Zabpelyhes banános kenyér aszalt gyümölccsel

Mivel sok banán volt itthon, így gondoltam a délutáni vendégeknek sütök belőle vmit. 

Erre jutott a választás, igen ám, de menetközben derült ki, h nincs jó pár dolog, így helyettesítésre került sor, ami szerencsére nem változtatott az ízvilágán. 

Hozzávalók:

• 12,5dkg liszt (9,5dkg gluténmentes liszt+3dkg gesztenyeliszt)
• 12,5dkg aprószemű zabpehely (zabpehelyliszt)
• 10dkg nádcukor
• 1/2tk szódabikarbóna
• 1/2tk sütőpor
• fahéj
• só
• 3 banán
• 1 tojás
• szárított áfonya (kicsit megáztattam rumba)
•  

Őzgerinc formát kizsíroztam, kicsit meghintettem liszttel és betettem a hütőbe.

Előmelegítem a sütőt 180 fokra. 

Banánokat pürésítettem, kézzel. 

Összekeverjük a szárazanyagokat, lisztet, sütőport, szódabikarbónát, sót, fahéjat és zabpelyhet. 

Banánpüréhez hozzáadjuk a tojást és a cukrot, elkeverjük. 

Összekeverjük a száraz s nedves hozzávalókat, majd mehet bele a lecsepegtetett áfonya.  

Sütőben 180 fokon 40 perc alatt készre sütjük. 

forrás: Ízesélet