Húsgombóc paradicsomszósszal, spagettivel

Nézelődtem a neten, h mit lehetne darált húsra. Találtam is egyet, Lilla főznél, majd a Stahl magazinban is egyet. Gondoltam, ami tetszik egybe hozom. :)

Hozzávalók:

• 30dkg spagetti - azért színes, mert a fele durumtészta
• sajt a tálaláshoz

húsgolyóhoz:

• 25dkg darált hús - nekem sertés volt 
• 5dkg zsemlemorzsa
• 5dkg tej/tejszín/ nálam sűrített tej
• 1 tojás 
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 fej vöröshagyma apróra vágva
• 1ek ketchup
• 1db 10cm-es friss gyömbér hámozva, reszelve
• 2 ek petrezselyem
• 1 ek bazsalikom
• 1ek reszelt parmezán
• só, bors
• olaj a sütéshez

paradicsom szósz:

• 2 doboz hámozott paradicsom
• 1 fej hagyma apróra vágva
• 2 gerezd fokhagyma
• 6ek olaj
• bazsalikom, petrezselyem, oregano
• 1 csipet cukor
• só, bors 

Zsemlemorzsát tálba tettem, összekevertem a tejjel, majd kb. negyed órát állni hagytam. Eztán hozzá kevertem a húsgombóc többi hozzávalóját. Golyókat formáztam, majd olajban kisütöttem. Nem baj, ha nem sül át teljesen, mert még főzzük a szószban is. 

Fazékban vizet tettem fel, sóval, kevés zsírral, mikor forrt a víz, beletettem a tésztát. 

Másik lábasba olajat tettem, majd kicsit megpirítottam a hagymát, rádobtam a zúzott fokhagymát, majd a paradicsomot és fűszereztem. 

Mikor kisültek a húsgolyók, mehetnek is a paradicsomszószba. Ha a szósz túl sűrű lenne, akkor a tésztafőző vízből teszek át a szószba. 

Tálaláskor a tésztára helyezem a paradicsomos húsgombócot és megszórom sajttal.