csokitorta lisztmentesen

Kiránduláshoz készlekedtünk, némi születésnappal fűszerezve, de akadt egy-két bökkenő. Bár, nem az ünnepeltek között, hanem a köszöntőknél, volt aki nem ehetett lisztes, tejtermékes és minimál szénhidrát és cukros étkeket. Kikértem gasztros társaim véleményét, h akkor most milyen tortát is készítsek, ami minden kívánalomnak megfelel. Viki Csillag sietett segítségemre, csokitorta lisztmentesen címmel.

Hozzávalók:

• 30dkg jó minőségű csokoládé ( boci étcsokist használtam, ami feketeribizlis és körtés volt)
• 15dkg barnacukor (bár legközelebb ki próbálom fruktózzal)
• 10dkg  vaj
• 6 nagyobb tojás
• 1 narancs reszelt héja
• 1 nagyobb darabka gyömbér reszelve
• 2 ek mandula likőr

Diszítéshez: olvasztott csoki, csokiforgács, - gyöngy... 

Sütőt előmelegítjük 200°C-ra. 

A csokit felolvasztottam, majd mehet bele a vaj. 

4 tojást kettéválasztunk. 

Először a fehérjét felverjük a 10 dkg cukorral, amit fokozatosan adagolunk hozzá, kemény habot kapva.

4 tojássárgáját két tojással, 5dkg cukorral, likőrrel, olvasztott csokival és vajjal kikeverünk. Majd hozzáadtam a narancsot és a gyömbért is. 

Óvatosan összekevertem a fehérjét a sárgájával. 

Az így kapott keveréket egy sütőpapírral bélelt 24cm-es tortaformába tesszük. Az óvatosság kedvéért, a sütőpapír alatt és felett is kizsíroztam. Az előmelegített 200 fokos sütőben kb. 45-50 percig lassan sütöttem. Mikor láttam, h feljött a teteje, akkor raktam rá alufóliát, h ne égjen meg. 

A torta a sülés folyamán megemelkedik és megrepedezik. Ha megsült és kivettük, akkor ne ijedjünk meg, kicsit visszaesik.

ha már majdnem kihűlt, akkor válasszuk le a formát és tegyük tálra. 

Díszítés:

Mivel későn vettük észre, h már nincs több étcsoki, ezért úgy gondoltuk, h fehér csoki is jó lesz. Igen ám, de nem akart normálisan felolvadni, így csak a tetejére került. Majd előkerültek a fiókból az after eightes nyulak, ezeket is felolvasztottuk és szépen elkentük az oldalán és a tetején. Csokiforgáccsal megszórtuk. 

Bár, az első vágásnál gondok voltak, de azért sikerült felvágni és kellőképpen elfogyasztani, ippen pont elég lett. :)