2011. április 25., hétfő

sárkányfüves bonbon

Ez most kb. olyanra sikeredett. Megbillent a tabascos üveg, no meg sztem, a teában is több szárított chili volt, mint amennyit gondoltam. 
Jó régóta járt már a fejemben, h esetleg a füvessütimet átlényegesítsem bonbonná. Még egy kicsit javítani kell rajta, de egész jó lett. :) 

Mennyiséget nagyon nem tudok írni, sok lett, tény és való... meg nem eszem, mert nekem kissé csípős, úgyh erős idegzetűeknek ajánlanám. :) 
Ami került bele:
  • erős fekete kávé kb. 0,5-1dl 
  • tejszín 
  • 1-2 kanál kakaó
  • 0,5dl víz
  • 2-3 ek barnacukor
  • 3-4 pillecukor
  • fűszerek porítva daráló segítségével: menta, citromfű, kakukkfű, koriander, kardamon, fahéj, gyömbér, szerecsendió, chilis tea
  • narancshéj és narancslé
  • pár csepp tabasco
  • no meg étcsoki a temperáláshoz!!! 
És persze érdemes ízlelgetni! 

A hozzávalókat felfőzzük, próbáljuk viszonylag sűrű krémre. Hagyjuk kihűlni. Míg hűl, addig a szilikonformát kikentem, legalább 2x a felolvasztott étcsokival. Majd beletettem a krémet, hagytam helyet a lezárásnak. Ha kissé megdermedt, akkor lezártam étcsokival és mehet vissza a hűtőbe.

Húsvéti apróságok



Nagy nehezen, de sikerült bejutnom a konyhába. Nem volt egyszerű. Végre sikerült kipróbálnom a két formát, nyulas és bárányos, ami majd az egység csomagban lesz a gyerkőcöknek. Gondoltam, egy-két bonbont is hozok össze, de persze, kapkodva, rohamtempóban ezt képtelenség kivitelezni. Az egyik nem is jött össze. Ez a Flat-cat chai-latte-s bonbonja lett volna, kimaradt az édeskömény és a fahéj, de azért így is finom volt, csak éppen híg. Azért a cukrozatlan sűrített tej, nem az igazi. A másik pedig a füves sütim átlényegítése bonbonformába. Ez brutális lett. Majd külön bejegyzésben elnevezem és leírom. :) A bárány pedig Max foszlós kalácsán alapul, de sztem, a gyerkőcökét majd piskótából fogom összehozni. :) Azért lett pánkos, mert kissé keményre sikeredett a vékony rész, és elég necces levágni. :)

Ezúton kívánok minden kedves Olvasómnak
Áldott, békés, boldog húsvéti ünnepeket!