Fűszeres cukkínidzsem

Kaptunk jó pár darab cukkínit, kb. 3kg volt. Szétnéztem a neten, h mit lehetne vele kezdene, rövid időn belül. Kemencetűznél ráakadtam a dzsemre. Kicsit variáltam rajta és ez lett belőle. 

Hozzávalók:

• kb. 2,4kg megtisztított cukkíni (hámozva, magtól mentesítve)
• 0,5 kg cukor
• 2db 3in1 dzsemfix (ez most haas-os lett)
• 3 citrom, először reszelve, majd hártyáitól megszabadítva, kockázva
• egy nagyobb db gyömbér
• fűszerek: rozmaring, menta, citromfű, vanília

Cukkínit lereszeltem, majd hozzáadtam a cukrot, hagytam állni egy ideig, levet eresztetett. Először lereszeltem a citromot, majd lehártyáztam, kockákra vágtam. Gyömbért meghámoztam és lereszeltem. Ezt is hozzáadtam ill. a fűszereket. Egy idő után hozzáadtam a dzsemfixet is, és a végén összeturmixoltam az egészet. 

Az üvegeket, kifőztem, majd beletöltöttem a lekvárt és száraz dunsztba tettem.

Bodzás, rozmaringos, csokis csiga

Bár, Olzka szebben fogalmazta, bodzás, rozmaringos rózsakalács, nekem mégis inkább csigára hajaz. :) Tavaly már kinéztem ezt a sütit, csak akkor későn, nem találtam már bodzabogyót. No, de most se nagyon, mivel a munkanélküli emberkék, szinte már mindenhonnét leszedték. Pedig lekvárt is szerettem volna főzni, már megvettem a hozzávalókat. Szóval a recept. 

 Tésztához

• 26dkg rétesliszt
• 10dkg finomliszt
• 10dkg tk. rozsliszt
• 20dkg méz (virágmézet használtam)
• 7gr szárított élesztő
• 1 csipet só
• 3dl magas zsírtartalmú tej (2dl 7,8%-os sűrített tej+1dl házi tej)
• pár szem bodzabogyót is beledobtam

Töltelék:

nekem az kevésnek tűnt, amit Olzka írt, így megnöveltem

• 2-3 marék bodzabogyó
• 10dkg csoki - mivel nem találtam étet ezért vegyesen volt fehér és tejcsoki
• rozmaring (2 ek-t ír, hát én ízlés szerint szórtam rá)
• kb. 4 ek méz
• kb. 6dkg vaj

A tésztát a kenyérsütőgéppel dagasztattam össze, majd mikor kész, egy jól lisztezett deszkára tettem és 3-4 mm vékonyra nyújtottam. Az az igazság, h azt hittem, alig lesz belőle vmi, aztán meg alig fért el a deszkán. :) 

Megkentem a mézes vajjal. Előtte a vajat kissé megolvasztottam és abban elkevertem a mézet. Rászórtam a bogyókat, majd a csokit, amit apró darabokra vágtam és a rozmaringot is, amit szintén aprítottam. Majd, mint a kakaós csigát, szorosan feltekertem és 2cm-es karikákra vágtam. Kivajazott, lisztezett tepsibe tettem, nem túl szorosra, mert akkor nem tud még kelni. Először nagy lángra, majd kislángra tettem. Félidőben még egy kis mézes-vajjal meglocsoltam. 

Nagyon finom lett. Tegnap este sütöttem és már nagyon minimális van belőle. 

Jó lenne még találni vhol bodzát! :)

Ultra brutál csokis muffin :)

Párom óhajtott muffint, csokisat, de nagyon-nagyon csokisat. Keresgéltem a neten és erre az olvadó csokis muffinra esett a választás, Szamócától, némi változtatással. 

Előmelegítettem a sütőt, majd a muffin tepsit kikentem zsírral és betettem a hűtőbe, h aztán majd a végén könnyedén ki tudjam szedni belőle a sütit. Nem szoktam beletenni kapszlit, nem szeretem. :) 

Hozzávalók:

• 2 egész tojás
• 10dkg vaj (ezt legközelebb egy kicsit megolvasztanám)
• 2dl tejszín
• 15dkg olvasztott csoki (65 ill 85%-os lett, eredetileg 10dkg)
• 1 ek holland kakaópor (cukrozatlan, sötét)
• 5 ek barnacukor
• 10dkg liszt
• 0,5 kk sütőpor
• 0,5 kk szódabikarbóna
• fahéj
• vanília-gyömbér fűszeres házi likőr
• aszalt meggy, ízlés szerint - nyeremény Szepytől ,  volt benne banán - ez már nincs meg, meggy, paradicsom, eper és vanília :)
• 1 tábla csoki darabokra tördelve (boci étcsoki, selymesen krémes v mi neve :) ) 
• pici só

Egy tálban összekevertem a lisztet, a sütőport, szódabikarbónát, a sót, a kakaóport és az apróra tördelt csokit. 

Másik tálban felvertem a két tojást, majd hozzáadtam a cukrot, a vajat, a tejszín, likőrt és a végén az olvasztott csokit és az aszalt meggyet. 

A kettő óvatosan összekevertem, majd belemertem a muffin sütőbe és a tetejére tettem egy-egy szem meggyet. 

Először nagy lángon, majd kislángon sütöttem. Ha valóban olvadós belsejűt szeretnénk, akkor tényleg csak addig szabad sütni, míg feljönnek és megreped a teteje. Én egy kicsit tovább sütöttem, óvatossági szempontból. :) Így is finom lett, annak, aki imádja az étcsokit. 

nekem túlontúl csokis, még tejszínhabbal is. 

El tudnám képzelni még naranccsal v ananásszal..., mármint ízesíteni. :) de hogy számomra is ehetőbb legyen, talán fehér csokival váltanám fel pl. a tábla csokit. :)

Marhapörkölt nokedlivel

A lecsós marhaszelet készítésekor maradt kb. 70dkg marhahús, úgyh pörkölt készült belőle. 

Két éve jártunk Gödön, egy kedves ismerőssel találkoztunk, aki meghívott minket vacsorázni és ott ettem először fahéjas marhapörköltet. Szakácsnéni többször is figyelmeztetett, h ez fahéjas(!!!), és többször is mondtam neki, h nem gond, megkóstolnám. :)

Hozzávalók:

• 70dkg marhahús
• 1 fej hagyma
• pirospaprika
• fahéj
• vörösbor
• víz
• paprika
• paradicsom
• só, bors, 
• pár szem zöldbors

A hagymát apróra vágtam, majd kevés olajon megpirítottam, félrehúztam és rászórtam a pirospaprikát, elkevertem, majd visszahúztam a gázra és beleraktam a kb. 2cm-esre vágott marhahúsit. Minden oldaláról megsütöttem, majd felöntöttem vízzel, sóztam, borsoztam, fahéjaztam. Mikor elforrta a vizét, felöntöttem kb. 2dl vörösborral. Ha még nem puha a hús, de már a leve fogytán, akkor újratöltöttem, vízzel. Mikor a hús megpuhult, hagytam, h elfője a vizet. 

Nokedlit készítettem hozzá:

• 30dkg liszt
• 1 tojás
• kevés zsír
• eleinte kevés víz, majd adagolni, ahogy a megkívánja a "tészta"

Mielőtt nekilátnánk a tészta készítésnek, tegyük fel a vizet melegedni, kb. 2kk sóval és egy kevés zsírral/olajjal. Mire a víz felforr, addigra a tésztával is elkészülünk. 

A lisztet, a tojással és a zsírral, fakanállal elkeverem. Először egy kevés vizet adok hozzá, majd ahogy megkívánja úgy adagolom, laza tésztát kell, h kapjunk. Kicsit pihentetjük, majd nokedli szaggatóval kiszaggatjuk. 

Amint feljönnek a víz tetejére onnét, még egy kicsit hagyom őket főni - én megkóstoltam, h vajon jó-e már. Leszűrjük, hideg vizet engedünk rá, majd mikor kissé lecsöpögött jénaiba tesszük és egy kevés olajat csorgatunk rá, h a későbbiek során ne ragadjanak össze. 

megvoltam magammal elégedve, egész finom lett, bár akadt benne elég hosszú nokedli is, giliszta nokedli. :) De ízre jó volt. 

Csalamádéval fogyasztottuk! :) 

levesként borsólevest ettünk, párom édesen, én sósan. :)

Lecsós marhaszelet tarhonyával

A héten én főzök, szülők nyaralnak, úgyh ketten vagyunk. Volt elfekvőben marhahús a fagyasztóban. Úhgy vmi újat szerettem volna készíteni.

Hozzávalók két főre:

• 20dkg sovány marhahús (ez kb. 2 szelet hús, nekünk 6 kisebb volt, természetesen a többi hozzávalót is növeltem)
• fél fej vöröshagyma
• 2 közepes paradicsom
• 3 közepes paprika
• só, bors, 
• pirospaprika

A megtisztított hagymát karikára, a megmosott paprikát szeletekre vágjuk, megsózzuk, a teflonlábasban szárazon lepirítjuk, megszórjuk kb. evőkanálnyi fűszerpaprikával, majd felöntjük még 1dl vízzel, és mikor felforrt, beletesszük a két szelet marhahúst.Mikor a hús félig megpuhult, hozzáadjuk a feldarabolt paradicsomot. Végül addig pároljuk, amíg a hús egészen meg nem puhul. Erre időt kell szánni, sztem, 2 órát biztos párolgattam. :) Télen 30dkg konzerv lecsóból készíthetjük. 

Egy adag energiatartalma: 1077,5kj (256,5 kcal), 

fehérjetartalom: 18,7

zsírtartalom: 14,3g

szénhidrát: 9,1g

Ha 300g konzervlecsóból készítjük, akkor egy adag energiatartalma: 1156,5 kj (275,5kcal)

fehérje: 18,8g

zsír:14,3g

szénhidrát: 12,9g

Ez két főre szól, forrás: cukorbetegség és diéta c. könyvből 

Tarhonyát adtam hozzá, nem sikerült túl jól, pedig nem először készítettem. Talán kissé ellinkeskedtem a témát. 

250gr tarhonyát lemértem és kb. 62gr volt a CH tartalma.

Pisztácia fagyi

Végre valahára kaptam pisztáciát, sótlan is, natúr is. Első nekifutásra fagyi készült belőle. Mindenki, aki felkapta a fejét, h pisztácia fagyi, mondtam nekik, h ez  nem olyan bolti, zöld... De eddig mindenkinek ízlett. Chili&Vanilia receptje alapján jártam el, de azért felrakom ide is.

Hozzávalók:

• 10dkg natúr, hámozott pisztácia (ez 20dkg hámozatlan)
• 2,5 dl tej
• 4dl tejszín
• 1ek brandy - nekem ez pálinka lett, mivel, nem tudtam, h ballantines-os üvegben az van :) 
• 4 tojássárgája
• 12dkg cukor
• 1 vanília rúd kikapart magja

Mivel héja pisztáciám volt, ezért Chili azt javasolta, h forró, lobogó vízbe kell beledobni kb. 1 percre, kivenni, majd megszárogatni és könnyen lejön a héja. Aprítógépben megdaráltam. 

Egy lábasba a tejet, tejszínt, brandyt és a darált pisztáciát tettem, Forráspontig melegítem. Ekkor leveszem a tűzről és kézi mixerrel pürésítem (darabos lesz) A tojássárgákat fehéredésig keverem a cukorral és lassan ráöntöm a tejszínes pisztáciás keveréket. Visszaöntöm az egészet a lábasba és alacsony hőfokon folyamatos keverés mellett sűrűre főzöm. Hűtőszekrénybe teszem, egész estére. Majd másnap fagyigépbe öntöm és hagyom dolgozni. Tálalás előtt min. 15-20 perccel hamarabb kiveszem a mélyhűtőből, hogy krémesre olvadjon.

forrás: Chilli&Vanilia

Mácsik tészta

ha már van házi túrónk, akkor legyen házi tészta is. 

Ízre jó lett, csak a küllemen kell kicsit változtatni. :) Kissé vaskos lett. :) De első nekifutásra, meg vagyok magammal elégedve. :) 

2 fő részére:

• 30dkg liszt
• 1 tojás
• 1 kk zsír
• egy nagyobb csipet só
• víz, amennyit felvesz :).

Ezeket összegyurmázzuk, majd vékonyra kinyújtjuk, téglalapokra vágjuk, majd csíkokra. Kicsit meglevegőztetjük, "feldobáljuk", közben lábasban felteszünk vizet, teszünk bele zsírt és sót. Ha forr, beletesszük a tésztát és kifőzzük. :) Azért lett ilyen barna, mert kb. 7dkg liszt, nekem master mix volt.

Házi túró

Jó régóta szeretném ki próbálni a házi túrót. Igazándiból, Kati barátnőmék sajtot, azaz panírt szoktak készíteni házi tejből, annak indult, de aztán túró lett belőle. 

Vettünk 3 liter házi tejet. Megaltattam, ez kb. 2 nap volt, majd előszedtem a szőrszitát és azon lecsepegtettem. Mikor már a nagyja lecsepegett, akkor ruhába tettem, és még azon keresztül is csepegtettem egy éjszakát. 

Nagyon finom, krémes túrót kaptam. Olyannyira, h a túrós tésztához, tejföl nem is kellett. :) 

3 liter tejből, picivel több, mint fél kg lett. Savó is keletkezett bőven, eltettem, mert jó pár helyen, sütikbe szokták tenni. :)

Húsgombóc paradicsomszósszal, spagettivel

Nézelődtem a neten, h mit lehetne darált húsra. Találtam is egyet, Lilla főznél, majd a Stahl magazinban is egyet. Gondoltam, ami tetszik egybe hozom. :)

Hozzávalók:

• 30dkg spagetti - azért színes, mert a fele durumtészta
• sajt a tálaláshoz

húsgolyóhoz:

• 25dkg darált hús - nekem sertés volt 
• 5dkg zsemlemorzsa
• 5dkg tej/tejszín/ nálam sűrített tej
• 1 tojás 
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 fej vöröshagyma apróra vágva
• 1ek ketchup
• 1db 10cm-es friss gyömbér hámozva, reszelve
• 2 ek petrezselyem
• 1 ek bazsalikom
• 1ek reszelt parmezán
• só, bors
• olaj a sütéshez

paradicsom szósz:

• 2 doboz hámozott paradicsom
• 1 fej hagyma apróra vágva
• 2 gerezd fokhagyma
• 6ek olaj
• bazsalikom, petrezselyem, oregano
• 1 csipet cukor
• só, bors 

Zsemlemorzsát tálba tettem, összekevertem a tejjel, majd kb. negyed órát állni hagytam. Eztán hozzá kevertem a húsgombóc többi hozzávalóját. Golyókat formáztam, majd olajban kisütöttem. Nem baj, ha nem sül át teljesen, mert még főzzük a szószban is. 

Fazékban vizet tettem fel, sóval, kevés zsírral, mikor forrt a víz, beletettem a tésztát. 

Másik lábasba olajat tettem, majd kicsit megpirítottam a hagymát, rádobtam a zúzott fokhagymát, majd a paradicsomot és fűszereztem. 

Mikor kisültek a húsgolyók, mehetnek is a paradicsomszószba. Ha a szósz túl sűrű lenne, akkor a tésztafőző vízből teszek át a szószba. 

Tálaláskor a tésztára helyezem a paradicsomos húsgombócot és megszórom sajttal.

Pisztácia!!!!!

Mikor olvastam az fb-n a Fazék csoportban, h van szlovákiában pisztácia, két sofőrt is ráállítottam a témára. Az egyik szerencsével járt, elméletileg majd 5 eur 40dkg. Azért elmélet, mert a származását inkább nem szeretném tudni. Nem kellett érte fizetnem és annyi mondtak, h "egészségedre". Mikor kérdeztem, h ha kell még, lehet-e, azt mondták, h szóljak nyugodtan a Metroban van...

Reggel, mikor megláttam a zacsit, kicsit megrémültem, h mit kezdek én 40dkg sós pisztáciával. Most, este kibontottam és nem sós, nem pörkölt, finom és natúr és sótlan!!!!

Most szabira megyek, de sztem, mire visszajövök, újra hozatok. :)

Holnap pedig készül a pisztácia fagyi! Csak még helyet kell szorítani a tartálynak, mert a csibék elfoglalták a helyet!!! 

születésnap utórezgés

Több fázisban zajlott le, úgy érzem, tegnap volt az utolsó. :) Addigra a finom tortá(k)ból már nem maradt így újra sütés. :) Szombati névnapi sütögetésre mentünk, mi vittük a szalonnát és egy süteményt. Csak tortalaposnak hívjuk. (recept, ha még nincs fenn, akkor holnap, mert megint melóhelyen vagyok) , illetve a cukkínis-diós kenyeret sütöttem még meg. Illetve készült egy kis húsi  is, merő egyszerűség, de mégis nagyon finom. 

Csirke/pulykamell megsózva, lisztbe forgatva. Bele egy nagyobb edénybe - mi jénaiba szoktuk - rétegezés, majd közbe-közbe felöntés provenci fűszeres olajjal. Ebben hagyjuk állni, akár 1 éjszakát is, majd kisütjük. Nem kell hozzá külön olaj, mert úgyis abban pácolódott. Rizs és anyósom savanyúsága került mellé. 

Kaptam, szakácskönyvtartót - csak azt írom ami a konyhára vonatkozik - gyümölcscentrifugát - hát ez egy vadállat, pozítiv értelemben. :) és borosüvegtartót, grammos-táplálékelemzős mérleget - még időm nem volt megnézni.  :)

Eszterházy-torta

Tavaly az esküvönkön volt ilyen torta. Másnap, mikor tesómék akartam menni, akkor találták meg a kocsiban. No nem, egész éjjel ott volt, hanem déltájban elmentek az étterembe a maradék húsért, sütiért és kb. kora délután derült ki. Hűs volt az autóban. :) Megkóstoltuk és nagyon ízlett mindenkinek. Pár hete eszünkbe jutott a torta, mondtuk, ha legközelebb lesz alkalom, akkor rendelünk. Ez az alkalom a szülinapom lett. De elég szerencsétlenül jött ki minden, így rákerestem a neten, no meg Emőke küldött pár receptet és gondoltam, megsütöm. Viszont, anyu  közölte, h jó hogy nem majd a szülinapos magának süti a tortát, így bevállalta. 

A lapok másodjára sültek meg, mert első nekifutásra, elég vékonykák és szakadtak lettek. Viszont másodszorra, volt benne tartalom. Mivel ő sütötte, így változtatás nem történt benne. :) De így is nagyon finom lett, bár a dió rendesen kicsípte a számat. Lehet, h dejóval más lenne... 

A receptet a Mit süssek.hu oldalról mentettem le.

Hozzávalók:

Tészta:

10db tojásfehérje

30dkg cukor

33dkg darált dió

2dkg liszt

Krém:

5gr zselatin por

5cl víz

25cl tej

1 cs. vaníliás cukor

5db tojássárgája

12dkg cukor

30dkg vaj

5dkg darált dió

5cl konyak

Díszítés: 

fehércsokoládé

étcsokoládé

Tészta:

10db tojásfehérjét habbá verjük, hozzáadunk a habverés végén 30dkg cukrot apránként, majd beleforgatjuk a diót és a lisztet. Anyu külön-külön sütötte meg a lapokat. Kizsírozott, lisztezett lapon. 5 lap jön ki belőle és lassú tűzön sütjük. 

Krém: 

A zselatint megduzzasszuk 0,5dl hideg vízben. Tejet egy csomag vaníliás cukorral felforralunk. A tojássárgáját a cukorral kikeverjük, majd a forrásban lévő tejbe öntjük. Gyorsan keverje felforraljuk és hozzáadjuk a zselatint. Ha kihűlt a massza, akkor kikeverjük 30dkg vajjal, 5dkg darált dióval és 0,5 dl konyakkal. 

Töltés: 

A lapokat megspricceljük egy kis konyakkal, majd beletöltjük a krém 80%-át. Körbehúzzuk krémmel, de a tetejét nem! A tetejét lekenjük felforralt baracklekvárral, ha fondant kerül rá. 

Ez helyettesíthető olvasztott fehércsokival, ekkor nem kerül alá lekvár. Viszont, azt olvastam vhol, ha csokit használnunk, akkor lehet hozzá keverni egy kis tejszínt, h ne keményedjen annyira meg. Az étcsokit felolvasztjuk és a jellegzetes mintát fogpiszkáló segítségével felvisszük. Oldalát darált dióval, mandulával hinthetjük meg.

Szülinapi torta

Elkészült a mű! Recept majd holnap estefele, mivel melóhelyen vagyok, de a fotót muszáj megmutatnom! Nagyon jól sikerült, bár másodjára, de összejött. :)

Amaretti

Kissé felgyülemlett a tojásfehérje, és úgy fagyit gyártani nem akartam már, h a fehérjét nem tudom felhasználni. Úgy gondoltam, h újra meg próbálom az amarettit. Télen próbáltam, de sikerült vennem zöld mandula aromát és hát amolyan shrek formák lettek, no meg szét is folytak... 

Most nem! Bár, még utána olvastam a dolgoknak. Az alap Ízbolygó receptje volt. 

Hozzávalók:

40 dkg őrölt mandula (vegyes páros, hántolt és hántolatlan is volt, de talán a hántolt jobb, beszerzés az aldiban a legolcsóbb)
30 dkg porcukor
4 tojásfehérje
1 vaníliarúd kikapart magjai
jégcukor vagy mogyorókrokant (elhagyható)

A mandulát, a porcukrot, a vaníliát és a fehérjét összedolgoztam. A masszából golyókat formáltam. Ízbolygó úgy írja, h 5 órán át kell hűtőben tárolni sütés előtt, vhol azt olvastam Locatelli akár 12-24h-ig is állni hagyja. Nos ez nekem épp talán a kettő között volt. Megérte!!! Ezt követően 180 fokon 18-20 perc alatt megsütöm őket. Sütőlemezen hagyom kihűlni őket. 

Finom lett! 

Megvan az újabb adag mandula, tojásfehérje, már csak idő kell, h elkészüljön! :)

Programajánló

Vmilyen szinte kapcsolódik a konyhához is...

Töltött padlizsán

Kaptam nagyon szép padlizsánokat a boltban. Most nem volt kedvem padlizsánkrém formájában elkészíteni, hanem inkább vmi zöldséges kajára vágytam. Keresztanyám pedig adott két nagyobb cukkínit, úgy erre kerestem rá. Blikk Nők 100 recept újságban találtam rá! 

Hozzávalók (4 személyre)

• 2db padlizsán
• 20dkg csiperkegomba
• 1db sárga kaliforniai paprika
• 1db piros kaliforniai paprika
• 2 fej mogyoró hagyma
• 2ek fehér balzsamecet
• só
• bors
• 4ek olívaolaj
• 1tk grill fűszerkeverék

Szósz (ez nekem annyira nem jött be, úgyh sima ezersziget öntetet használtam, de azért leírom, hátha vki lát benne fantáziát)

• 150gr majonéz
• 3ek csípős ketchup
• 30ml brandy
• 1ek citromlé
• 1ek narancslé
• só
• bors
• cayenne-bors
• cukor

Mossuk meg a padlizsánokat, hosszában vágjuk ketté, és vájjuk ki a belsejét, úgy hogy kb. 1 cm-es réteg maradjon benne. 

A gombát tisztítsuk meg, és szeleteljük fel. A paprikát csumázzuk ki, kockázzuk fel. A mogyoróhagymát hámozzuk meg, vágjuk ketté és szeleteljük fel. Keverjük össze a zöldségeket, és adjuk hozzá a padlizsánok kivájt belsejét is. Ízesítsük az ecettel, sóval és borssal, majd keverjük hozzá az olajat. Töltsük a keveréket a kivájt padlizsánokba (nekem túl sok lett, úgyh mellé tettem sülni). Szórjuk meg őket egyenletesen a fűszerkeverékkel. 

Csomagoljuk a megtöltött padlizsánokat egyenként alufóliába, majd tegyük a forró grillre és süssük 15-20 percig. Sütőben is elkészíthetjük - én ott tettem. Ekkor nem kell alufóliába csomagolni, a tetejére lehet szórni sajtot is. 

Szósz:

keverjük össze a majonézt a ketchuppal, a brandyvel, valamint a citrom- és narancslével. Ízlés szerint adjunk hozzá sót, borsot, cayenne borsot és cukrot.

forrás: Blikk Nők 100 recept II./2

Madártej

Ahogy a Fazékban beszélgettünk, Szepyben és Mammában felötlött a hideg madártej íze. Anyut fel is bújtottam iziben. És már kész is! 

Ahogy nálunk készül:

• 1l tej
• 16dkg cukor - most barna lett 
• 6 tojás
• 1 vanília rúd 

Egy nagy lábasban feltette vizet forrni. A másikba került a liter tej, a tojások sárgája, a cukor és a vanília kikapart magja ill. a rúd is. Ezt összemelegített, de forrni nem szabad hagyni, mert akkor berántottásodik. :) 

Közben a tojások fehérjét kemény habbá verte, ha a víz felforrt, akkor szépen bele kanalazta. Mikor újra felforrt, kiszedte, lecsöpögtette és a tojásos keverékhez adta. 

Én még megvárom míg kicsit kihűl, sztem, anyu nem bírta eddig. :) 

Köszi az ötletet csajok!!!!

Maradék felhasználás

Hétvégén búcsú volt, anyu jó sok húst sütött, annyit, h még ma is azt ettük. Mondtam, h holnap már vmi hús mentes kaját szeretnék, ilyen lesz a mákos tészta(házi gyúrt) . :) Nos, még maradt két csirkemell ill. egy comb, gondoltam, h most már ideje lenne a tortillát kipróbálni, h milyen is valójában. Két paradicsomot felvágtam, egy kis káposztát és kevertem ki cézár öntetet. Megmelegítettem a tortillákat, majd megpakoltam és közre adtam. :) Finom lett! :) És a rettegett csirkemell is elfogyott! :)

Combó :)

Első nekifutásra azt írtam volna, h a sárgadinnye mennyire jól passzol a sonkával. Még soha nem ettem, de most vettem mindkettőt, gondoltam megkóstolom. 

Utána ettem még egy őszibarackot, bár kissé hidegnek bizonyult, de jó volt. 

előtte viszont tejeskávét ittam, de kb. előtte fél-3/4 órával. Nos, a tejeskávé-sárgadinnye+sonka - őszibarack combó, kevésbé jó. Gyomorsikulást okoz, pedig még a gyógyszeremet be sem vettem! :D :D :D :D

Mákfagyi

Tavasszal jártunk a Pilisben túrázni. A nap végén a csajokkal betértünk egy cukrászdába is, volt aki sütit evett volt aki fagyit és volt, aki mákfagyit. Akkor mondtam, h majd csinálok én ilyet, hiszen van hozzá gépem. :) Másik barátunk nagyon imádja a mákot. Nyáron úgy tűnik, velük is tudunk találkozni, akkor majd - ha anyunak lesz elegendő ideje - mákos kalácsot, mákfagyit viszünk. Búcsú lévén, nyár, jó idő, ne csak bolti fagyi legyen, készítettem én is fagyit. Az epres már adott volt, ezt Emőkénél láttam és a mákfagyit Zamat és Illatnál.

Fotóra már nem futotta, elfogyott idő előtt. :) 

Hozzávalók: 

• 3 tojássárgája
• 8dkg barnacukor
• 2dl kókusztej
• 1 vanília
• 25dkg mascarpone
• 2dl tejszín
• 5ek mák (fele darált, fele darálatlan)
• megérzésnyi kandírozott citrus (citrom, narancs...)

A tojássárgáját felvertem gépi habverővel a cukorral és a tejjel. Egy lábosba öntöttem át, majd a vaniliával együtt összemelegítettem. Forralni nem szabad, mert akkor rántotta lesz és nem lesz jó íze. Mikor kész, félre raktam hűlni. Eztán belekevertem a mascarponét, tejszínt, a mákot és a citrusokat. Majd betettem - legalább - egy éjszakára a hűtőbe. Másnap kb. 20-25 perc alatt a fagyi gép összedolgozta. És még aznap délután-este el is fogyott. :) 

Való igaz, h nem készül belőle sok, ezért érdemes dupla adaggal indítani, bár a gépem azt már nem tudná egymás-utánba elkészíteni. :)