen a medvehagymát fokhagymával helyettesítettük, finom volt, de látványt nem kárpótolta.


OVCS vagyis online vacsora csata

Már tavaly is beneveztem Kutya és Konyha oldalán, de akkor épp kissé felborult az élete pozítiv jelleggel. 
A héten pedig láttam egyik gasztros társnál, h újra indul, vaciláltam, de aztán mégis úgy döntöttem, h benevezek. 
Tehát, arra kérlek Titeket, ha majd szólok, látogassatok el a fenti oldalra és ha tetszik az étel, amit készítettem, akkor majd szavazzatok rám! 
Előre is köszönöm.

Közülük kerülnek ki a főző-versenytársak. Még 1 hely kiadó!!! 

Azt hiszem, kicsit necces lesz a dolog, babaétel téren, mert itt még jócskán van hiányosságom, mondhatni, semmit sem tudok róla. :) 


2012. március 28., szerda

Gyűjtő oldal

Napokban megszűnt egy gasztros oldal, de helyette máris itt egy újabb. Ahol természetesen, a teljesség igénye nélkül, sok gasztro oldalt találhattok, posztolás sorrendjében. Érdemes ellátogatni. 
ITT találjátok!

2012. március 16., péntek

Töltött gomba

Anyu szépséges nagy gombákat vett, azt mondta, h rántani, hát, az most vhogy nem csúszott volna le. Kértem segítséget, h mit lehetne vele kezdeni, de hogy ne legyen egyszerű az élet, húsmentes variációban. Jó pár ötletet kaptam, végül is Viki receptjére esett a választásom, némi változtatással.











                     

2012. március 12., hétfő

Csicsókás-körtés-csokis-mandulás süti

Ezt már kinéztem még januárban, mikor Chriesi elkészítette. Csak hogy, vagy csicsóka nem volt, vagy körte, vagy egyik sem. Most hétvégén sikerült venni csicsókát, viszont körtét elfelejtettem. Gondoltam, jó lesz az almával is. Úgy jöttek össze a dolgok, h csak nem tudtam megsütni, majd ahogy térültem-fordultam, ott termett egy körte. El is dugtam gyorsan. Aztán csak utána néztem, h mogyoró is kell. Nos, a török mogyorót tuti helyre tettem, nem találtam, így lett belőle mandula. :) 



2012. március 9., péntek

Díjat kaptam

Mágitól kaptam díjat. Eddig sóvárogva néztem,h ki mindenki kap, de aztán hagytam a csudába. 1 hete a szokásos blog"túrára" indultam, és akkor láttam, h nekem is szántak vmit. Köszönöm! 



Hogy én kiknek adom tovább magam sem tudom. :) 
De azért egy-kettőt csak találok! :) 


Wanna - Relaxotour
VoKinga - Mamihami  
Marmalade - Marmalade jegyzete   
Vintage Lili - Let's jazz in the kitchen 


Teendő:

1) Linkeld be annak a blogját, akitől kaptad.
2) Tedd ki a blogodra.
3) Jelölj meg 5, kétszáz követőnél kevesebbel rendelkező bloggert, akiknek szívesen tovább adod ezt a díjat.
4) Írj be egy-egy kommentet az 5 díjazottnak, hogy tudjanak arról, díjat kaptak.

Februári best of






























2012. március 7., szerda

Színes püspökkenyér

Blog körképet tartottam, majd megláttam Editnél ezt a receptet, hmm, gondoltam, ez jó lesz a nőciknek, nőcinapra a párom cégénél. Megsütöttem, de változtattam pár dolgot.