Vörösáfonyás-csokis muffin

Már nem tudom, h mi után kutattam, de ezt találtam KicsiVúnál. Ma sikerült szereznem vörösáfonyát és elkészítettem, bár dolgot módosítottam rajta.

Hozzávalók:

• 9 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt (ez nekem rozsliszt lett, ez volt itthon)
• 14dkg finomliszt
• 1 tk sütőpor
• 2tk szódabikarbóna
• mézeskalács sütemény por ízlés szerint
• 2ek cukrozatlan kakaópor
• 10 dkg apróra tört étcsoki
• 5-7dkg aszalt vörösáfonya apróra vágva
• 1 tojás
• 14dkg barnacukor
• 0,8dl olaj
• 2dl tej
• pár löttyintésnyi áfonyalikőr
• fél csomag vaníliás cukor

A sütőt 180 fokra előmelegítjük (légkeverésesben 160). A sütőformát bezsírozzuk, és betesszük a hűtőbe. 

Egy tálba szitáljuk a kétféle lisztet, hozzákeverjük a többi száraz hozzávalót (sütőpor, fahéj, kakaópor, csoki).
Egy másik tálban felverjük a tojást, majd hozzáadjuk a cukrot, olajat, vanilincukrot, likőrt és a tejet. Az így kapott masszába belekeverjük a száraz hozzávalókat, majd az áfonyát. A tésztát muffinsütőbe öntjük , kb. 20 percig sütjük, utána 5-10 percig hűlni hagyjuk.

12db lesz belőle.