Málnás-ribizlis-csoks muffin

Hozzávalók:

• 10dkg vaj
• 25dkg liszt
• 1kk sütőpor
• csipet só
• 2dl tejföl
• 10 dkg barnacukor (6dkg xilit)
• 1 tojás
• 1kk vanília aroma
• 5-10dkg csoki
• kis kosár ribizli
• kis kosár málna

1. kizsírozom a muffinsütöt, lisztezem s mehet a hűtőbe
2. előmelegítem a sütőt 180-200fokra
3. vajat emgolvasztom, félreteszem hűlni
4. liszt+sütőpor+só
5. tojás+cukor+tejföl+vanília+ vaj
6. összekeverjük s mehet még bele a csoki apróra vágva, málna és ribizli
7. 180-200Fokos sütőben 20-25 percig sütni 

Forrás: ITT

Nevesincs húsi

Azért ez a név, mert nem írtam neki címet és még a lelőhelyet sem tüntettem fel, úgyh aki felismeri a receptjét, az legyen szíves jelezni felém, h mind a forrást, mind a nevet tudjam pótolni. :) 

Hozzávalók: 

• 0,5kg hús
• 80dkg sárgakrumpli (tisztítva)
• 1 sonkahagyma
• 1 nagy kápia paprika
• 2 gerezd fokhagyma

Pác: 

• 12 szem zöldbors
• 1tk koriander
• 1 tk oregano
• 1 tk fokhagyma granulátum

1. Mozsárban összetörni a pác hozzávalókat, a húsra tenni pici olaj társaságában majd irány a hűtő
2.  krumpli apró kockára vág
3. hagyma hosszában felvágni majd srégen
4. paprika hosszában felvágni
5. kevés olajban két adagban húst kisütni, úgyh ne fedjék egymást. Nem kell keverni
6. sóval meghinteni elkeverni
7. húst félretenni
8. maradék olajon megsütni a hagymát, majd paprikát. Addig sütni, míg a hagyma karamellizálódik, paprika veszít a nyersességből
9. vissza a hús a raguhoz, fokhagyma rá reszel, összeforgat, serpenyőből ki, húst melegen tartani
10. maradék olajos pác+kevés olajon a krumpli pirítása kb. 20 perc. Sózni nem szabad, félidőben frissen őrölt színes borssal megszórni. Serpenyőt inkább rázogatni. 
11. Ha kész, mindent vissza, összemelegít kész. 

Brokkolis csirkemell tésztaköntösben sajtmártásban

Megkezdem a hiánypótlást. :) Némelyikhez lesz majd kép, némelyikhez majd csak később, utólag kerül fel. 

(meg kell keresni őket) 

Hozzávalók: 

• 60dkg csirkemell
• csirke fűszer
• olaj
• 20dkg brokkoli
• 40dkg leveles tészta
• zsemlemorzsa
• 1 tojás a kenéshez

Sajtmártás:

• 5dkg vaj
• 1ek liszt
• 2,5dl főzőtejszín
• 2dl tej
• 5dkg füstölt sajt
• só
• bors
• szerencsendió

1. csirkemellet vágjuk, kloffoljuk
2. befűszerezzük, kevés olajban puhára sütjük
3. brokkolit 2 percig főzzük, kiszedjük
4. levelestésztát vékonyra kinyújtjuk, szélére hús szelet, majd megszórjuk morzsával, rá brokkoli, tésztát ráhajtjuk, levágjuk a felesleget, széleit lenyomkodjuk
5. lekenjük felvert tojással
6. 200 fokos sütőben 25 percig sütjük

Sajtmártás: 

1. Vajat felolvasztjuk, megszórjuk a liszttel, pirítjuk
2. tejjel, tejszínnel felöntjük, sűrítjük, fűszerezzük
3. reszelt sajtot hozzáadjuk 

Tálalás: mártás-tésztás hús, köretként rizs

Ha jól emlékszem, akkor ez vmelyik régebbi fakanál újságban szerepelt. 

Almás süti

Hétvégén baráti társasággal voltunk kirándulni, elkészült az elmaradhatatlan gyógyfüves süti ill. most kerestem vmi almást is. Mivel, kicsit csípős sikerült a másik ill. nagyon sok almánk van. Időm keresgélni nem volt, így megkértem a csoporttársakat ajánljanak nekem vmi finom, egyszerű, de egyben gyors sütit is. Max almás kevert sütijére esett a választás. 

Azóta már készült újra. 

Májgombóc

Orsi ezt szinte falja, evőkanál nagyságúból 4-et is betöm, ha jó napja van. Mivel, most semmit nem eszik szinte, ezért úgy gondoltam, h vasárnapra neki leselkedek, az anyu által készített májgombócnak. Ha sikerült s finom is, akkor lesz fotó. :) 

Íme a recept:

10-15dkg máj (1-2 csirkemáj), 1 kk olaj v 1dkg zsír, 1 kk reszelt (apróra vágott ) vöröshagyma, 1 tejben megáztatott zsemle, 1 egész tojás, liszt, só, törött bors, majoranna. 

Zsiradékban megpirítjuk a hagymát, hozzáadjuk a lekapart (vagy darált) májat, a kifacsart zsömlét, a tojást a fűszereket, meg annyi lisztet, h galuska keménységű (inkább keményebb legyen, mint higabb) tésztát kapjunk. 

Egy-két óra állás után szaggatjuk a levesbe. lassan főzni. 

Próbát érdemes tenni, ha szétfő,akkor még kis lisztet adjunk hozzá. 

Császárzsemle

Orsi szereti a zsömlét, gondoltam, elkészítem, Limara császárzsömléjét. Nem igazán sikerült az időt jól kiszámolni, sőt, nem is pihent egy éjszakát és még a 2. kelesztés is kimaradt, szóval, ezek híjján sült meg, de finom lett. A formázás még hagy kívánnivalót maga után, de azért nem rossz, így első nekifutásra. 

Majd, még egyszer kipróbálom, aztán ha úgy jobban sikerül, akkor talán heti rendszerességgel 1x készül. :) 

Csirkemell őzgerincformában

Elindult

az idei év bodza szörp, ital és most először likőr készítése is. Viszont, szedtünk akácot is, és ugyanezeket a variációkat szeretném elkészíteni belőle. 

Gondoltam, még a rossz idő beállta előtt, az utolsó nap talán, h tudjak szedni, ha tényleg szeretnék készíteni is. 

Bodzaszörp és ital recept ITT. 

Likőr pedig ITT található. 

idén sikerült rózsaszirmot is szedni hozzá, finom illatosat. :) 

kíváncsi vagyok, h milyen lesz! 

Gesztenyés babapiskóta

Még karácsonykor készült, mondhatni nulla időm van arra, h a blogokat frissítsem, pedig készülnek finomságok, majd idővel, lesz egy dömping áradat és felkerül minden v néhány közülük. 

Ez nagyon-nagyon finom, azt nem mondanám, h könnyel elkészül, de megéri bíbelődni vele. 

körtés süti

Az eredeti recept itt található, fotó is van ott. Ha holnapra marad még és sikerül épkézláb kockát kikanyarítanom, akkor lesz nálam is. Addig is az én verzióm:

hozzávalók:

• 18dkg darált mandula és török mogyoró (összesen ennyi)
• 15 dkg olvasztott vaj
• 10 dkg olvasztott étcsoki (75%)
• 7dkg xilit
• 1 ek vanília aroma (házi)
• 3 kk szódabikarbóna 
• menta 
• őrölt kardamom 
• 7dkg liszt
• 4 tojás
• 4 körte 

1. Felolvasztottam a vajat
2. felolvasztottam a csokit
3. megdaráltam a mandulát és a mogyorót, mentát
4. mostam, hámoztam és kockákra vágtam a körtét 
5. felvertem a tojásfehérjét
6. felvertem a tojássárgáját a xilittel, a vajjal, az olvasztott csokival és a vanília aromával, kardamommal
7. előmelegítettem a sütőt 170 fokra 
8. összekevertem a nedves, száraz összevalókat majd a tojásfehérjét is óvatosan és a körte kockákat
9. kizsíroztam egy 20x25cm-es tepsit, sütőpapírt tettem bele, bele a massza és irány a sütő, tűpróbáig. 

Az eredeti bejegyzésnél van rajta még csokimáz is, sztem, felesleges. 

Eper szörp

Szedtünk, szedd magad akció keretén belül jó sok epret. Készült belőle mentás-citromfüves-bodzás eperlekvár, kivételesen xilittel ill. 3kg került a fagyóba, lett belőle egy kis piros fagyi (eper-málna-meggy) és eperszörp. Nagyon nem találtam számomra megfelelő receptet, így a málnaszörpről koppintottam. :)

Finom! Köszönöm Katinka apukának! :)

Vasi pecsenye

Már kétszer készült, és egyszer sem sikerült fotózni. Bár, nem nagy durranás. Kinézetre olyan, mint a rántott hús. :) 

Annyi változtatás van, h liszt-tojás-morzsa helyett, liszt - tojás+reszelt krumpli+fokhagyma+tej - morzsa. 

Nagyon finom, most hétvégén azt a jelzőt kaptam, h "krémes". :) 

ja és sertés karajból készült. :) egy kis házi petrezselymes újkrumplival és házi salátával :) ahogy Tibi barátunk mondaná

forrás: 1millió menü c. könyv

Díjat kaptam,

de idő híján, nem igazán tudtam posztolni. Most is csak ide rakom, aztán majd idővel tovább is passzolom a díjat. :) Szóval, Megastromania blog írója, azaz Éva gondolt rám, köszönöm szépen itt is! Azok kapják ezt a díjat, akiknek a követői nem érik el a 200 főt. 

Annyi kitétel van, hogy 4 gasztrobloggernek kell továbbadni, akiknek, szintén nem éri a 200at a követőinek a száma.

 

Feladat:

 

1.) Megemlíteni azt a "Best Bloggert" aki megtisztelt a díjjal.

 

2.) Továbbítani 4 bloggernek akiknek a követői tábora 200 alatt van.

 

3.) Végül, tudomásukra hozni kommentben vagy üzenetben a jó hírt.

 

 

Bakancs és Fakanál

Kata spájza

Naspolya konyhája

Pötipite

Programajánló

Két v három éve is voltunk ezen a birkapörkölt fesztiválocskán. Azért írom így, mert piciny falu, piciny fesztiválja. Én speciel nem szeretem a birkát, mert olyan, mintha gyapjú zoknit ennék, de találtam egy olyat, aminél nem éreztem ezt az ízvilágot, tejszínes volt, nagyon finom. Jó lenne, idén is elmenni, de majd  Orsi művésznő eldönti, h megyünk v sem. :) 

Sajtos-almás húsos rétes

Maradék ill. lejárás közelében lévő dolgok felhasználása kapcsán készült a mai étel. Tegnap kerestem vmit és ezt is megtaláltam, jól hangzott, sok dolgot sikerült belepasszírozni, úgyh elkészült. 

kakaós süti

anno, anyu nagyon sokszor készített ilyet. Még mikor dolgoztam, az egyik kutas hozott hasonlót, akkor megkértem anyut, h süsse meg. Azóta, jó sokszor készült. Hosszú idő után, ma sikerült nekem is megsütni, nagyon gyorsan megvan és nagyon egyszerű, bár, nem egy fogyókúrás szelet, de sztem, simán át lehet alakítani. Érdemes dupla adaggal indítani. 

Boldog új évet kívánunk! 

Orsi&István&Kinga

Áldott, békés karácsonyi ünnepeket és boldog, egészségben, örömben gazdag boldog új évet kívánunk!

Orsi, István, Kinga

Trudi alma tortája

Baráti társaságból 4en neki indultak egy vértesi túrának. Majd a napokban küldték ezt a süti receptet, h milyen finom és könnyű elkészíteni. Mivel, csütörtökön újra hazaengedtek, mondván Orsi még nem óhajt napvilágot látni, így gondoltam, elkészítem. Viszont, tegnap közbejött pár dolog, így ma délelőtt álltam neki. Finom lett. 

Vanília-kardamom elixír

Gondoltam, megosztom, mivel, még karácsonyig pont elkészülhet. Jó sütikbe, de sztem finoman elkortyolgatva is iható, de akár fagyi mellé is mehet. Igen ám, de nem találtam meg, külön-külön megvolt, a fotó itt, a leírás a fűbenfában blogon. :)



szóval, most itt lesz egyben: