Málnás-ribizlis-csoks muffin

Hozzávalók:

• 10dkg vaj
• 25dkg liszt
• 1kk sütőpor
• csipet só
• 2dl tejföl
• 10 dkg barnacukor (6dkg xilit)
• 1 tojás
• 1kk vanília aroma
• 5-10dkg csoki
• kis kosár ribizli
• kis kosár málna

1. kizsírozom a muffinsütöt, lisztezem s mehet a hűtőbe
2. előmelegítem a sütőt 180-200fokra
3. vajat emgolvasztom, félreteszem hűlni
4. liszt+sütőpor+só
5. tojás+cukor+tejföl+vanília+ vaj
6. összekeverjük s mehet még bele a csoki apróra vágva, málna és ribizli
7. 180-200Fokos sütőben 20-25 percig sütni 

Forrás: ITT

Sütőtökös-diós-csokis-gyömbéres-narancsos kocka Latsia nyomán :)

Mikor megláttam a receptet, tudtam, h el fogom készíteni, csak hát mostanság, időszűke van. Gondoltam, h hétvégén, minden olyan dolgot megcsinálok, amit már pár napja halogatok, csipkebogyó, kökény, paradicsom és ez a süti. Na, csak a süti lett kész, mivel piacoztunk, néhány karácsonyi ajándékot beszereztünk... 

Receptet Latsiánál találtam, még tettem bele ezt-azt! :) 

Hozzávalók:

• 2 tojás
• 1,25dl cukor - e helyett 1dl fruktózt tettem, no ennyi nem kell bele, a fele bőven elég lett volna
• 2,5dl liszt
• 1 dl olaj
• 1/2 tk szódabikarbóna
• ízlés szerint fahéj, szegfűszeg, kardamom, reszelt gyömbér, narancshéj
• 30dkg nyers, reszelt sütőtök
• 7dkg durvára vágott dió - inkább megdaráltam 
• 10dkg étcsoki-csepp - simán étcsoki
• egy kis narancslé 
• vaj a forma kikenéséhez. 

Filoztam, h sima forma legyen, vagy muffinforma, végül is maradt a kis tepsi és valóban elég a 20x20cm-es forma. 

A sütőt előmelegítettem. 

Mindent előkészítettem, majd a nedves és a száraz hozzávalókat összekevertem és bele a tepsibe, majd a sütőbe. Először a leírtak szerint kb. 180°C-os sütőben próbáltam, de nekem nem sült meg 20-25 perc alatt, úgyh kissé növeltem a hőfokot és úgy már készen is lett. 

finom!

Bodzás, rozmaringos, csokis csiga

Bár, Olzka szebben fogalmazta, bodzás, rozmaringos rózsakalács, nekem mégis inkább csigára hajaz. :) Tavaly már kinéztem ezt a sütit, csak akkor későn, nem találtam már bodzabogyót. No, de most se nagyon, mivel a munkanélküli emberkék, szinte már mindenhonnét leszedték. Pedig lekvárt is szerettem volna főzni, már megvettem a hozzávalókat. Szóval a recept. 

 Tésztához

• 26dkg rétesliszt
• 10dkg finomliszt
• 10dkg tk. rozsliszt
• 20dkg méz (virágmézet használtam)
• 7gr szárított élesztő
• 1 csipet só
• 3dl magas zsírtartalmú tej (2dl 7,8%-os sűrített tej+1dl házi tej)
• pár szem bodzabogyót is beledobtam

Töltelék:

nekem az kevésnek tűnt, amit Olzka írt, így megnöveltem

• 2-3 marék bodzabogyó
• 10dkg csoki - mivel nem találtam étet ezért vegyesen volt fehér és tejcsoki
• rozmaring (2 ek-t ír, hát én ízlés szerint szórtam rá)
• kb. 4 ek méz
• kb. 6dkg vaj

A tésztát a kenyérsütőgéppel dagasztattam össze, majd mikor kész, egy jól lisztezett deszkára tettem és 3-4 mm vékonyra nyújtottam. Az az igazság, h azt hittem, alig lesz belőle vmi, aztán meg alig fért el a deszkán. :) 

Megkentem a mézes vajjal. Előtte a vajat kissé megolvasztottam és abban elkevertem a mézet. Rászórtam a bogyókat, majd a csokit, amit apró darabokra vágtam és a rozmaringot is, amit szintén aprítottam. Majd, mint a kakaós csigát, szorosan feltekertem és 2cm-es karikákra vágtam. Kivajazott, lisztezett tepsibe tettem, nem túl szorosra, mert akkor nem tud még kelni. Először nagy lángra, majd kislángra tettem. Félidőben még egy kis mézes-vajjal meglocsoltam. 

Nagyon finom lett. Tegnap este sütöttem és már nagyon minimális van belőle. 

Jó lenne még találni vhol bodzát! :)

Ultra brutál csokis muffin :)

Párom óhajtott muffint, csokisat, de nagyon-nagyon csokisat. Keresgéltem a neten és erre az olvadó csokis muffinra esett a választás, Szamócától, némi változtatással. 

Előmelegítettem a sütőt, majd a muffin tepsit kikentem zsírral és betettem a hűtőbe, h aztán majd a végén könnyedén ki tudjam szedni belőle a sütit. Nem szoktam beletenni kapszlit, nem szeretem. :) 

Hozzávalók:

• 2 egész tojás
• 10dkg vaj (ezt legközelebb egy kicsit megolvasztanám)
• 2dl tejszín
• 15dkg olvasztott csoki (65 ill 85%-os lett, eredetileg 10dkg)
• 1 ek holland kakaópor (cukrozatlan, sötét)
• 5 ek barnacukor
• 10dkg liszt
• 0,5 kk sütőpor
• 0,5 kk szódabikarbóna
• fahéj
• vanília-gyömbér fűszeres házi likőr
• aszalt meggy, ízlés szerint - nyeremény Szepytől ,  volt benne banán - ez már nincs meg, meggy, paradicsom, eper és vanília :)
• 1 tábla csoki darabokra tördelve (boci étcsoki, selymesen krémes v mi neve :) ) 
• pici só

Egy tálban összekevertem a lisztet, a sütőport, szódabikarbónát, a sót, a kakaóport és az apróra tördelt csokit. 

Másik tálban felvertem a két tojást, majd hozzáadtam a cukrot, a vajat, a tejszín, likőrt és a végén az olvasztott csokit és az aszalt meggyet. 

A kettő óvatosan összekevertem, majd belemertem a muffin sütőbe és a tetejére tettem egy-egy szem meggyet. 

Először nagy lángon, majd kislángon sütöttem. Ha valóban olvadós belsejűt szeretnénk, akkor tényleg csak addig szabad sütni, míg feljönnek és megreped a teteje. Én egy kicsit tovább sütöttem, óvatossági szempontból. :) Így is finom lett, annak, aki imádja az étcsokit. 

nekem túlontúl csokis, még tejszínhabbal is. 

El tudnám képzelni még naranccsal v ananásszal..., mármint ízesíteni. :) de hogy számomra is ehetőbb legyen, talán fehér csokival váltanám fel pl. a tábla csokit. :)

Túró rudi bonbon

Igazándiból kinéztem, Epercsók citromos csokimousse túró bonbonját, csak épp pillecukrot felejtettem el venni. :) Így maradt a tejszín-csoki-kávé-mandulalikőrös csoki rész és a tetejére túró került. Túró/egy-két kanál tejszín/ citromlé-héj/ vaníliás cukor. 

És mivel a nyuszkós-kacsás formából nem jött ki a bonbon, talán mert csak 2x kentem ki csokival, így a többit már a fagyasztóba tettük. Reggel kiszedtem őket, a fotón látható is, h kissé meg vannak még dermedve. :) A szívecskésbe már csak túró került. De nagyon finomak!!! :) 

Kipróbáltam a transzferfóliát is, bár csak a csokik aljára, de tök jók! Pár darab húsvéti tojás is megmaradt. :) És a dínók is kijöttek fagyott formában!!! :D

Arra jöttem rá, h ez a húsvéti forma, nem vmi mély... úgyh abba csak egyféle tölteléket tudok tenni...

Nyertem, nyertem!

A chocome a facebook oldalon meghirdetett egy játékot. 

"Rendkívüli különlegességeket kaptunk a héten Németországból, melyeket végigkóstoltunk a mai napon, már-már szürreális dolgok.
Hogyan hangzik a liofilizált vörösboros illetve a liofilizált mézes csokoládé? :)

Ki mivel párosítaná a fentieket egy tábla csokoládén? A legkreatívabb ötletet egy tábla chocoMe csokoládéval díjazzuk, a játék ma..."

 Hát ÉN lettem a nyertes a következővel:

"... amelyet a leginkább megkóstolnánk, fehér csokoládéra narancs cseppeket, kandírozott jázmint, kardamont és liofilizált vörösbort helyezne, a nyálunk is kicsordult, miközben olvastuk..."

Már el is küldtem a kívánság feltétes csokimat! Ami a következő:

fehércsoki-aranymazsola-fekete só-brontei pisztácia-kandírozott rózsaszirom-színes cukorkonfetti

Azt hiszem, ez is elég bizarr! :)))) 

Lájkoljatok, és nyerjetek!!!

És így néz ki egy csoki:

Csoki fagyi némi mentás beütéssel

Ahogy nézegettem a fagyi recepteket, sorban el kellett vetnem, alapanyagok hiányában. Végül erre a csokifagyira esett a választás.

Hozzávalók:

3dl tej

3dl tejszín ( ez nekem csak 2,5 dl lett, ennyi volt a zacsiban)

18dkg cukor

4 tojássárgája

15dkg étcsoki (ebből 10dkg after eightes nyuszi volt)

1 cs. vaníliás cukor (legközelebb már vanília rúd lesz)

1 csipet só

Ha sima étcsoki sikeredik, akkor még reszelt narancs héjat is ír. Sztem, egy idő után, már határ a csillagos ég ízesítés gyanánt, akár még chilit is lehetne bele tenni. :)

A tejet, a tejszínnel és a vaníliás cukorral összemelegítem. Ezalatt gőz fölött egy kevés vízzel, a sóval felolvasztom a csokit. Közben a 4 tojássárgáját a cukorral habosra keverem. Majd a tojásos cukorhoz adom a meleg tejes-tejszínes lét. Én még mixerrel egyet kavartam rajta, visszateszem a tűzre és hozzáadom az olvasztott csokit, majd krémesre főzöm. Mikor már jól besűrűsödött lefeszem a tűzről, kihűtöm, majd ha teljesen kihűlt, mehet a hűtőbe. Eredeti recept szerint 1-2 órára, ahogy utána olvastam a dolgoknak, mehet az többre. Irány a fagyigép.

(mivel, most csak 1-2 órára sikeredett a hűtőben altatni az alapot, így nem tudom, h mennyi ideig is kellene a fagyigépben eldolgoztatni. Most kb. 1-2 órát pihent, 30-45 percet dolgozott a gépben és még ezután betettem a fagyasztóba. sztem, a tojásfehérjékre is kell keríteni receptet, mert túl sok fog megmaradni)

fotó, ha hazaérek és még marad, akkor lesz. :)


forrás: nők lapja café

Epermisu

Nagyon szeretjük, az idei első adag eperből is ez készült. Általában búcsúra is elfogy egy adag.

Hozzávalók:

A sziruphoz:

• 10 dkg cukor
• 2dl víz
• 2 citrom

a krémhez:

• 50dkg eper
• 30dkg mascarpone  ( mizo natúr vajkrémet használunk, ugyanolyan jó)
• 20 dkg fehér csoki
• 1 dl tejszín

40 db babapiskóta

30dkg eper

a tetejére cukrozatlan kakaópor

Először a cukros szirupot készítem el. Ehhez beleszórom egy kis lábosba a cukrot, ráöntöm a vizet, és kevergetve felmelegítem, hogy a cukor teljesen feloldódjon avízben. Lereszelem a citromok héját, beleszórom a cukros szirupba, és két lekopasztott citromnak kifacsarom a levét. A teaszűrőn átszűrt cirtomlevet hozzákeverem a sziruphoz.

Krém:

Epret megmosom, kicsumázom, felaprítva a turmixgépbe szórom, pépesre töröm. A piros, illatos kulimászt összekeverem a mascarponéval, és máris mehet bele a gőzön megolvasztott fehér csoki is. Ha ezzel végezte, fellazítom a krémet a tejszínnel.

Egy 30*20cm-es nagyságú, öblösebb tálba lerakok egy réteg cukros-citromos szirupban megáztatott babapiskótát, erre rákenek egy kis fehér csokis krémet, amit megszórok apróra vágott eper darabokkal és addig folytatom a babapiskóta-krém-gyümölcsdarab rétegezést, ameddig csak van miből. A vége mindig krémréteg, h a rászórt kakaópornka legyen mihez tapadnia.

Jót tesz neki, ha néhány órát vagy akár egy teljes napot álldogál a hűtőben.

Forrás: Stahl – Enni jó!

Fűszeres csoki

Napmátka után szabadon készültek el a csokik. Az első adag, még prototípus, hogy ízlik címszó alatt. A poén az, h én is megeszem az étcsokit, pedig nem is szeretem. De ez a levenulás isteni fincsi lett. Rendeltem, az opitec oldaláról kimondottan csokiformát, ill. gipszkiöntőt és mindegyik megfelel a célnak. :)

Sportszelet

Pakolgatásaim közepette találtam, sogórnőm receptjét.

Hozzávalók:

• 25dkg porcukor
• 20dkg margarin
• 2 dl tej
• 3 ek kakaó
• 1 dl rum vagy 1,5 rumaroma
• 50dkg darált keksz

Elkészítés:

A cukrot, margarint, tejet és a kakót összefőzzük a margarin olvadásáig, majd belekeverjük a rumot és a darált kekszet. Folpack-kal kibélelünk egy A/4-es nagyságú tepsit, és belesimítjuk a masszát. A tetejére csokimázt kenünk. Ha kihűlt, szeletekre vágjuk.

csokis meglepetés muffin

Hozzávalók 12 dbhoz:
20 dkg liszt
10 dkg cukor
5 dkg őrölt mandula
1 tábla tortabevonó csokoládé
12 bonbon
2 tojás
1dl olaj
3dl tej
3 ek kakaópor
3tk sütőpor (sztem én 1tk sütőport és 2tk szódabikarbónát fogok beletenni, meg egy kis mentát)
A sütőt előmelegítjük 180°C-osra. Kivajazzuk és hűtőbe tesszük v papírkapszlikat helyezünk a mélyedésekbe.
A lisztet, a mandulát, a kakaóport és a sütőport összekeverjük.
A tojásokat felverjük a cukorral, az olajjal, a tejjel, majd beleforgajuk a lisztes keveréket.
A tésztákat formákba öntjük, egy-egy bonbont nyomva mindegyik közepébe, majd 15-20 percig sütjük. A sütőből kivéve a muffinokat 5 percig a formában pihentetjük, kivesszük és hagyjuk kihűlni. A tortabevonót gőz fölött megolvasztjuk, és körkörös vagy rácsos mintában a muffinokra csorgatjuk.

ananászos csokis muffin

Gyors kajaként ma chilis bab készült, de egy kis édességre is vágytam és megcsináltam az ananászos-csokis muffint. Jövő héttől úgysem ehetek már ilyet. Vagyis lehetne csoki nélkül, de úgy meg mi értelme van?! Nem vágtam apróbra az ananászt, így olyan, mintha nem sült volna jól meg, de nagyon finom lett!!!

Ananászos-csokis muffin

Hozzávalók:
25dkg ananász,
6 dkg reszelt étcsoki,
26 dkg liszt,
2tk sütőpor,
0,5 tk szódabikarbóna,
fahéj,
gyömbér,
0,8dl olaj,
2,8 dl tej,
14dkg cukor,
1 tojás,
egy kevés ananászlé

A lisztet, a csokit, a sütőport, a szódabikarbónát, fahéjat, gyömbért összekeverjük. Majd a tojást felverjük a cukorral, hozzáadjuk az olajat, tejet és a kevés ananászlét. Összekeverjük a száraz anyaggal és legvégén hozzáadjuk a darabolt ananászt. Sütőben először nagy lángon majd mikor már kikukkantottak a formából kis lángon sütjük tovább kb. 20-25 percig. Tű próba kell!!! Kicsit állni hagyni, majd íziben ehető is.

Bár arra kíváncsi lennék,h hogyan készül a chilis bab, ha nem a zacskós változatot használom, hanem normál kajaként készítem el.
Ezek után már csak egy délutáni szieszta kellene, de nem lehet, mert bmikor csöröghetnek a pilóták: "indulunk" :)
Ja, este megrajzoltam a leendő pasim, díjaznám, ha a közeljövőben el is jönne. :) (rá pár napjára meg is érkezett)