Csalamádé

Egyenlőre még csak a hírét hallottam, h milyen jó is ez, és hogy anyu, mindig a kádban csinálta. Kádunk van, jó nagy, nyáron meg próbálom nem elfelejteni. Íme a recept:

• 4 kg paprika (előzöleg megtisztítva, kicsumázva, és még azért csíkokra vágnám)
• 2kg uborka (szintén)
• 1/2 kg hagyma (szintén)
• 1,5 kg káposzta (szintén)

8 kg-nak kell lenni összesen.

Lé:

• 1l 10%-os ecet
• 0,8 kg cukor
• 0,15 kg só
• 1 tk borkén
• 1/2 tk szalicil

Ezt többször jól összekeverni és 1 éjjel állni hagyni. Utána üvegekbe rakni. Nem gond, ha a paprika több fajta és még színes is, mert úgy sokkal finomabb és szebb is.