2020. december 28., hétfő

Diétás mézes krémes, méz nélkül :)

 Jó ideje nézegettem már ezt a süteményt, úgy gondoltam, h majd karácsonyra megsütöm. De aztán úgy gondoltam, h mivel csak magunkba leszünk, nagyon nem is kell sütemény. De aztán a pavlovi reflex beindult, s krémes sütit kívántam. Nekiveselkedtem, párszor majdnem ott hagytam a tésztát, mert nem akart összeállni. De sikerült, és kb két pofára tömi a család. :) 

 


Hozzávalók:

tésztához: 

  • 50dkg zabpehelyliszt
  • kb 10dkg tk rozsliszt
  • 2 ek mézes fűszerkeverék
  • 3 ek dw 1:4
  • 1tk sütőpor
  • 70gr vaj
  • kb 4,5 dl tej
  • 1 tojás

Eredetileg nem volt benne tojás és a tk rozsliszt, hanem 80gr útifúmaghéj liszt, de mivel ezt  nem tudtam beszerezni, itt vidéken, így ezt javaslatot kaptam. De nekem a plusz liszt nélkül nagyon ragacsos lett a tészta. 

 

krém:

  • 3 ek szafi zabgríz (eredetileg zabkorpa)
  • 2cs. vaniliás puding
  • 3 ek dw 1:4
  • 6dl tej
  • 15dkg vaj
  • 1dl cm lekvár

tetejére csokimáz

 

Lapok tésztáját összekevertem, 4 részre osztottam. Előmelegítettem a sütőt 200fokra. 

két sütőpapír között, egyesével kinyújtottam a gombócokat és tepsi hátulján, sütőpapírral megsütöttem, nekem elég volt 12-16 perc is. 

Amikor kihűltek a két lapot megkentem a lekvárral, egy kicsivel többet még tehettem volna, így utólag. 

Krémhez, a pudingport, zabgrízt elkevertem a tejjel és édesítőszerrel, majd sűrű krémet főztem belőle. Langyosra hűlt és beletettem a vajat, majd robotgéppel kevertem el, h habos legyen. Kihűtöttem,, majd újra robotgéppel habosítottam. Megkentem az alsó lapot, aztán a lekvárosok jöttek, majd a maradék krém és az utolsó lap. Alufóliával letakarva ment a hűtőbe, nekem egy éjszakát. 

Másnap reggel, leöntöttem csokimázzal, majd féldermedt állapotban, felkockáztam. 

Így utólag már megérte. :) 

 

Forrás: ITT

2020. november 2., hétfő

Üdítős szelet

 Túrós sütit szerettem volna készíteni, szembejött a fanta szelet, de nekem IR kompatibilis kellett hogy legyen. Így esett a következőre a választás. Közben el kezdtem aggódni, h ez kevés lesz, nem dermed meg stb. Így rákerestem egy másikra, így kettőből összehoztunk egyet. 


Hozzávalók:

  • 6 tojás fehérje
  • 20gr dw 1:4
  • 40ml olaj
  • 80ml víz 

ezt kemény habbá verjük. 

  • 6 tojássárgája
  • 40gr kakaó
  • 40gr búzaliszt
  • 80gr tk búzaliszt
  • fél kk szódabikarbóna

ezt is összekeverjük. 

majd a két masszát összevegyítjük. 20*30-as sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük és 180 fokra előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük. (Nekem ez kb. 12 perc volt) 

 

Túrós rész: 

  • 0,5kg túró
  • 4ek tejföl (15dkg görög joghurt)
  • 2 vanilia kikapart része
  • 40gr dw 1:4
  • 80gr vaj kicsit felmelegítve, hogy könnyen lehessen vele dolgozni
  • kb. 2db dr. oetker őrölt zselatin (azért kb. mert 3dbot vegyítettem be fél liter vízhez, de nem használtam fel az egészet, mert paráztam, h nem dermed meg ) 

ezeket összekeverjük. S ha kihűlt a tészta, elterítjük rajta és fél órára mehet a hűtőszekrénybe. 

 

Pudingos rész:

  • 2cs. puding, mi most puncsost használtunk
  • 600ml szénsavas üdítő, nekem 0%-os apenta narancs volt
  • kb 2 eknyi dw 1:4

ezeket folyamatos keverés mellett összefőzzük. Mintha pudingot készítenénk, csak tej helyett az üdítőt használjuk. Langyosan, mielőtt még nem dermedt meg, egyenletesen eloszlatjuk a túrós tésztán. 

Egy éjszakára hűtőbe tesszük. 

 Források:

ITT és ITT


 

2020. augusztus 22., szombat

Csicseriborsós gombás krém

A fetasajtos krém mellé még gondoltam ki egy másikat is, mégis legyen nagyobb választék, ne csak a boltit kenőkék.
Erre esett a választás.

Fetasajtos aszaltparadicsom krém

Már régóta nézegettem ezt a receptet, de mindig kimaradt a sorból. Most, hogy újra vendégeink jöttek, úgy gondoltam, hamar összedobható és egy kis tortillaval finom is lehet.

2020. augusztus 10., hétfő

Somorjai puszedli

 Anyu már régóta szerette volna elkészíteni, s sztem Borbás Marcsi műsora volt az utolsó csepp, "sajnos" nagyon finom lett.




2020. július 13., hétfő

cukkíni lapcsánka

Idén, újra ültettünk próbaképpen 2db cukkínit, az idei elsőből egy kis köretet készítettünk az Orsival. Nem gondoltam volna, h ennyire bejön neki. Streetkitchen receptje volt az alap, de még kiegészítettem, mert túl hígnak találtam, lehet, a giga tojások végett.

2020. április 5., vasárnap

Képviselőfánk - cukormentes

Anyu főz nekünk mostanában,így mindenki jól jár. Néha befigyel egy-egy süti is. Ez is ilyen lett. Mentes. Finom, kb. észre se venni, h más. :) köszi

2020. március 29., vasárnap

brokkolis-lilakpáosztás saláta

Maradt lilakáposzta, gondoltam készül belőle coleslaw, csak lilában. Majd találtam egy másik változatot. Ez is finom, de nekem az eredeti coleslaw jobban ízlik.

lenmaglisztes kifli

Alternatívára vágytam már, h ne mindig a purpur kenyeret egyem. Erre esett a választás.

Zabpelyhes, sárgarépás fasírt

Kicsit szerettem volna másképp elkészíteni a fasírozottat, és ha lehet, akkor ne zsemlével, így esett a választás a zabpehelyre. Szerintem, nagyon laktató.

2020. február 2., vasárnap

Túrófánk

Ha farsang, akkor fánk. Most nekem a sima szalagos nem játszik. Találtam arra is variációt, de még szemezünk vele. Volt felhasználandó túróm s így esett a választás, erre a gyors fánkra.