Nyári gyümölcsös gofri

Már nagyon vágytam édességre, de idő híjján, maradt a vágyakozás. Vasárnap próbáltam összehozni egy süteményt, de valószínű az egyik - eddig még ismeretlen - fűszertől keserű lett.
Tegnap újra nekifutottam, egy egyszerűbbnek. Finom lett.

Banános palacsinta

Édességet kerestem, de olyat, ami nem befolyásolja nagyon a holnapi speckós vérvételt. Pocak Pannánál kötöttem ki, az édes banános palacsintájánál. Bár, a banánt aszalásra szántam, ez lett belőle. Nagyon egyszerű, gyors és finom és sztem, semmi extra feltét nem kell hozzá, finom így is. :) 

Hozzávalók:

• 4 érett banán
• 4 tojás
• 8dkg rizsliszt - nekem tk rozsliszt volt
• 1tk fahéj
• 2ek kókuszolaj - bioboltban kapható és nem drágább, mint az olívaolaj

A banánt összeturmixoltam, majd hozzáadtam a többi hozzávalót és robotgéppel összedolgoztam. Hagytam pihentetni egy kicsit, majd felforrósítottam a serpenyőt és egy kisebb merőkanálnyi mennyiséget sütöttem ki. Majd eszembe jutott, h van szív alakú tükörtojás formám is. A végére már belejöttem, de addigra elfogyott a massza. :) 

Amerikai palacsinta

Pár hete Istiéknél felmerült mi lenne ha, igen ám, de ez este 9-f10 fele jutott eszünkbe. Elkészült, finom volt. Leírtam a receptet, kiderült, h ugyanaz, mint Jamie Oliver receptje, ami a következő:

• 3 tojás
• 120 gr finom liszt
• 1 púpozott kk sütőpor
• 1,5 dl tej
• só
• cukor - ezt nem írja Jamie, mi raktunk bele

A tojásokat szétválasztjuk, a sárgáját csomómentesen elkeverjük a liszttel, tejjel. Ezután a fehérjét kemény habbá verjük a sóval és óvatosan hozzáadjuk a csomómentes tésztához. A teflon sütőt mérsékelt tűzön felforrósítjuk. Egy kis tésztát csorgatunk a sütőre néhány percig sütjük, majd mikor arany barna megfordítjuk.

Mi eperlekvárral, nutellával és feketeerdő dzsemmel fogyasztottuk.