Részt veszek KicsiVú 5 elem konyhája Fűszerezd meg! kihívásán. 5 napig tart, mindennap egy-egy fűszerről van szó. Van előadásról róla, egy-egy recept, s magáról a fűszerről egy leírás. Nagyon jó.
Az első ilyen fűszer a kurkuma volt.
Hozzávalók:
- Kevés olívaolaj - FÖLD
- 2-3 szál új hagyma (nekem vöröshagyma volt) - Fém
- 1 közepes fej karfiol - Föld
- 2 közepes krumpli - Föld
- 1 tekerés frissen őrölt bors - Fém
- víz, amennyi ellepi - Víz
- só-Víz
- kb 1tk citromlé - Fa
- 1/4 tk őrölt kurkuma - Tűz
- kb 1dl kókusztej - Föld ( nekem csak zabtej volt itthon)
Tetejére:
- 1 marék napraforgómag szárazon megpirítva - Föld
- 1 marék tökmag szárazon megpirítva - Föld
- újhagyma zöldje felkarikázva - Fa (póréhagyma zöldjét tettem)
- aprÍtott petrezselyemzöld - Fa
Elkészítés:
Karfiolt megtisztítjuk, rózsáira szedjük. Krumplit meghámozzuk, felkockázzuk.
Új hagymát megtisztítjuk, karikákra vágjuk.
Fazékban kevés olajat melegítünk, megpároljuk rajta a hagymát. Utána hozzáadjuk a felkockázott krumplit és a karfiolrózsákat. Felöntjük annyi vízzel, amennyi épp ellepi. Felforraljuk, egy tekerés borssal és sóval ízesítjük, pici citromlevet s késhegyni kurkumát teszünk bele.Mikor megpuhult, botmixerrel kicsit pürésítjük, de nem teljesen, maradjanak benne darabkák is. Kevés kókusztejjel selymesítjük, épp hogy felforraljuk s készen is van.
Tálaláskor megszórjuk a magokkal és a zöldekkel.
Hatása: nedvesíti a kiszáradt Tüdőt, a légutakat, a Gyomrot és indirekt módon a bőr a folyadékai is táplálja.
Száraz tünetek esetén gyógyétel. pl. száraz köhécselés, száraz torok, száraz bőr és kiszáradt, égő gyomor.
Forrás: Kicsivú 5 elem konyha - Fűszerezd meg! Kihívás
