Az eredeti recept itt található, fotó is van ott. Ha holnapra marad még és sikerül épkézláb kockát kikanyarítanom, akkor lesz nálam is. Addig is az én verzióm:
hozzávalók:
- 18dkg darált mandula és török mogyoró (összesen ennyi)
- 15 dkg olvasztott vaj
- 10 dkg olvasztott étcsoki (75%)
- 7dkg xilit
- 1 ek vanília aroma (házi)
- 3 kk szódabikarbóna
- menta
- őrölt kardamom
- 7dkg liszt
- 4 tojás
- 4 körte
- Felolvasztottam a vajat
- felolvasztottam a csokit
- megdaráltam a mandulát és a mogyorót, mentát
- mostam, hámoztam és kockákra vágtam a körtét
- felvertem a tojásfehérjét
- felvertem a tojássárgáját a xilittel, a vajjal, az olvasztott csokival és a vanília aromával, kardamommal
- előmelegítettem a sütőt 170 fokra
- összekevertem a nedves, száraz összevalókat majd a tojásfehérjét is óvatosan és a körte kockákat
- kizsíroztam egy 20x25cm-es tepsit, sütőpapírt tettem bele, bele a massza és irány a sütő, tűpróbáig.
Az eredeti bejegyzésnél van rajta még csokimáz is, sztem, felesleges.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése