2013. szeptember 3., kedd

körtés süti

Az eredeti recept itt található, fotó is van ott. Ha holnapra marad még és sikerül épkézláb kockát kikanyarítanom, akkor lesz nálam is. Addig is az én verzióm:

hozzávalók:

  • 18dkg darált mandula és török mogyoró (összesen ennyi)
  • 15 dkg olvasztott vaj
  • 10 dkg olvasztott étcsoki (75%)
  • 7dkg xilit
  • 1 ek vanília aroma (házi)
  • 3 kk szódabikarbóna 
  • menta 
  • őrölt kardamom 
  • 7dkg liszt
  • 4 tojás
  • 4 körte 
  1. Felolvasztottam a vajat
  2. felolvasztottam a csokit
  3. megdaráltam a mandulát és a mogyorót, mentát
  4. mostam, hámoztam és kockákra vágtam a körtét 
  5. felvertem a tojásfehérjét
  6. felvertem a tojássárgáját a xilittel, a vajjal, az olvasztott csokival és a vanília aromával, kardamommal
  7. előmelegítettem a sütőt 170 fokra 
  8. összekevertem a nedves, száraz összevalókat majd a tojásfehérjét is óvatosan és a körte kockákat
  9. kizsíroztam egy 20x25cm-es tepsit, sütőpapírt tettem bele, bele a massza és irány a sütő, tűpróbáig. 
Az eredeti bejegyzésnél van rajta még csokimáz is, sztem, felesleges. 

2013. június 24., hétfő

Eper szörp

Szedtünk, szedd magad akció keretén belül jó sok epret. Készült belőle mentás-citromfüves-bodzás eperlekvár, kivételesen xilittel ill. 3kg került a fagyóba, lett belőle egy kis piros fagyi (eper-málna-meggy) és eperszörp. Nagyon nem találtam számomra megfelelő receptet, így a málnaszörpről koppintottam. :)

Finom! Köszönöm Katinka apukának! :)

Vasi pecsenye

Már kétszer készült, és egyszer sem sikerült fotózni. Bár, nem nagy durranás. Kinézetre olyan, mint a rántott hús. :) 

Annyi változtatás van, h liszt-tojás-morzsa helyett, liszt - tojás+reszelt krumpli+fokhagyma+tej - morzsa. 

Nagyon finom, most hétvégén azt a jelzőt kaptam, h "krémes". :) 

ja és sertés karajból készült. :) egy kis házi petrezselymes újkrumplival és házi salátával :) ahogy Tibi barátunk mondaná

forrás: 1millió menü c. könyv

Díjat kaptam,

de idő híján, nem igazán tudtam posztolni. Most is csak ide rakom, aztán majd idővel tovább is passzolom a díjat. :) Szóval, Megastromania blog írója, azaz Éva gondolt rám, köszönöm szépen itt is! Azok kapják ezt a díjat, akiknek a követői nem érik el a 200 főt. 






Annyi kitétel van, hogy 4 gasztrobloggernek kell továbbadni, akiknek, szintén nem éri a 200at a követőinek a száma.
 
Feladat:
 
1.) Megemlíteni azt a "Best Bloggert" aki megtisztelt a díjjal.
 
2.) Továbbítani 4 bloggernek akiknek a követői tábora 200 alatt van.
 
3.) Végül, tudomásukra hozni kommentben vagy üzenetben a jó hírt.
 
 



2013. május 14., kedd

Programajánló

Két v három éve is voltunk ezen a birkapörkölt fesztiválocskán. Azért írom így, mert piciny falu, piciny fesztiválja. Én speciel nem szeretem a birkát, mert olyan, mintha gyapjú zoknit ennék, de találtam egy olyat, aminél nem éreztem ezt az ízvilágot, tejszínes volt, nagyon finom. Jó lenne, idén is elmenni, de majd  Orsi művésznő eldönti, h megyünk v sem. :) 


2013. április 10., szerda

Sajtos-almás húsos rétes

Maradék ill. lejárás közelében lévő dolgok felhasználása kapcsán készült a mai étel. Tegnap kerestem vmit és ezt is megtaláltam, jól hangzott, sok dolgot sikerült belepasszírozni, úgyh elkészült. 


2013. január 28., hétfő

kakaós süti

anno, anyu nagyon sokszor készített ilyet. Még mikor dolgoztam, az egyik kutas hozott hasonlót, akkor megkértem anyut, h süsse meg. Azóta, jó sokszor készült. Hosszú idő után, ma sikerült nekem is megsütni, nagyon gyorsan megvan és nagyon egyszerű, bár, nem egy fogyókúrás szelet, de sztem, simán át lehet alakítani. Érdemes dupla adaggal indítani.