A mi Zakuszkánk

Két éve ettünk ilyet először, Koltón. Nagyon finom volt, babos. Akkor megkérdeztük a receptet, de már akkor soknak tűnt, elkészítésügyileg is, és hozzávalóilag is. :) Csak szemeztem vele, míg a héten kaptunk kb. 3 kg padlizsánt és ekkor eldőlt minden. Vettem hozzá paprikát, hagymát, sárgarépát meg amit kell és nekiláttam. Én kis naív, azt hittem, h 1 nap alatt simán megvan, a frászt. Kell neki két nap, az első mikor előkészül az ember lánya, a második, mikor megsüti, üvegekbe és dunsztba kerül. Péntek délelőtt készült el, de már két kis üveg elfogyófélben van. :) Annak ellenére, h végig azt mondtam, h egyszer volt Budán kutya vasár, talán készülhet még, mert nagyon-nagyon finom! De mindenkinek mondom, h aki eszik belőle, az úgy egye, mint a csipkebogyólekvárt, h minden falatnál érezze, h mennyi munka van vele! :) Anyuval karöltve sikerült elkészíteni! :)

Több, receptet megnéztem és Fakanálforgató receptjére esett a választásom.  

Hozzávalók:

• 0,5 l olaj
• 0,5kg hagyma
• 0,5kg sárgarépa
• 1-2 csípős paprika - kimaradt, majd menet közben került bele, extra erős chilipehely
• 1,5kg kápiapaprika - pritamin lett
• 1,5kg paradicsompaprika
• 3kg padlizsán
• 1-1,5 l paradicsomlé - legjobb a házi
• só ízlés szerint
• 1 kk szemesbors - mi kb. egy teatojásnyit tettünk ~ 3kk
• babérlevél
• cukor ízlés szerint - kb. 1-2 evőkanálnyi
• 1 kk befőzőpor - natrium benzonat (azt olvastam vhol, h a szaliciltől csípős lehet)
• Mehet bele még: gomba és/vagy bab is

Paprikákat megmossuk, majd sütő rácsán megsütjük. Ahogy sül, mély tálba tesszük és sóval meghintjük, h majd könnyebben lehúzhassuk a héját. Ez hellyel közzel jött össze, még találni kell egy normális sütési lehetőséget, a legjobb lenne szabadban. 

A padlizsánt lehetőleg szénen, ennek hiányában a gáztűzhelyre tett sütőlapon megsütjük. Hát én bevallom, tepsiben-sütőben sütöttem, kissé meg böködve, h ne durranjon szét. :) 

Ha a zöldségek megsültek, mind a paprikának, mind a padlizsánnak lehúzzuk a héját. Paprikát csíkokra vágjuk, a padlizsánt pépesre zúzzuk. Mivel előtte való nap történt a sütés, így csak másnak csíkoztam és pépesítettem, talán jobban eláll. 

Ezután megtisztítjuk a hagymát és a sárgarépát. A hagymát aprítóban aprítottam, de darálni is lehet, a répát nagy lyukú reszelőn lereszeltük. 

Mivel sok paradicsom is volt itthon, így abból házilag készítettem paradicsomlevet. (megmos, darabokra vagdal, vízzel feltettem főni pici só, majd paszírozón átpaszíroz még egy kis rottyantás és kész is)

Még tettünk bele kb. 0,5kg nagy szemű babot, amit először áztattunk, majd előfőztük, roppanósra, úgyis sülni-főni fog még. 

Ez történt csütörtökön, másnap pedig a csíkokra vágás, pépesítés és sütés. 

Egy nagy fazékban (nekünk kb. 13 literes volt) felhevítjük az olajat, majd megdinszteljük a hagymát, majd a reszelt sárgarépát. Hozzáadjuk a csíkokra vágott paprikát és a pépes padlizsánt, babot. Folytonos kavarás mellett felfőzzük a zöldségkrémet. 

Ezután beleöntjük a paradicsomlevet, ízlés szerint sózzuk, beletesszük gézzacskóba kötött borsot és babérlevelet, - mi teagolyót használtunk - majd addig főzzük, míg fel nem jön az olaj a tetejére. ( én azt hittem, h ujjnyi vastagon állni fog az olaj, de aztán annyiban maradtunk, h ez kb. olyan lehet, mint amikr kicsivel több olajat teszünk a pörköltbe és megáll a felesleg a tetején) 

Ez kb. másfél óra, úgy mondták, h függ attól milyen erősen ég a gázláng, mekkora mennyiséget készítünk. Végül belekavarjuk a befőzőport(nátrium benzoat) , forrón tiszta üvegekbe töltjük, celofán és/vagy tető, majd szárazdunsztban hagyjuk kihűlni. 

Tippek:

• Igaz már későn, de legközelebbre jól jöhet ez a sütési forma is, Kifőztük 2011/9. számában olvastam a paprikakrémlevesnél:  Sütőpapírra helyezve forró sütőben, többszöri megfordítással, megsütjük a paprikát. Ehhez kb. 35-40 perc szükséges. Akkor van készen, amikor felhólyagosódik, sőt helyenként akár meg is feketedik a héja. Ezután zacskóba tesszük, vagy sütőpapírostul alaposan konyharuhába csomagoljuk. A cél az, h a saját gőzében hűljön ki a paprika. Eközben a héj elválik a hústól és így késsel könnyen el tudjuk távolítani
• A zakuszkafőzés nem egy embernek való munka, ezért a családtagokat is be kell vonni! (érdemes, akár többet is, nekem néha már hányingerem volt a sok paprika héj lehúzástól... :)   ) 
• Ahogy írtam, és ahogy mondták is nekem, h akár két lépcsőben is készülhet, első nap előkészít, mindent megsüt, lehúz, reszel, darál stb. Másnap pedig megsüt, üveget most - ezt is érdemesebb előtte, bár ha van segítség, akkor mindegy. 
• A padlizsánt gyorsabban megpucolhatjuk, ha a megsült zöldség egyik oldaláról lehúzzuk a héját, majd egy evőkanál segítségével kikaparjuk a héjból a fehér húsát.
• Megromolhat a zakuszkánk, ha nem főzzük addig, míg az olaj feljön a tetejére. 
• rákérdeztem, h mi a fittyfenének kell lehúzni a paprika héját: 1. előbb megromolhat, 2. gyomorégést elősegítő, 3. sokkal finomabb a sült paprikával :) 
• Szaporíthatjuk még ha a hagyma-srépa alaphoz hozzáadunk még kb. 1 kg. reszelt tököt v cukkínit. 
• Készíthetjük sima padlizsánosan, babosan - ahogy mi is tettük - és gombásan is! 

Sztem, érdemes vele bajlódni - így utólag, kóstolás után mondom - nagyon finom lett. Gyakorlottabbak, akár dupla adaggal is indíthatnak. Akkor aztán tényleg kell az egész család. :D 

Tejberizs

Tegnap édességet kívántam, de relatíve laktató vacsorát is. Bejött a számba a tejberizs fehérsége, finomsága, édessége. Igen ám, de azt most nem lehet. Gondoltam, lesz belőle reformosan, barnarizzsel, édesítővel. Katasztrófa. Szörnyű! Legalábbis nekem nem igazán jött be. Úgyh, lehet majd megreszkírozom a fehér rizses verziót is.

Citromos-fokhagymás csirke

Kb. 1 hete megkezdtem a 180gr-os szénhidrát diétát. De sehogy sem akar összejönni a 180, erős túlzással a 150gr van meg. Ennek jegyében próbálom a heti étrendet összehozni. 

a mai menü: karalábé leves, citromos-fokhagymás csirkével és barna rizzsel. 

Csirke:

megmostam a csirkét - mellet kivéve, az nem volt a csomagban - szárazra töröltem. Egy nagyobb tepsit meglocsoltam olívaolajjal, bele helyeztem a húst, majd megsóztam, borsoztam. A tepsi szélébe citrom gerezdeket és fokhagymát tettem. Szedtem még zsályát, rozmaringot és kakukkfüvet, ezt is ráhelyeztem, majd meglocsoltam még olívaolajjal és pár darabka vajat is helyeztem rá. Alufóliával letakartam, majd mikor félig megsült a hús, levettem és úgy is sütöttem míg teljesen puha nem lett. 

Eredetileg sült krumplival ajánlják, de barna rizzsel is finom. :) 

Fotó most elmaradt, recept forrás: Paprika magazin 2011/09.

Fűszeres cukkínidzsem

Kaptunk jó pár darab cukkínit, kb. 3kg volt. Szétnéztem a neten, h mit lehetne vele kezdene, rövid időn belül. Kemencetűznél ráakadtam a dzsemre. Kicsit variáltam rajta és ez lett belőle. 

Hozzávalók:

• kb. 2,4kg megtisztított cukkíni (hámozva, magtól mentesítve)
• 0,5 kg cukor
• 2db 3in1 dzsemfix (ez most haas-os lett)
• 3 citrom, először reszelve, majd hártyáitól megszabadítva, kockázva
• egy nagyobb db gyömbér
• fűszerek: rozmaring, menta, citromfű, vanília

Cukkínit lereszeltem, majd hozzáadtam a cukrot, hagytam állni egy ideig, levet eresztetett. Először lereszeltem a citromot, majd lehártyáztam, kockákra vágtam. Gyömbért meghámoztam és lereszeltem. Ezt is hozzáadtam ill. a fűszereket. Egy idő után hozzáadtam a dzsemfixet is, és a végén összeturmixoltam az egészet. 

Az üvegeket, kifőztem, majd beletöltöttem a lekvárt és száraz dunsztba tettem.

Bodzás, rozmaringos, csokis csiga

Bár, Olzka szebben fogalmazta, bodzás, rozmaringos rózsakalács, nekem mégis inkább csigára hajaz. :) Tavaly már kinéztem ezt a sütit, csak akkor későn, nem találtam már bodzabogyót. No, de most se nagyon, mivel a munkanélküli emberkék, szinte már mindenhonnét leszedték. Pedig lekvárt is szerettem volna főzni, már megvettem a hozzávalókat. Szóval a recept. 

 Tésztához

• 26dkg rétesliszt
• 10dkg finomliszt
• 10dkg tk. rozsliszt
• 20dkg méz (virágmézet használtam)
• 7gr szárított élesztő
• 1 csipet só
• 3dl magas zsírtartalmú tej (2dl 7,8%-os sűrített tej+1dl házi tej)
• pár szem bodzabogyót is beledobtam

Töltelék:

nekem az kevésnek tűnt, amit Olzka írt, így megnöveltem

• 2-3 marék bodzabogyó
• 10dkg csoki - mivel nem találtam étet ezért vegyesen volt fehér és tejcsoki
• rozmaring (2 ek-t ír, hát én ízlés szerint szórtam rá)
• kb. 4 ek méz
• kb. 6dkg vaj

A tésztát a kenyérsütőgéppel dagasztattam össze, majd mikor kész, egy jól lisztezett deszkára tettem és 3-4 mm vékonyra nyújtottam. Az az igazság, h azt hittem, alig lesz belőle vmi, aztán meg alig fért el a deszkán. :) 

Megkentem a mézes vajjal. Előtte a vajat kissé megolvasztottam és abban elkevertem a mézet. Rászórtam a bogyókat, majd a csokit, amit apró darabokra vágtam és a rozmaringot is, amit szintén aprítottam. Majd, mint a kakaós csigát, szorosan feltekertem és 2cm-es karikákra vágtam. Kivajazott, lisztezett tepsibe tettem, nem túl szorosra, mert akkor nem tud még kelni. Először nagy lángra, majd kislángra tettem. Félidőben még egy kis mézes-vajjal meglocsoltam. 

Nagyon finom lett. Tegnap este sütöttem és már nagyon minimális van belőle. 

Jó lenne még találni vhol bodzát! :)

Ultra brutál csokis muffin :)

Párom óhajtott muffint, csokisat, de nagyon-nagyon csokisat. Keresgéltem a neten és erre az olvadó csokis muffinra esett a választás, Szamócától, némi változtatással. 

Előmelegítettem a sütőt, majd a muffin tepsit kikentem zsírral és betettem a hűtőbe, h aztán majd a végén könnyedén ki tudjam szedni belőle a sütit. Nem szoktam beletenni kapszlit, nem szeretem. :) 

Hozzávalók:

• 2 egész tojás
• 10dkg vaj (ezt legközelebb egy kicsit megolvasztanám)
• 2dl tejszín
• 15dkg olvasztott csoki (65 ill 85%-os lett, eredetileg 10dkg)
• 1 ek holland kakaópor (cukrozatlan, sötét)
• 5 ek barnacukor
• 10dkg liszt
• 0,5 kk sütőpor
• 0,5 kk szódabikarbóna
• fahéj
• vanília-gyömbér fűszeres házi likőr
• aszalt meggy, ízlés szerint - nyeremény Szepytől ,  volt benne banán - ez már nincs meg, meggy, paradicsom, eper és vanília :)
• 1 tábla csoki darabokra tördelve (boci étcsoki, selymesen krémes v mi neve :) ) 
• pici só

Egy tálban összekevertem a lisztet, a sütőport, szódabikarbónát, a sót, a kakaóport és az apróra tördelt csokit. 

Másik tálban felvertem a két tojást, majd hozzáadtam a cukrot, a vajat, a tejszín, likőrt és a végén az olvasztott csokit és az aszalt meggyet. 

A kettő óvatosan összekevertem, majd belemertem a muffin sütőbe és a tetejére tettem egy-egy szem meggyet. 

Először nagy lángon, majd kislángon sütöttem. Ha valóban olvadós belsejűt szeretnénk, akkor tényleg csak addig szabad sütni, míg feljönnek és megreped a teteje. Én egy kicsit tovább sütöttem, óvatossági szempontból. :) Így is finom lett, annak, aki imádja az étcsokit. 

nekem túlontúl csokis, még tejszínhabbal is. 

El tudnám képzelni még naranccsal v ananásszal..., mármint ízesíteni. :) de hogy számomra is ehetőbb legyen, talán fehér csokival váltanám fel pl. a tábla csokit. :)

Marhapörkölt nokedlivel

A lecsós marhaszelet készítésekor maradt kb. 70dkg marhahús, úgyh pörkölt készült belőle. 

Két éve jártunk Gödön, egy kedves ismerőssel találkoztunk, aki meghívott minket vacsorázni és ott ettem először fahéjas marhapörköltet. Szakácsnéni többször is figyelmeztetett, h ez fahéjas(!!!), és többször is mondtam neki, h nem gond, megkóstolnám. :)

Hozzávalók:

• 70dkg marhahús
• 1 fej hagyma
• pirospaprika
• fahéj
• vörösbor
• víz
• paprika
• paradicsom
• só, bors, 
• pár szem zöldbors

A hagymát apróra vágtam, majd kevés olajon megpirítottam, félrehúztam és rászórtam a pirospaprikát, elkevertem, majd visszahúztam a gázra és beleraktam a kb. 2cm-esre vágott marhahúsit. Minden oldaláról megsütöttem, majd felöntöttem vízzel, sóztam, borsoztam, fahéjaztam. Mikor elforrta a vizét, felöntöttem kb. 2dl vörösborral. Ha még nem puha a hús, de már a leve fogytán, akkor újratöltöttem, vízzel. Mikor a hús megpuhult, hagytam, h elfője a vizet. 

Nokedlit készítettem hozzá:

• 30dkg liszt
• 1 tojás
• kevés zsír
• eleinte kevés víz, majd adagolni, ahogy a megkívánja a "tészta"

Mielőtt nekilátnánk a tészta készítésnek, tegyük fel a vizet melegedni, kb. 2kk sóval és egy kevés zsírral/olajjal. Mire a víz felforr, addigra a tésztával is elkészülünk. 

A lisztet, a tojással és a zsírral, fakanállal elkeverem. Először egy kevés vizet adok hozzá, majd ahogy megkívánja úgy adagolom, laza tésztát kell, h kapjunk. Kicsit pihentetjük, majd nokedli szaggatóval kiszaggatjuk. 

Amint feljönnek a víz tetejére onnét, még egy kicsit hagyom őket főni - én megkóstoltam, h vajon jó-e már. Leszűrjük, hideg vizet engedünk rá, majd mikor kissé lecsöpögött jénaiba tesszük és egy kevés olajat csorgatunk rá, h a későbbiek során ne ragadjanak össze. 

megvoltam magammal elégedve, egész finom lett, bár akadt benne elég hosszú nokedli is, giliszta nokedli. :) De ízre jó volt. 

Csalamádéval fogyasztottuk! :) 

levesként borsólevest ettünk, párom édesen, én sósan. :)

Lecsós marhaszelet tarhonyával

A héten én főzök, szülők nyaralnak, úgyh ketten vagyunk. Volt elfekvőben marhahús a fagyasztóban. Úhgy vmi újat szerettem volna készíteni.

Hozzávalók két főre:

• 20dkg sovány marhahús (ez kb. 2 szelet hús, nekünk 6 kisebb volt, természetesen a többi hozzávalót is növeltem)
• fél fej vöröshagyma
• 2 közepes paradicsom
• 3 közepes paprika
• só, bors, 
• pirospaprika

A megtisztított hagymát karikára, a megmosott paprikát szeletekre vágjuk, megsózzuk, a teflonlábasban szárazon lepirítjuk, megszórjuk kb. evőkanálnyi fűszerpaprikával, majd felöntjük még 1dl vízzel, és mikor felforrt, beletesszük a két szelet marhahúst.Mikor a hús félig megpuhult, hozzáadjuk a feldarabolt paradicsomot. Végül addig pároljuk, amíg a hús egészen meg nem puhul. Erre időt kell szánni, sztem, 2 órát biztos párolgattam. :) Télen 30dkg konzerv lecsóból készíthetjük. 

Egy adag energiatartalma: 1077,5kj (256,5 kcal), 

fehérjetartalom: 18,7

zsírtartalom: 14,3g

szénhidrát: 9,1g

Ha 300g konzervlecsóból készítjük, akkor egy adag energiatartalma: 1156,5 kj (275,5kcal)

fehérje: 18,8g

zsír:14,3g

szénhidrát: 12,9g

Ez két főre szól, forrás: cukorbetegség és diéta c. könyvből 

Tarhonyát adtam hozzá, nem sikerült túl jól, pedig nem először készítettem. Talán kissé ellinkeskedtem a témát. 

250gr tarhonyát lemértem és kb. 62gr volt a CH tartalma.

Pisztácia fagyi

Végre valahára kaptam pisztáciát, sótlan is, natúr is. Első nekifutásra fagyi készült belőle. Mindenki, aki felkapta a fejét, h pisztácia fagyi, mondtam nekik, h ez  nem olyan bolti, zöld... De eddig mindenkinek ízlett. Chili&Vanilia receptje alapján jártam el, de azért felrakom ide is.

Hozzávalók:

• 10dkg natúr, hámozott pisztácia (ez 20dkg hámozatlan)
• 2,5 dl tej
• 4dl tejszín
• 1ek brandy - nekem ez pálinka lett, mivel, nem tudtam, h ballantines-os üvegben az van :) 
• 4 tojássárgája
• 12dkg cukor
• 1 vanília rúd kikapart magja

Mivel héja pisztáciám volt, ezért Chili azt javasolta, h forró, lobogó vízbe kell beledobni kb. 1 percre, kivenni, majd megszárogatni és könnyen lejön a héja. Aprítógépben megdaráltam. 

Egy lábasba a tejet, tejszínt, brandyt és a darált pisztáciát tettem, Forráspontig melegítem. Ekkor leveszem a tűzről és kézi mixerrel pürésítem (darabos lesz) A tojássárgákat fehéredésig keverem a cukorral és lassan ráöntöm a tejszínes pisztáciás keveréket. Visszaöntöm az egészet a lábasba és alacsony hőfokon folyamatos keverés mellett sűrűre főzöm. Hűtőszekrénybe teszem, egész estére. Majd másnap fagyigépbe öntöm és hagyom dolgozni. Tálalás előtt min. 15-20 perccel hamarabb kiveszem a mélyhűtőből, hogy krémesre olvadjon.

forrás: Chilli&Vanilia

Mácsik tészta

ha már van házi túrónk, akkor legyen házi tészta is. 

Ízre jó lett, csak a küllemen kell kicsit változtatni. :) Kissé vaskos lett. :) De első nekifutásra, meg vagyok magammal elégedve. :) 

2 fő részére:

• 30dkg liszt
• 1 tojás
• 1 kk zsír
• egy nagyobb csipet só
• víz, amennyit felvesz :).

Ezeket összegyurmázzuk, majd vékonyra kinyújtjuk, téglalapokra vágjuk, majd csíkokra. Kicsit meglevegőztetjük, "feldobáljuk", közben lábasban felteszünk vizet, teszünk bele zsírt és sót. Ha forr, beletesszük a tésztát és kifőzzük. :) Azért lett ilyen barna, mert kb. 7dkg liszt, nekem master mix volt.

Házi túró

Jó régóta szeretném ki próbálni a házi túrót. Igazándiból, Kati barátnőmék sajtot, azaz panírt szoktak készíteni házi tejből, annak indult, de aztán túró lett belőle. 

Vettünk 3 liter házi tejet. Megaltattam, ez kb. 2 nap volt, majd előszedtem a szőrszitát és azon lecsepegtettem. Mikor már a nagyja lecsepegett, akkor ruhába tettem, és még azon keresztül is csepegtettem egy éjszakát. 

Nagyon finom, krémes túrót kaptam. Olyannyira, h a túrós tésztához, tejföl nem is kellett. :) 

3 liter tejből, picivel több, mint fél kg lett. Savó is keletkezett bőven, eltettem, mert jó pár helyen, sütikbe szokták tenni. :)

Húsgombóc paradicsomszósszal, spagettivel

Nézelődtem a neten, h mit lehetne darált húsra. Találtam is egyet, Lilla főznél, majd a Stahl magazinban is egyet. Gondoltam, ami tetszik egybe hozom. :)

Hozzávalók:

• 30dkg spagetti - azért színes, mert a fele durumtészta
• sajt a tálaláshoz

húsgolyóhoz:

• 25dkg darált hús - nekem sertés volt 
• 5dkg zsemlemorzsa
• 5dkg tej/tejszín/ nálam sűrített tej
• 1 tojás 
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 fej vöröshagyma apróra vágva
• 1ek ketchup
• 1db 10cm-es friss gyömbér hámozva, reszelve
• 2 ek petrezselyem
• 1 ek bazsalikom
• 1ek reszelt parmezán
• só, bors
• olaj a sütéshez

paradicsom szósz:

• 2 doboz hámozott paradicsom
• 1 fej hagyma apróra vágva
• 2 gerezd fokhagyma
• 6ek olaj
• bazsalikom, petrezselyem, oregano
• 1 csipet cukor
• só, bors 

Zsemlemorzsát tálba tettem, összekevertem a tejjel, majd kb. negyed órát állni hagytam. Eztán hozzá kevertem a húsgombóc többi hozzávalóját. Golyókat formáztam, majd olajban kisütöttem. Nem baj, ha nem sül át teljesen, mert még főzzük a szószban is. 

Fazékban vizet tettem fel, sóval, kevés zsírral, mikor forrt a víz, beletettem a tésztát. 

Másik lábasba olajat tettem, majd kicsit megpirítottam a hagymát, rádobtam a zúzott fokhagymát, majd a paradicsomot és fűszereztem. 

Mikor kisültek a húsgolyók, mehetnek is a paradicsomszószba. Ha a szósz túl sűrű lenne, akkor a tésztafőző vízből teszek át a szószba. 

Tálaláskor a tésztára helyezem a paradicsomos húsgombócot és megszórom sajttal.

Pisztácia!!!!!

Mikor olvastam az fb-n a Fazék csoportban, h van szlovákiában pisztácia, két sofőrt is ráállítottam a témára. Az egyik szerencsével járt, elméletileg majd 5 eur 40dkg. Azért elmélet, mert a származását inkább nem szeretném tudni. Nem kellett érte fizetnem és annyi mondtak, h "egészségedre". Mikor kérdeztem, h ha kell még, lehet-e, azt mondták, h szóljak nyugodtan a Metroban van...

Reggel, mikor megláttam a zacsit, kicsit megrémültem, h mit kezdek én 40dkg sós pisztáciával. Most, este kibontottam és nem sós, nem pörkölt, finom és natúr és sótlan!!!!

Most szabira megyek, de sztem, mire visszajövök, újra hozatok. :)

Holnap pedig készül a pisztácia fagyi! Csak még helyet kell szorítani a tartálynak, mert a csibék elfoglalták a helyet!!! 

születésnap utórezgés

Több fázisban zajlott le, úgy érzem, tegnap volt az utolsó. :) Addigra a finom tortá(k)ból már nem maradt így újra sütés. :) Szombati névnapi sütögetésre mentünk, mi vittük a szalonnát és egy süteményt. Csak tortalaposnak hívjuk. (recept, ha még nincs fenn, akkor holnap, mert megint melóhelyen vagyok) , illetve a cukkínis-diós kenyeret sütöttem még meg. Illetve készült egy kis húsi  is, merő egyszerűség, de mégis nagyon finom. 

Csirke/pulykamell megsózva, lisztbe forgatva. Bele egy nagyobb edénybe - mi jénaiba szoktuk - rétegezés, majd közbe-közbe felöntés provenci fűszeres olajjal. Ebben hagyjuk állni, akár 1 éjszakát is, majd kisütjük. Nem kell hozzá külön olaj, mert úgyis abban pácolódott. Rizs és anyósom savanyúsága került mellé. 

Kaptam, szakácskönyvtartót - csak azt írom ami a konyhára vonatkozik - gyümölcscentrifugát - hát ez egy vadállat, pozítiv értelemben. :) és borosüvegtartót, grammos-táplálékelemzős mérleget - még időm nem volt megnézni.  :)

Eszterházy-torta

Tavaly az esküvönkön volt ilyen torta. Másnap, mikor tesómék akartam menni, akkor találták meg a kocsiban. No nem, egész éjjel ott volt, hanem déltájban elmentek az étterembe a maradék húsért, sütiért és kb. kora délután derült ki. Hűs volt az autóban. :) Megkóstoltuk és nagyon ízlett mindenkinek. Pár hete eszünkbe jutott a torta, mondtuk, ha legközelebb lesz alkalom, akkor rendelünk. Ez az alkalom a szülinapom lett. De elég szerencsétlenül jött ki minden, így rákerestem a neten, no meg Emőke küldött pár receptet és gondoltam, megsütöm. Viszont, anyu  közölte, h jó hogy nem majd a szülinapos magának süti a tortát, így bevállalta. 

A lapok másodjára sültek meg, mert első nekifutásra, elég vékonykák és szakadtak lettek. Viszont másodszorra, volt benne tartalom. Mivel ő sütötte, így változtatás nem történt benne. :) De így is nagyon finom lett, bár a dió rendesen kicsípte a számat. Lehet, h dejóval más lenne... 

A receptet a Mit süssek.hu oldalról mentettem le.

Hozzávalók:

Tészta:

10db tojásfehérje

30dkg cukor

33dkg darált dió

2dkg liszt

Krém:

5gr zselatin por

5cl víz

25cl tej

1 cs. vaníliás cukor

5db tojássárgája

12dkg cukor

30dkg vaj

5dkg darált dió

5cl konyak

Díszítés: 

fehércsokoládé

étcsokoládé

Tészta:

10db tojásfehérjét habbá verjük, hozzáadunk a habverés végén 30dkg cukrot apránként, majd beleforgatjuk a diót és a lisztet. Anyu külön-külön sütötte meg a lapokat. Kizsírozott, lisztezett lapon. 5 lap jön ki belőle és lassú tűzön sütjük. 

Krém: 

A zselatint megduzzasszuk 0,5dl hideg vízben. Tejet egy csomag vaníliás cukorral felforralunk. A tojássárgáját a cukorral kikeverjük, majd a forrásban lévő tejbe öntjük. Gyorsan keverje felforraljuk és hozzáadjuk a zselatint. Ha kihűlt a massza, akkor kikeverjük 30dkg vajjal, 5dkg darált dióval és 0,5 dl konyakkal. 

Töltés: 

A lapokat megspricceljük egy kis konyakkal, majd beletöltjük a krém 80%-át. Körbehúzzuk krémmel, de a tetejét nem! A tetejét lekenjük felforralt baracklekvárral, ha fondant kerül rá. 

Ez helyettesíthető olvasztott fehércsokival, ekkor nem kerül alá lekvár. Viszont, azt olvastam vhol, ha csokit használnunk, akkor lehet hozzá keverni egy kis tejszínt, h ne keményedjen annyira meg. Az étcsokit felolvasztjuk és a jellegzetes mintát fogpiszkáló segítségével felvisszük. Oldalát darált dióval, mandulával hinthetjük meg.

Szülinapi torta

Elkészült a mű! Recept majd holnap estefele, mivel melóhelyen vagyok, de a fotót muszáj megmutatnom! Nagyon jól sikerült, bár másodjára, de összejött. :)

Amaretti

Kissé felgyülemlett a tojásfehérje, és úgy fagyit gyártani nem akartam már, h a fehérjét nem tudom felhasználni. Úgy gondoltam, h újra meg próbálom az amarettit. Télen próbáltam, de sikerült vennem zöld mandula aromát és hát amolyan shrek formák lettek, no meg szét is folytak... 

Most nem! Bár, még utána olvastam a dolgoknak. Az alap Ízbolygó receptje volt. 

Hozzávalók:

40 dkg őrölt mandula (vegyes páros, hántolt és hántolatlan is volt, de talán a hántolt jobb, beszerzés az aldiban a legolcsóbb)
30 dkg porcukor
4 tojásfehérje
1 vaníliarúd kikapart magjai
jégcukor vagy mogyorókrokant (elhagyható)

A mandulát, a porcukrot, a vaníliát és a fehérjét összedolgoztam. A masszából golyókat formáltam. Ízbolygó úgy írja, h 5 órán át kell hűtőben tárolni sütés előtt, vhol azt olvastam Locatelli akár 12-24h-ig is állni hagyja. Nos ez nekem épp talán a kettő között volt. Megérte!!! Ezt követően 180 fokon 18-20 perc alatt megsütöm őket. Sütőlemezen hagyom kihűlni őket. 

Finom lett! 

Megvan az újabb adag mandula, tojásfehérje, már csak idő kell, h elkészüljön! :)

Programajánló

Vmilyen szinte kapcsolódik a konyhához is...

Töltött padlizsán

Kaptam nagyon szép padlizsánokat a boltban. Most nem volt kedvem padlizsánkrém formájában elkészíteni, hanem inkább vmi zöldséges kajára vágytam. Keresztanyám pedig adott két nagyobb cukkínit, úgy erre kerestem rá. Blikk Nők 100 recept újságban találtam rá! 

Hozzávalók (4 személyre)

• 2db padlizsán
• 20dkg csiperkegomba
• 1db sárga kaliforniai paprika
• 1db piros kaliforniai paprika
• 2 fej mogyoró hagyma
• 2ek fehér balzsamecet
• só
• bors
• 4ek olívaolaj
• 1tk grill fűszerkeverék

Szósz (ez nekem annyira nem jött be, úgyh sima ezersziget öntetet használtam, de azért leírom, hátha vki lát benne fantáziát)

• 150gr majonéz
• 3ek csípős ketchup
• 30ml brandy
• 1ek citromlé
• 1ek narancslé
• só
• bors
• cayenne-bors
• cukor

Mossuk meg a padlizsánokat, hosszában vágjuk ketté, és vájjuk ki a belsejét, úgy hogy kb. 1 cm-es réteg maradjon benne. 

A gombát tisztítsuk meg, és szeleteljük fel. A paprikát csumázzuk ki, kockázzuk fel. A mogyoróhagymát hámozzuk meg, vágjuk ketté és szeleteljük fel. Keverjük össze a zöldségeket, és adjuk hozzá a padlizsánok kivájt belsejét is. Ízesítsük az ecettel, sóval és borssal, majd keverjük hozzá az olajat. Töltsük a keveréket a kivájt padlizsánokba (nekem túl sok lett, úgyh mellé tettem sülni). Szórjuk meg őket egyenletesen a fűszerkeverékkel. 

Csomagoljuk a megtöltött padlizsánokat egyenként alufóliába, majd tegyük a forró grillre és süssük 15-20 percig. Sütőben is elkészíthetjük - én ott tettem. Ekkor nem kell alufóliába csomagolni, a tetejére lehet szórni sajtot is. 

Szósz:

keverjük össze a majonézt a ketchuppal, a brandyvel, valamint a citrom- és narancslével. Ízlés szerint adjunk hozzá sót, borsot, cayenne borsot és cukrot.

forrás: Blikk Nők 100 recept II./2

Madártej

Ahogy a Fazékban beszélgettünk, Szepyben és Mammában felötlött a hideg madártej íze. Anyut fel is bújtottam iziben. És már kész is! 

Ahogy nálunk készül:

• 1l tej
• 16dkg cukor - most barna lett 
• 6 tojás
• 1 vanília rúd 

Egy nagy lábasban feltette vizet forrni. A másikba került a liter tej, a tojások sárgája, a cukor és a vanília kikapart magja ill. a rúd is. Ezt összemelegített, de forrni nem szabad hagyni, mert akkor berántottásodik. :) 

Közben a tojások fehérjét kemény habbá verte, ha a víz felforrt, akkor szépen bele kanalazta. Mikor újra felforrt, kiszedte, lecsöpögtette és a tojásos keverékhez adta. 

Én még megvárom míg kicsit kihűl, sztem, anyu nem bírta eddig. :) 

Köszi az ötletet csajok!!!!

Maradék felhasználás

Hétvégén búcsú volt, anyu jó sok húst sütött, annyit, h még ma is azt ettük. Mondtam, h holnap már vmi hús mentes kaját szeretnék, ilyen lesz a mákos tészta(házi gyúrt) . :) Nos, még maradt két csirkemell ill. egy comb, gondoltam, h most már ideje lenne a tortillát kipróbálni, h milyen is valójában. Két paradicsomot felvágtam, egy kis káposztát és kevertem ki cézár öntetet. Megmelegítettem a tortillákat, majd megpakoltam és közre adtam. :) Finom lett! :) És a rettegett csirkemell is elfogyott! :)

Combó :)

Első nekifutásra azt írtam volna, h a sárgadinnye mennyire jól passzol a sonkával. Még soha nem ettem, de most vettem mindkettőt, gondoltam megkóstolom. 

Utána ettem még egy őszibarackot, bár kissé hidegnek bizonyult, de jó volt. 

előtte viszont tejeskávét ittam, de kb. előtte fél-3/4 órával. Nos, a tejeskávé-sárgadinnye+sonka - őszibarack combó, kevésbé jó. Gyomorsikulást okoz, pedig még a gyógyszeremet be sem vettem! :D :D :D :D

Mákfagyi

Tavasszal jártunk a Pilisben túrázni. A nap végén a csajokkal betértünk egy cukrászdába is, volt aki sütit evett volt aki fagyit és volt, aki mákfagyit. Akkor mondtam, h majd csinálok én ilyet, hiszen van hozzá gépem. :) Másik barátunk nagyon imádja a mákot. Nyáron úgy tűnik, velük is tudunk találkozni, akkor majd - ha anyunak lesz elegendő ideje - mákos kalácsot, mákfagyit viszünk. Búcsú lévén, nyár, jó idő, ne csak bolti fagyi legyen, készítettem én is fagyit. Az epres már adott volt, ezt Emőkénél láttam és a mákfagyit Zamat és Illatnál.

Fotóra már nem futotta, elfogyott idő előtt. :) 

Hozzávalók: 

• 3 tojássárgája
• 8dkg barnacukor
• 2dl kókusztej
• 1 vanília
• 25dkg mascarpone
• 2dl tejszín
• 5ek mák (fele darált, fele darálatlan)
• megérzésnyi kandírozott citrus (citrom, narancs...)

A tojássárgáját felvertem gépi habverővel a cukorral és a tejjel. Egy lábosba öntöttem át, majd a vaniliával együtt összemelegítettem. Forralni nem szabad, mert akkor rántotta lesz és nem lesz jó íze. Mikor kész, félre raktam hűlni. Eztán belekevertem a mascarponét, tejszínt, a mákot és a citrusokat. Majd betettem - legalább - egy éjszakára a hűtőbe. Másnap kb. 20-25 perc alatt a fagyi gép összedolgozta. És még aznap délután-este el is fogyott. :) 

Való igaz, h nem készül belőle sok, ezért érdemes dupla adaggal indítani, bár a gépem azt már nem tudná egymás-utánba elkészíteni. :) 

Cseresznyés pite

Unokahúgom érdeklődött, h van-e esetleg a tarsolyomban vmi finom cseresznyés pite recept. Nekem nem volt, de a neten körülnézve, Latsiánál találtam finomságokat, összegyűjtve. Innét választottam ki a merően egyszerű receptet. 

Hozzávalók (dupla adagot írok) 

• 25dkg liszt
• 5dl tej
• 4 tojás
• 8dkg olvasztott vaj
• 50dkg cseresznye
• még tettem hozzá: fahéj, egy rúd vanília kikapart magjai, és két kupica amarettot

A cseresznye kivételével mindent összekevertem, majd egy teflon serpenyőt - ha nem ilyen, akkor zsírpapírral bélelni - kivajaztam. Beleöntöttem, majd rászórtam a cseresznyét. Latsia úgy írja, h 220°C-os sütőben kb. 15-20 perc a fél adag. 

Mikor még meleg, porcukorral meghintjük és melegen tálalható. Persze, hidegen is nagyon finom. :)

2011 kreatív sok kicsi

Bár, nem gasztros jelleg, de sztem, mégis kapcsolódik ide. Segítsüti formára, most itt a Sok Kicsi! Érdemes szétnézni, mert nagyon jó dolgokat ajánlanak fel a készítők és persze megint csak jó helyre kerül az adomány! Nehéz volt választanom, de azért négyet sikerült.  Csekély összeggel, de elindulok a nyereményjátékon, hiszen sok kicsi, sokra megy!!!! :) 

2011 kreatív sok kicsi

Kedves Mindenki,

az elmúlt időszakban (sőt, már 2009-ben is) több olyan potenciális nyereményfelajánlást kaptunk a sok kicsire, amelyek nem voltak beilleszthetőek a gasztronómia körébe, emiatt eddig nem tudtunk nekik lehetőséget biztosítani. Hosszas töprengés után úgy döntöttünk, megpróbálunk ezeknek egy külön akciót szervezni, így a már jelzett nyereményötletek mellé továbbiakat kerestünk meg, és megszületett a kreatív sok kicsi, amelyben kreatív alkotók, iparművészek vesznek részt felajánlásaikkal. 

1) Mi ez?

20 kreatív alkotó, iparművész tesz tárgy- vagy programjellegű felajánlásokat. A nyereményjáték során a szervező SoSe Közhasznú Alapítvány számára támogatást nyújtók minden 1000 Ft-nyi támogatás után 1 db virtuális sorsjegyet kérhetnek a 20 izgalmas lehetőség közül az általuk választott(ak)ra, amelyeket az akció végén kisorsolunk. Egy támogató csak egy nyereménynek lehet a nyertese, így aki többször 1000 Ft támogatást ajánl fel, annak két választási lehetősége van: a megfelelő számú sorsjegyét vagy egy programra is kérheti (ezzel megnövelve nyerési esélyeit arra a felajánlásra) vagy tetszés szerint több programra is eloszthatja ezeket (ezzel megnövelve azt az esélyét, hogy valahol nyertes lehessen).

2) Kit támogatunk?

A kreatív sok kicsi támogatottja a Salva Vita Alapítvány, akik 1993 óta támogatják az értelmi sérültek társadalmi esélyegyenlőségének megvalósulását, 1996 óta pedig munkavállalásuk elősegítéséért is tevékenykednek. Részletesebben itt lehet támogatottunkról olvasni. Az akció keretében befolyt pénz teljes egészéből tárgyadományokat szerzünk be számukra; elsősorban az értelmi sérült és autista ügyfeleik felmérését, munkábaállásukat segítő vizuális kártyák készítéséhez szükséges eszközöket, és a már munkába álltak számára rendezett összejövetelekhez bútorokat szeretnének. A támogatásokról itt az oldalon közzétesszük a számlákat, elszámolunk az adományok teljes összegével.

3) Mikor?

Az akció felvezető részében május 22-31 között megismerhetővé válnak a felajánlások: minden nap kettőt tesszük közzé, részletes leírással, ezek összesítve a Nyeremények menüpontban lesznek áttekinthetőek. A támogatások felajánlása és a sorsjegyek kiválasztása június 1-től június 10-ig lesz lehetséges a Nyereményjáték menüpontban. A gépi véletlenszám-generátor programmal történő sorsolást június 21-én 15h-tól ejtjük meg közjegyző előtt, és ezután oldalunkon közzétesszük a nyertesek nevét valamint az általuk megadott településnevet. A nyeremények ezután jutnak el új gazdáikhoz.

4) Hogyan?

a) Az akcióban való részvételhez először is egy egyszerű előzetes regisztráció szükséges, ahol csak egy e-mailcímet és egy választott azonosítónevet kell megadni, ez akár már most is megtehető. A sikeres regisztrációról a megadott e-mail címre megy megerősítés.

b) Az összes program megismerése után 2011. június 1-10 között a Nyereményjáték menüpontban megnyílik a lehetőség a támogatások felajánlására. Itt a már regisztrált és belépett támogatóktól a sorsolás miatt teljes nevüket, egy településnevet, egy telefonszámot, valamint a felajánlott támogatás összegét kérjük megadni, illetve rögtön be lehet jelölni, hogy a támogatásnak megfelelő számú sorsjegyet mely programra (több program esetén milyen eloszlásban) kéri. Egy regisztrációval egy névre lehet ezt a játéklapot kitölteni (de akár többször is), enélkül a sorsolásban nem lehet résztvenni. Erről a kitöltött játéklapról szintén e-mailben megy visszaigazolás, a támogatás átutalásához szükséges információkkal.

c) A sorsolásban való részvétel feltétele, hogy a kitöltött játéklap beküldése után az ott felajánlott támogatás összege 2011. június 17-én éjfélig beérkezzen a SoSe Közhasznú Alapítvány 10700189-65715231-52000001 adománycélú számlaszámára, a közlemény rovatban a választott azonosítónévvel. A korábban vagy később beérkezett támogatásokat a sorsolásnál nem tudjuk figyelembe venni, ezeket játékon kívüli támogatásnak tekintjük és ugyanúgy a Salva Vita támogatására fordítjuk, mint a többi adományösszeget. A banki befizetésről/átutalásról igazolásküldést nem kérünk. A befizetés beérkezéséről és egyidejűleg a kért sorsjegyek nyilvántartásba vételéről szintén e-mailben megy visszaigazolás.

Annak érdekében, hogy a lehető legtöbb, azaz 20 nyertesünk legyen, ha valakinek a nevét kihúztuk egy programhoz, a többinél már nem nyerhet; amennyiben ismét az ő nevét húzzuk ki, akkor újra sorsolunk. A sorsolás sorrendje véletlenszerű lesz.

A nyereményjáték hivatalos játékszabályzata itt letölthető, és minden aktuális információt közzéteszünk az oldalon.

Reméljük, az izgalmas új felajánlásoktól sokan most is kedvet kapnak ahhoz, hogy ebben a játékos formában segítsék az értelmi sérülteket. Menjen most is sokra a sok kicsi! :)

Spárgás rakott csirkemell

Tegnap este úgy döntöttem, h nem csak szemezek a spárgával, meg is veszem. Így is lett. Egyszer már ettem és hát elég kellemetlen élményem volt. Kb. két hónapig rá sem bírtam nézni a spárgára, kapásból felfordult a gyomrom. De most, h ennyi spárgás receptet látok, ínycsiklandozóbbnál ínycsiklandozóbbat, akkor már egyre jobban érett bennem a gondolat, h még egyszer nekifussak. 

Találtam is pár kedvemre valót, pl. Lillától ezt, vagy Lilafügétől és Gabojszától. Végül a házipatika oldalán találtam egyet, ami végül elkészítésre került. Sajnos, sok pepecselni való időm nem volt, ezért is kellett vmi gyorsat választani.

Egész adagot írom, bár csak magamnak készült, de sajnos, 1 személyes adagot még mindig nem tudok készíteni. :) 

Hozzávalók:

•  1/2 kg spárga
• 60dkg csirkemell
• 10dkg reszelni való sajt (sima-füstölt vegyesen)
• 10dkg vaj
• kb. 5dl tej
• kb. 5ek liszt
• 2 tojás
• kb. 2-3 dkg gyömbér
• 5 gerezd fokhagyma
• 1 kis fej vöröshagyma
• szerecsendió
• só, bors
• kevés zsemlemorzsa a tepsi beszórásához

A csirkemellet csíkokra vágtam, besóztam, a vöröshagymát apróra vágtam, fokhagymát vékonyra szeltem a gyömbért lereszeltem. Fűszeres olívaolajat hevítem egy serpenyőben, majd beledobtam a mellcsíkokat, fehéredésig sütöttem, majd a hagyma, fokhagyma, és gyömbér következett. Kicsit megpirítottam. 

Közben, megmostam a spárgát, meghámoztam, annak ellenére, h mindenhol azt írták, h a zöldet nem kell, para hegyek, úgyh inkább megtettem. Majd egy sós-cukros-vajas vízben felkockázva kb. 10 percig főztem, leszűrtem. 

Elkészítettem a besamel mártás, fűszereztem. Úgy írta a recept, h mikor még meleg bele kell reszelni a sajt felét. Ezt én elfelejtettem. Felvertem kemény habbá a tojásfehérjét, először a kihűlt mártásba a tojássárgáját tettem, majd a habot. Finoman elkevertem és ekkor tettem bele a  - kimaradt - sajtot.

Kikentem egy jénai tálat vajjal, megszórtam kevés zsemlemorzsával, majd egy réteg spárgát tettem, majd a hús, maradék spárga és a mártás. 

Elméletileg lefedve kellett volna sütni 20 percig, majd rászórni a maradék sajtot és fólia nélkül még kb. 5-10 percet, vagy míg a sajt meg nem pirul. 

Ez kimaradt. Reszeltem még rá sajtot és betettem a sütőbe, míg a sajt meg nem pirult. 

Egyenlőre még a kíváncsiság hajt, h milyen lesz. Kb. másfél - két óra múlva kiderül. :)

Rákóczi túrós másképp :)

Karácsonyra kaptam egy sütis könyvet, Hagyományos magyar sütemények címmel. Hát, így utólag hagy némi kívánni valót maga után. Átlapoztam még a hét elején, erre esett a választás, gondoltam, kicsit átvariálom és már én is nyugiban tudok belőle enni. :)

Sajnos, rosszul van szétosztva az egyes részekhez való hozzávaló, beleestem a hibába, így kicsit több édesítő ment a tésztába, mint kellett volna. A többieknek valszínű jó lesz, de nekem már kissé édesnek tűnik. 

Fél adaggal dolgoztam, zárójelben a valós mennyiséget írom majd. :) 

Hozzávalók fél adaghoz

A tésztához:

• 12,5 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt - egy kicsi még ment bele (25dkg liszt)
• 7,5dkg kókuszolaj - (15dkg vaj)
• (elolvasásból kifolyólag) 9 dkg édesítő - (8dkg cukor)
• 1 tojássárgája ( 2 tojássárgája)
• 0,5dl kefír - (1dl tejföl)
• csipetnyi só
• szódabikarbóna és sütőpor keveréke (2dkg sütőpor)

Töltelékhez:

  

• 5dkg édesítő (10dkg cukor)
• 25dkg tehéntúró (50dkg túró)
• 1 ek kefír (2-3 ek tejföl)
• 2 tojássárgája (3 tojássárgája)
• 2dkg mazsola (5dkg mazsola)
• 1 citrom reszelt héja
• 2 tojásfehérje (3 tojásfehérje)

Befejezéshez:

• 2 tojásfehérje (3 tojásfehérje)
• 10 dkg porcukor
• baracklekvár 

 A tészta hozzávalókból omlós tésztát gyúrtam, majd kb. 1/2 - 1 órára hűtőbe tettem. Lisztezett deszkán kb. ujjnyi vastagságú téglalapra nyújtjuk. - Vagy kivajazunk és lisztezünk egy megfelelő nagyságú tepsit, vagy sütőpapírral kibéleljük és így kentem be némi zsírral. - Na, ez nekem nem jött össze, szét szakadt , mindig. Így inkább fogtam és beleraktam, majd jól lelapogattam. Villával megszúrkáljuk és félig megsütjük. Úgy írta, halványbarnára, na nekem ugye eleve barna volt már a tészta. :D 

Míg sült, elkészítettem a tölteléket. A tojássárgáját felvertem a cukorral, majd hozzáadtam a túrót, a lecsepegtetett mazsolát és egy citrom lereszelt héját. Előtte még felvertem a tojásfehérjét is, és ezt is óvatosan hozzákevertem. 

Mikor félig megsült a tészta, kivettem, megkentem a töltelékkel, majd újra vissza a sütőbe 20-25 percre. 

Közben, elkészítettem a habot. Felvertem a tojásfehérjét a cukorral, majd habzsákba töltöttem és mikor megsült, kivettem és rávonalaztam a sütire és újra 4-5 percre visszatettem a sütőbe. 

Majd mikor végre megsült a habrácsok közét megkentem lekvárral. 

Tepsiben hagytam kihűlni!

Karalábé saláta

Nem mondanám, h a karalábé a kedvenc zöldségem, de azért néha napján előfordul a tányéromon. :) Lapozgattam az újságot, és nagyon gusztusos fotó készült róla, így gondoltam, elkészítem. 

Hozzávalók:

• 2 fej karalábé
• 2 alma
• 2 fej lilahagyma - nálam újhagyma volt
• 2 paradicsompaprika - 1 tv paprika volt itthon
• 8dkg dióbél - török mogyorót találtam :) 
• 1 citrom leve
• fél dl olaj
• só
• frissen őrölt bors
• 1 mokkáskanál kakukkfű

a meghámozott falatnyi hasábokra vágott karalábét annyi sós vízben, amennyi ellepi, feltesszük főni, a citrom levének a felével. Nem kell nagyon puhára főzni a karalábét. 

Amíg fő, felaprítjuk a többi anyagot: az almát, nagyjából ugyanakkorára mint a karalábét, a paprikát csíkokra, a lila hagymát negyed karikákra, a dióbelet is negyedekre (én mozsárban kissé megtörtem a mogyorót). 

a megfőtt karalábét a levében hagyjuk kihűlni, leszűrjük és összekeverjük a többi anyaggal, hozzáadjuk az olajat, a citromlét, sózzuk, borsozzuk és kakukkfüvet szórunk rá. 

Tálalás előtt legalább 1 órát időzzön a hűtőben. 

Forrás: Kisalföld Gasztro magazin (2011.május 4.)

linzertészta citromkrémmel segítsütis pecséttel

Sajnos, nem találtam még jó nevet ennek a sütinek. Segítsütis pecsétet rendeltem, a tavaszi akción. A mai nap tűnt a legjobb időpontnak a kipróbálásra.
Nézelődtem a neten és Strawberrynél találtam egy jó kis receptet a "tésztára". Ekkor még nem gondoltam, h krém is kerül bele. Ezt pedig Limaránál találtam meg, ami szintén segítsütis volt. :)

nyuszis egység csomag - utólag

Vagyis úgy utólag, h a héten tudjuk kivinni nekik. A fiúknál csütörtökön voltunk, a lányokhoz majd vasárnap megyünk. Úgyh a sütő nem unatkozik. :) Anyu se, mert bevállalta a dagasztást. :) A prototípusok kőkemények lettek, újra felhasználható. :D :D :D 

A kék és sárga horgolt nyuszkók hasa piros tojást rejt, lányoké majd piros lesz és sárga.  A bonbonok pedig túró rudisak. :)Még egy-két zsírkrétát is elrejtettem a  csomagban. Nem akármilyet, hanem meskást. :)

Nagy dilemma volt, h milyen tészta kerüljön bele, miután már egyszer nem igazán sikerült. Végül Ízbolygó - foszlós kalácsára esett a választás, mivel ezt már jó néhányszor megsütöttük. :)