Gofri

Édesség ehetnékem volt, muffint nem szerettem volna, gondoltam, h ki próbálom a gofrit, van sütőnk is hozzá, vhol. Még soha nem használtuk, vagy nagyon-nagyon régen. Kutakodtam a neten, ismerős gasztroblogosnál is jártam, de ismeretlen vízre eveztem. Úgy érzem, sikerült jót alkotni, mert a sok-sok darabból már csak 3 árválkodik. Legközelebbre néhány dolgon változtatnék, de első nekifutásra finom lett. 

Hozzávalók (4 személyre bőven elég) 

• 4 tojás
• 15dkg barna cukor (legközelebb kipróbálom fruktózzal és kevesebbel)
• 12,5 dkg olvasztott vaj
• 2(-3)dl tej
• 1 cs. vaníliás cukor v 1 rúd vanília kikapart része
• 1cs. vaníliás puding
• 1cs sütőpor (helyett 2-2kk sütőpor ill. szódabikarbóna, kicsit soknak éreztem még ezt is) 
• olaj a forma kenéshez

Szétválasztottam a tojásokat, felvertem a fehérjét. Majd a sárgáját a cukorral, az olvasztott vajjal, tejjel. Lisztet megszitáltam, hozzáadtam a pudingot, a sütőport és a szódabikarbónát ill. a vaníliás cukrot. 

Csomómentesre kevertem a tojásos részt a lisztessel, majd óvatosan a tojásfehérjét is. Fél órát állni hagytam, majd, a már előmelegített gofri sütőben megsütöttem. Olajjal, mindig kikentem a formákat, h még véletlenül se tapadjanak bele. :)

Csokipuding+tejszínhab, lekvár+tejszínhab v szimplán porcukorral tálaljuk. 

Nekünk, ez egy fajta emlék volt, mivel anno a 80-as évek tájékán jártunk Debrecenben és ott ettünk ilyet. :)