Tavaszi spárgasaláta

Ráleltem egy oldalra, 21nap kihívás, most 21napig küldenek saláta recepteket. Úgyis diétázom, így épp jó lesz egy kis változatosság.

hozzávalók:

• 1/2 csomag spárga
• 1 avokádó
• 4-5 db friss retek
• 1/4 jégsaláta
• 1/2 uborka
• menta

öntethez:
1/2 csésze olívaolaj
1ek fehérborecet
2 gerezd fokhagyma
1/2 citrom leve

Elkészítés:
spárgát vágd 4-5cm darabokra és néhány perc alatt párold meg. Én meghámoztam és sós-vaja-cukros vizben megfőztem.
Tedd tálba a felkockázott avokádót és uborkát, a szeletekre vágott retket, a feldarabolt jégsalátát, mentát.
Egy kis tálba nyomj 2 fokhagyma gerezdet, add hozzá az olívaolajat, a fehérborecetet,a citrom levét, majd alaposan keverd össze. Öntsd a salátára és forgasd össze.

Sült hússal és önmagában is nagyon finom.

forrás: ITT