brokkolis-lilakpáosztás saláta

Maradt lilakáposzta, gondoltam készül belőle coleslaw, csak lilában. Majd találtam egy másik változatot. Ez is finom, de nekem az eredeti coleslaw jobban ízlik.

Brokkolis csirkemell tésztaköntösben sajtmártással

Ma, el szerettem volna küldeni, de rájöttem, h csak a füzetben van, úgyh pótlom. Holnapra gondoltam ebédre, de nincs csirkemell vagyis nem tudom, h a fagyó mely zugában találtatik. :) 

Brokkolis csirkemell tésztaköntösben sajtmártásban

Megkezdem a hiánypótlást. :) Némelyikhez lesz majd kép, némelyikhez majd csak később, utólag kerül fel. 

(meg kell keresni őket) 

Hozzávalók: 

• 60dkg csirkemell
• csirke fűszer
• olaj
• 20dkg brokkoli
• 40dkg leveles tészta
• zsemlemorzsa
• 1 tojás a kenéshez

Sajtmártás:

• 5dkg vaj
• 1ek liszt
• 2,5dl főzőtejszín
• 2dl tej
• 5dkg füstölt sajt
• só
• bors
• szerencsendió

1. csirkemellet vágjuk, kloffoljuk
2. befűszerezzük, kevés olajban puhára sütjük
3. brokkolit 2 percig főzzük, kiszedjük
4. levelestésztát vékonyra kinyújtjuk, szélére hús szelet, majd megszórjuk morzsával, rá brokkoli, tésztát ráhajtjuk, levágjuk a felesleget, széleit lenyomkodjuk
5. lekenjük felvert tojással
6. 200 fokos sütőben 25 percig sütjük

Sajtmártás: 

1. Vajat felolvasztjuk, megszórjuk a liszttel, pirítjuk
2. tejjel, tejszínnel felöntjük, sűrítjük, fűszerezzük
3. reszelt sajtot hozzáadjuk 

Tálalás: mártás-tésztás hús, köretként rizs

Ha jól emlékszem, akkor ez vmelyik régebbi fakanál újságban szerepelt. 

Színes házi tészta

Természetesen a család tagok kapnak "normális" ajándékot is, de nem maradhat el a handmade termék sem. Ilyen most a színes tészta lesz. Nem hittem, h elkészül, de sikerült. Most a szépszoba (név eredet: hajdanán, mikor a szülők ide költöztek, az volt a rumlis szoba, talán még lebetonozva sem volt, majd szépen lassan kinőtte magát és most az a fogadó- "könyvtár" szoba) szárító üzemmé ment át. Mivel, az aszaló is ott tekereg ill. a tészták is még ott száradnak. :) 

Az alap tészta: finomlisztből 10 dkg-ként 1 tojás. 

Sárga tésztát még kis adagban próbáltam, bár sztem, az lett a legjobb, állagra. 

Szóval: 10dkg liszt (Jamie Oliver "00"-s réteslisztet ír, én sima finomlisztet használtam) 1 tojás és megérzésnyi kurkuma.

zöld tészta: nem kaptam spenótot, azzal biztos, h zöldebb lett volna. Kb. 20 dkg brokkolit főztem meg, mikor kihűlt, leöntöttem róla a vizet, majd botmixerrel pépesítettem, 20dkg liszttel indultam és 1 tojást adtam hozzá. Sztem, még 10 dkg lisztet felvett. 

Piros-pink tészta: 2 kisebb céklát megfőztem, meghámoztam és péppé turmixoltam. Itt is 20 dkg liszttel kezdtem, 1 tojás. Azért nem két tojás, mert a másik tojás helyett volt a cékla. Szintén kellett hozzá adagolni még lisztet. 

Még készült szimpla levestészta is, 10dkg liszt 1 tojás. 

Mikor sikerült összegyúrni a megfelelőre, folpack és irány a hűtő 1 órára. Majd elővettem a tésztagépet, először vékonyra kinyújtottuk, majd hagytuk kicsit száradni, bár így utólag lehet nem kellett volna, és ment a forma nyújtóba. Hát, h mi ennek a szakszerű elnevezése passz. Legyen metélt. :) Most száradnak, a csomagolást majd még megálmodom, de valszínű egyszerű celofán lesz a befutó, egy-két recept szomszédságában. :)

Brokkoli krémleves

veshozzávalók:
80dkg nyers brokkoli, só, bors, ételízesítő, 2mk cukor, 3dl főzőtejszín, 2k liszt, 4 gerezd zúzott fokhagyma

Elkészítés
A brokkolit annyi vízben főzzük, ami ellepi ( forrás után 5 percig) Leszűrjük,fűszerezzük és az egészet átturmixoljuk 2-3 merőkanál brokkolis vizet teszünk hozzá. Visszahelyezzük a gázra, tejszínnel és liszttel behabarjuk és még egyszer átforraljuk. Reszelt sajtos pirítóssal tálaljuk