Fügés körte lekvár

Gyorsan papírra vetem, h mit is csináltam másképp, mint az eredeti recept volt. 

Az úgy történt, h Gabi feltett egy jó kis receptet, nagyon megtetszett, már csak fügét kellett szerezni. Vettem is 6db-ot, így nekem nem a fügéhez lett körte, hanem épp fordítva. 

Idén, inkább szörpöket gyártok, lekvárt csak kóstolásnyi mennyiségben. Ebből sem lett sok. 

Hozzávalók: 

• kb. 1,5kg körte
• 6db nagyobb füge
• 2-3db őszibarack (elenyésző, fel kellett már  használni, így beledobtam)
• 1 citrom reszelt héja és leve
• 2dl vörösbor
• 1dl rum
• 10db mustármag
• 2 vanília rúd kikapart magja is
• 30dkg cukor
• 1/2 ek útifűmaghéj
• 1db 4:1 haas zselésítő (biztos, ami biztos)

Körtét megmostam, apróra vágtam, fügét megmostam, lehúztam a héját - fogalmam sincs, h kell v nem - barackot megmostam, héja le, apróra vágtam. Megszórtam cukorral, hozzá a vanília és állni hagytam (estig). Ráreszeltem a citromhéját, hozzáadtam a mustármagot és feltettem főni. Mikor már forrdogált, hozzáadtam a vörösbort, rumot és citromlét. 

Útifűmaghéj csak azért került bele, mert anyu mondta, h a haasos zselésítő nem az igazi, vhol meg olvastam, h ettől jobban zselésednek az ételek, így került bele egy kevés. 

Mikor puhára főtt a gyümölcs, összeturmixoltam, beletettem a 4:1-bent roggyantottam rajta és ment az üvegekbe. Kóstolásra finomnak érződött, lehet, h nem lesz olyan édes, mint a megszokott lekvárok. :) 

fotó: dunszt után :) 

forrás: Notburga konyhája