Csicsókás pogácsa

Olvastam itt-ott a neten róla, és megtetszett. Mára brokkoli csőben "sütvét" gondoltam, de ez apunak nem passzol, így a pogácsára esett a választás. Minden akadt itthon, még a csicsóka is nagyon jó állapotban volt. 

Egy az egyben Mézesélet receptjét használtam. A sóval kicsit óvatosan bántam, de azt hiszem, nem kellett volna. 

Hozzávalók:

• 40 dkg sima liszt

• 20 dkg csicsóka (megfőtt, megtisztított, kinyomkodott mennyiség)

• 1 dl tej

• 3 dkg élesztő (6gr szárított)

• 10 dkg vaj

• 2 tojás

• 1,5 dl tejföl

• 2 kk só

• ízlés szerint sajt vagy szezámmag a tetejére

Először feltettem főni a csicsókát, majd mikor kihűlt könnyen lehúztam a héját és krumplinyomóval szétnyomtam. Kissé lecsepegtettem, kinyomkodtam. 

Egy tálba tettem a lisztet, a tejfölt, az élesztőt, a tejet, a vajat, a csicsókát, a sót és 1 tojást. Rugalmas tésztává dagasztottam. Ha igényel még lisztet, akkor tegyünk hozzá. Beliszteztem a tetejét, letakartam, majd mehet a hűtőbe.
Mivel, nem előző este csináltam, így csak 1 órát pihent ott, de jobb, ha 1 éjszakát van a hűtőben. Kivettem, kinyújtottam, újabb fél óra kelesztés. Kiszaggattam, bekentem a maradék tojássárgájával, megszórtam sajttal és sütőpapírral bélelt tepsire tettem. 

Előmelegített sütőben 200 fokon készre sütjük.

forrás: Mézesélet