Csibepörkölt lesz, amellé anyu vmiféle főzeléket gondolt. Simán rávágtam, h legyen krumpli. Majd a következő pillanatban eszembe jutott, h az nekem mellőzött élelmiszer. Jó, akkor legyen vmiféle csicsókás köret. Igen, de mi?!
A Fazékban (Facebookos zárt csoport) kértem segítset, először gnocchi jött, majd nokedli. Majd Tiszta tésztánál találtam
normál rusztikus gnocchi receptet. Tegnap sült egy kis sütőtök, ahogy néztem a blogokat, jó párosítás, miért ne gondoltam.
Tehát a recept:
- 40dkg héjában főtt csicsóka
- 10dkg sült sütőtök
- kb. 15-20dkg liszt - de kb amennyit felvesz
- egy kevés zsír
- 1 tojás
- csipet só
A csicsókát puhára főztem, majd megpucoltam és krumplinyomóval összetörtem.
Sajnos, kétféle csicsókát használtam, piacon vásárolt anyókás nagyon hamar megfőtt, megpuhult, szemben a zöldségesnél vásárolt, kevésbé rücskös fajtával. Így kisebb darabkák maradtak benne, de ezt már kb. akkor észleltem, mikor tésztává próbáltam formázni.
Szóval, összetörtem a csicsókát, majd szitán áttörtem a sütőtököt is.
Lisztből halmot képeztem, bele a csicsókás-sütőtök, kissé összedolgoztam, majd a közepébe lyukat fúrtam és ment bele a tojás és kevés zsír és a csipet só.
Menet közben gondoltuk anyuval, h ketté választom és egyik feléből lesz nokedli, a másikhoz pedig adok még lisztet és lesz gnocchi.
A nokedli jobb lett, legalábbis kinézetre. :) Pedig ez életem második nokedlije. :)
A gnocchit próbáltam rusztikusan, ahogyan Tisztatészta is csinálta, villa stb, de hát eléggé kivehetetlen a villa forma. :) De a lényeg, h finom!!!
és a végkifejlet: