Márciusi best of

1.sajttekercs 

2. Húsos som 

3. Húsvéti ajánló 

4. Barack süti 

5. (Gyógy)füves süti

6. Medvehagymás pogácsa 

7. Húsvéti ajánlat 2011

8. Medvehagyma krémleves sonkagombóccal

9. Hatlapos 

10. Hústorta 

Húsvéti ajánló

Wanna hívott a játékra. Most van egy kis időm, úgyh gyorsan összeállítom. Nálunk, semmi extra menü nem lesz, anyu főz sonkát és tojást és tormával fogyasztjuk. Hétfőn pedig a csülök készül vmilyen formában, akár pékné módra is lehetne. :) 

Várni fogjuk a locsolókat, ilyenkor jönnek a rég nem látott rokonok, akik még tartják a hagyományt. :) 

Játék lényege:egy bejegyzésben kínálunk ünnepre szánt ételeket, italokat. Majdan a meghívót tovább küldjük. Hát, sztem, nekem elég necces, mert lassan húsvét és hát elég sokan részt vesznek a játékban. 

Íme az én ajánlóm: 

Medvehagymás spárgarépa krém

semmi köze sincs, a spárgához, csak egyszer véletlenül így lett kimondva és rajta maradt. Barátnőmnek köszönhető ez a recept, mivel vette a bátorságot és megérdeklődte a receptet a Csészényi kávézóban Budán. Azóta, ha eljön az idő, akkor elkészítjük. Bár, télen a medvehagymát fokhagymával helyettesítettük, finom volt, de látványt nem kárpótolta.

OVCS vagyis online vacsora csata

Már tavaly is beneveztem Kutya és Konyha oldalán, de akkor épp kissé felborult az élete pozítiv jelleggel. 

A héten pedig láttam egyik gasztros társnál, h újra indul, vaciláltam, de aztán mégis úgy döntöttem, h benevezek. 

Tehát, arra kérlek Titeket, ha majd szólok, látogassatok el a fenti oldalra és ha tetszik az étel, amit készítettem, akkor majd szavazzatok rám! 

Előre is köszönöm.

Közülük kerülnek ki a főző-versenytársak. Még 1 hely kiadó!!! 

Azt hiszem, kicsit necces lesz a dolog, babaétel téren, mert itt még jócskán van hiányosságom, mondhatni, semmit sem tudok róla. :) 

Gyűjtő oldal

Napokban megszűnt egy gasztros oldal, de helyette máris itt egy újabb. Ahol természetesen, a teljesség igénye nélkül, sok gasztro oldalt találhattok, posztolás sorrendjében. Érdemes ellátogatni. 

ITT találjátok!

Töltött gomba

Anyu szépséges nagy gombákat vett, azt mondta, h rántani, hát, az most vhogy nem csúszott volna le. Kértem segítséget, h mit lehetne vele kezdeni, de hogy ne legyen egyszerű az élet, húsmentes variációban. Jó pár ötletet kaptam, végül is Viki receptjére esett a választásom, némi változtatással.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Csicsókás-körtés-csokis-mandulás süti

Ezt már kinéztem még januárban, mikor Chriesi elkészítette. Csak hogy, vagy csicsóka nem volt, vagy körte, vagy egyik sem. Most hétvégén sikerült venni csicsókát, viszont körtét elfelejtettem. Gondoltam, jó lesz az almával is. Úgy jöttek össze a dolgok, h csak nem tudtam megsütni, majd ahogy térültem-fordultam, ott termett egy körte. El is dugtam gyorsan. Aztán csak utána néztem, h mogyoró is kell. Nos, a török mogyorót tuti helyre tettem, nem találtam, így lett belőle mandula. :) 

Díjat kaptam

Mágitól kaptam díjat. Eddig sóvárogva néztem,h ki mindenki kap, de aztán hagytam a csudába. 1 hete a szokásos blog"túrára" indultam, és akkor láttam, h nekem is szántak vmit. Köszönöm! 

Hogy én kiknek adom tovább magam sem tudom. :) 

De azért egy-kettőt csak találok! :) 

Wanna - Relaxotour

VoKinga - Mamihami  

Marmalade - Marmalade jegyzete   

Hankka 

Vintage Lili - Let's jazz in the kitchen 

Teendő:

1) Linkeld be annak a blogját, akitől kaptad.

2) Tedd ki a blogodra.

3) Jelölj meg 5, kétszáz követőnél kevesebbel rendelkező bloggert, akiknek szívesen tovább adod ezt a díjat.

4) Írj be egy-egy kommentet az 5 díjazottnak, hogy tudjanak arról, díjat kaptak.

Februári best of

1. Sajttekercs 

2. Húsos som

3. Cserpes termékek Bpn! 

4. Sacher Torta

5. Gyógyfüves süti

6. zsebes karaj cserépedényben

7. Szülinapi menü

8.Tepertőkrém

9. Hústorta

10. Kakaós-fahéjas-kardamomos csiga

Színes püspökkenyér

Blog körképet tartottam, majd megláttam Editnél ezt a receptet, hmm, gondoltam, ez jó lesz a nőciknek, nőcinapra a párom cégénél. Megsütöttem, de változtattam pár dolgot. 

Ostoros kalács

készült Tücsök Bogár és anyu jóvoltából! Még tavaly Panyolán ettünk ilyet panyolai Maricánál reggelire. Nagyon finom volt. Azóta próbálom megsütni. Végül is most elkészült, még ha nem is én sütöttem volna. Egy az egyben TücsökBogár receptje alapján. Azért bemásolom ide is, h legyen meg. :) 

Ha esetleg legközelebb én sütöm, az édességen változtatnék. :) 

Lángolt csirketál

helyett, simán pulykamell. 

Ma, nem terveztem, h az életemet a konyhában töltöm, de aztán mégis úgy sikerült. Egy nagyobb pulykamell került elő, először kebab és steak burgonyás ebédet gondoltam, aztán vhogy a Kifőztük februári számában található Lángolt csirketál lett a befutó. :) 

kakaós-fahéjas-kardamomos csiga

sokadjára készül, most útravaló gyanánt, remélem, marad is belőle. Kicsit változtattam, tettem a töltelékbe még fahéjat és kardamomot. És édesítővel készült, nem cukorral. :)
Tegnap este tanakodtunk, h mi legyen ma az ebéd. Először túrós lepény, majd rétes, aztán epres túrógombóc változatok kerültek elő. Majd a túró eldöntött mindent, mivel lejárt. Nem is lett volna baj, az a pár, de már az állaga is elég érdekes volt. Eztán jött az ötlet kakaós csigára. Kellett egy recept, a választás Macikonyhára esett, de nem csalódtam. Nagyon fincsi lett és nem is vészes az elkészítése!

Almás-vaníliás táska

Tegnap szanáltam a levelek közt, no meg mentegettem le a "még elkészítendő ételek" mappába a recepteket. Ez is közte volt. No de nem gondoltam, h ilyen hamar el is készül. Anyu ma krémest készített és kaptam a hájas tésztából 1 lapot. 

Sacher torta

Szülinapi tortaként készült, sogórnőmnek. Jó pár receptet megnéztem, de igazándiból Lorien receptje volt szimpatikus, de Noémi is átküldte nekem, mert ez valójában a Szakácsok könyvéből való. Ami, ahogy láttam másoknál, h egész jó könyvecske lehet. 

Tepertőkrém

Gabojszánál láttam. Kb. 1az1-ben ugyanúgy készítettem. 

Kenyérke

Mondhatni fél barna! :) 

Játék, játék !

Gyertek játszani! Jó kis receptek mellett még nyerni is lehet, akár duplán is! Mind Aminál, mind Delimanonál, pl. 

vacsi Michlen csillagos étteremben, konyhai eszközöket, Rita konyhás főzőtanfolyamot, hűtőmágnest és még sorolhatnám, de nem teszem. 

Inkább járjatok utána Ti magatok a következő oldalon, ITT NI

Krémesek

Ma pótló nap van! Előbb a képviselőfánk, most pedig a krémesek krémje. 

Nálunk 2féle krémes készül, ha készül.Egyik a "mama-féle", amit én szeretek, meg unokatesóm, ami akkor igazán jó, ha már átázott kissé a tészta is, illetve a másik amit én csak "mű-krémesnek" hívok. Krémje pudingos, ha jól tudom. Úgyh most mindkét leírást közzéteszem. 

Hájas tészta készítése ITT olvasható. 

Képviselőfánk

Már egy ideje fenn van a fotó, de recept nincs hozzá. Most, h a Fazékban szó volt a fánkokról, előkerestem, de hiába, recept sehol. Most pótlom. :) 

Rozmaringos, chili pelyhes burgonya leves

Wannánál láttam ezt a finom levest. Ott zsályával készült, nos, az nekem nincs, de rozmaring akadt itthon és még használható is volt. 

Próbáltam 2 főre, de persze, maradt belőle még 1 adagnyi. :) 

Buktapuding

Jó régóta készülök már a kenyér/kalácspudingra. Mindig megelőztek, vagy felhasználásra került az alapanyag, v a tik eledel lett. :) 

Most viszont maradt 4 bukta, mivel anyuval elbeszéltünk egymás mellett. Mondtam, h készítsen buktát kedden és akkor tudnak belőle vinni, ami marad, az nekünk bőven elég lesz. Szerdán mikor felkeltem, láttam, h ez egész adag, és semmi nem hiányzik belőle. Persze, h nem fogyott el, hiába ettem reggel-este. 

Így most több helyütt is utána néztem a kalácspudingnak, de Mézigirl receptjét vettem alapul.

Tortalapos

2012 január best of

1. Sajttekercs

2.Húsos som

3. (gyógy)füves süti

4. Pay It Forward - P.I.F játék

5. Hájas tészta elkészítése

6. Zsebes karaj cserépedényben

7. Cserpes termékek Bp-n!

8. Karácsonyi egység csomag

9. Hústorta

10. Kosárka

Újabb karaj variáció - mediterrán sertéskaraj

Új év napján Eszternél jártunk after partyn, akkor láttuk először az új konyháját. Tetszik. Ott láttunk egy jó kis könyvet, 1 millió menü. Továbbra is "karajos-ételeket" próbálgatok ki. Bár, tudtomra adták, h vasárnap csak és kizárólag rántott hús legyen. Nos, most ebből a könyvből sikerült választani. 

Kökénylikőr - préselés fotókkal

A már kb. 2 hónapja pálinkában ázott kökény kissé összeállt. Ezt próbáljuk kiszedni, és a présbe rakni. 

Kökény massza présbe tevése

megtelt, lezárjuk

Megjelent az első segítség, Zénó pajtás, nem maradt sokáig, megnézte mit csinálunk, legyintett, majd odébb állt. :)

Préselés, újabb segítség, anyu új ötletekkel, emlékképekkel tért vissza

Nehezékek, hol egyik láb, hol a másik kellett

Újabb segítség, Artúr, a gombszemű "engem simogass inkább, mint azzal pepecselj" - nem nagyon tágított :)

Méricskélés, kb. mennyi lett, üvegbe visszamerés

3,3 liter lett. Ebből kb. fél litert csak így szimplán félretettünk, a fenn maradó mennyiséghez főztem cukorszirupot (1,3 liter víz+40dkg cukor+kis darabka gyömbér, mivel kimaradt az áztatásból), amit majd holnap hozzáöntök és még kb. 2 hétig állni hagyom és csak utána töltöm át üvegekbe. 

Kb. 3 évet vártunk az újabb adag gyártáshoz. Akkor jutott eszembe, h van nekünk egy mini présünk, nagypapám anno a szőlőpréseléshez használta. Lemostam, összeraktuk, és sztem, nagyon jól bevált.

Recept, leírás ITT

(szedésről majd pótlom a fotókat)

Céklasaláta

Úgy indult,hogy cékla chips, hát nekem nem jött be. Az is lehet, h a keményítő nem volt már jó. No, az landolt a tikoknak. Maradt még egy fej céklám, abból viszont Anita céklasalátája készült el. Volt, ami kimaradt, és volt, ami került még bele és van, amit legközelebb másképp csinálnék. :) 

Zsebes karaj cserépedényben

Kb. 3 éve kaptunk a szülőktől egy mázas cserépedényt, sogórnőm és én. Mindketten szépen kiraktuk a szekrényre, porfogónak. 

Napokban beszélgettünk anyuval, h vajon karajból még mi mindent lehet készíteni a rántott húson kívül. Ahogy a többieknél látom, elég sok mindent. 

Most a zsebes karajra esett a választás, amit erről az oldalról néztem ki. 

Hozzávalók:

• 1,5 kg csont nélküli karaj egyben 
• házi szalonna - eredetileg szeletelt bacon szalonna
• házi kolbász
• trappista sajt
• vöröshagyma
• húsleveskocka - de ha van eltéve alaplé az még jobb
• kaliforniai paprika

pác: 

• olaj, 
• só
• bors
• paprika 
• fokhagyma
• nekünk volt egy sertésszűz fűszerkeverék, azt raktam bele
• kakukkfű

Előző este, bevagdostam a karajt, de úgyhogy az alja megmaradjon. Majd elkészítettem a pácot és jól bekentem vele, alufóliába raktam és mehet 1 éjszakára a hűtőbe. 

Másnap, a zsebekbe helyeztem egy-egy szelet szalonnát, sajtot, hagymát, kolbászt, tetejére paprika csíkokat és kakukkfű ágakat helyeztem. Spárgával kicsit összekötöttem.

Ha esetleg maradt még a pácból azzal meglocsoltam. 

Kértem közvéleménykutatást, h az első használatkor mi légyen a mázas cserépedénnyel, jött mindenféle, így a biztonság kedvéért fél órára hideg vízbe beáztattam. 

Ritánál, találtok részletes leírást is.

Beletettem a cserépedénybe, öntöttem alá 2dl vizet, beletördeltem a kockát és még tettem bele pár fokhagymát ill. a maradék kolbászokat. 

Hideg sütőben, folyamatos hőfok emelés közben 2 óra alatt puhára sütöm. Mikor a hús megpuhult, leveszem az edény tetejét és megpirítom kicsit. 

Krumplipürével tálaltuk.

Még, még, még

Még várok 3 játékost a Pay It Forward játékra!!! 

Részletek ITT!

Csicsókás pogácsa

Olvastam itt-ott a neten róla, és megtetszett. Mára brokkoli csőben "sütvét" gondoltam, de ez apunak nem passzol, így a pogácsára esett a választás. Minden akadt itthon, még a csicsóka is nagyon jó állapotban volt. 

Egy az egyben Mézesélet receptjét használtam. A sóval kicsit óvatosan bántam, de azt hiszem, nem kellett volna. 

Hozzávalók:

• 40 dkg sima liszt

• 20 dkg csicsóka (megfőtt, megtisztított, kinyomkodott mennyiség)

• 1 dl tej

• 3 dkg élesztő (6gr szárított)

• 10 dkg vaj

• 2 tojás

• 1,5 dl tejföl

• 2 kk só

• ízlés szerint sajt vagy szezámmag a tetejére

Először feltettem főni a csicsókát, majd mikor kihűlt könnyen lehúztam a héját és krumplinyomóval szétnyomtam. Kissé lecsepegtettem, kinyomkodtam. 

Egy tálba tettem a lisztet, a tejfölt, az élesztőt, a tejet, a vajat, a csicsókát, a sót és 1 tojást. Rugalmas tésztává dagasztottam. Ha igényel még lisztet, akkor tegyünk hozzá. Beliszteztem a tetejét, letakartam, majd mehet a hűtőbe.
Mivel, nem előző este csináltam, így csak 1 órát pihent ott, de jobb, ha 1 éjszakát van a hűtőben. Kivettem, kinyújtottam, újabb fél óra kelesztés. Kiszaggattam, bekentem a maradék tojássárgájával, megszórtam sajttal és sütőpapírral bélelt tepsire tettem. 

Előmelegített sütőben 200 fokon készre sütjük.

forrás: Mézesélet

P.I.F. - Pay it forward - Játék!!!

Emőkénél láttam a játékot. 

Már ismertem. Kétszer befaragtam. Egyszer jelentkeztem, ígértek, h küldenek, nem jött. Majd mikor meghirdettem a játékot, akkor meg nem jelentkezett senki. :S Úgyh most remélem, azért nagyobb tolongás lesz. :) És Emőkében is nagyon bízom, h vmi jó kis dolgot kapok tőle! Már várom! :)

Feladat csak annyi, h találni kell 5 embert! Az első 5 ember, aki megjegyzést hagy, automatikusan játékos lesz. Kap tőlem vmiféle saját készítésű "terméket". A nyertesnek annyi dolga van, hogy ő is talál 5-5-t embert, akit megajándékozhat. :) 

A szabályokról: 

 "Pay it forward 2012...

 I promise to make something handmade for the first five people who comment. They must in turn post this and make something for the first five people who comment on their status. The rules are it has to be handmade by you and they must receive it before 2012 ends... it can be as simple as making a friend a cup of coffee. Don't forget you MUST post this on your status and make something for others!!!

Ez egy láncjáték, amiben megajándékozod valamilyen SAJÁT KÉSZÍTÉSŰ DOLOGGAL az első öt embert, aki hozzászólásban jelentkezik. Nekik szintén ki kell tenni ezt a posztot, és továbbvinni a játékot, készíteni valamilyen meglepetést az első öt jelentkezőjüknek. Izgalmas, mivel az ajándéknak 2012 vége előtt kell célba érnie, tehát igazán meglepetésszerű lehet! :) Bármilyen egyszerű dologról legyen is szó, a lényeg, hogy saját, szívvel készült ajándék legyen! :)"

Blog születésnap

Mindenkinél látom, h most 2 v 3 éves a blogja. Az az igazság, h ahonnét indultak a blogjaim, az most lenne 5 éves. :) Csak a jobb átláthatóság reményében - amit nagyon jól tettem - szétszedtem. :) Szóval, 5 éve ismerkedem a neten, Veletek! 

Itt szeretném megköszönni, Eszternek, h anno 2006 decemberében nógatott, ugyan már vessem "papírra" a sztorikat, amik történtek és történni fognak velem/velünk. Jól tettem. 

Aztán hirtelen, megsokasodtak a receptek, a kirándulások, a füves-hagyományt kedvelő dolgok és úgy döntöttem, h mindezt akkor külön-külön szedem. Így lett ez a blog is, az útizöngék - ami mostanában nem olyan aktív - és a fűben-fában. Majd készült egy tavaly az esküvő előtti időszakról és nagyon örülnék, ha azt már lassanként bővíthetném egyéb :) dologgal is. 

Köszönöm mindenkinek, aki olvas és aki inspirációt adott az eddigi "művekhez" és az ezutániakhoz is! :) 

Torta recept ITT.