Padlizsánkrém:

 

 

Hozzávalók:

2 közepes nagyságú padlizsán,

1 fej közepes hagyma,

1 gerezd fokhagyma,

1 ek citrom+balzsamecet,

150ml olívaolaj,

1/2 kk só,

őrölt bors,

2 ek majonéz,

egy kevés mustár

A padlizsánokat villával megszurkálom, körbe-körbe mindenhol. Beteszem a sütőbe és minden oldalát addig süöm, míg megfeketedik. Mikor megsült, kiveszem, fedő aláteszem v nejlonzacskóba, kihűtöm. Ezzel nem szoktam sokat vacakolni. Majd az égett bőréről lekaparom a masszát - ez fontos, mert ez adja az ízét. Ezt a masszát vágódeszkára teszem és plasztik v fa késsel péppé dolgozom. Na ez nekem macerás, úgyhogy beteszem a turmixba és ott pépesítem. Hozzáadom az apróra vágott hagymát, sózom, borsozom, majd az ecetet és az olajat is. Addig kavarom, míg homogén nem lesz. Ekkor hozzákeverem a majonézt és a mustárt is. Hűtőszekrénybe teszem, h összeérjenek az ízek, ez nálunk nem mindig jön össze, mivel idő előtt elfogy. :)