2011. szeptember 13., kedd

Birsalma zselé

Kaptunk birsalmát, egy vödörrel. Lekvárt nem szerettem volna, mert az még talán most is van a szekrényben, lett belőle kompót és zselé. 
Zselé a héjából, elég kemény meló volt, mire megpucoltam.:) 
Annyi vízzel, amennyi ellepi, feltesszük főni. Alacsony hőfokon addig főzzük, míg be nem pirosodik. Figyelni kell rá, mert elfőhet a leve.  Az előzőleg főzött kompótból a fűszereket átpakoltam ebbe a lébe is. :) 



Ezután a szőrszitába borítottam - lehet egy konyharuhával bélelt szűrőbe tenni - és egy éjszakát hagytam lecsöpögni. Másnap lemértem és annyi cukrot adtam hozzá - így utólag sztem egy kicsit sok ez így - mennyi lé van és feltettem főni. 
Addig főzzük, amíg hideg vízbe cseppentve zselés állagot vesz fel. Üvegbe töltöttem és száraz dunsztba tettem.


Mikor fotózásra került a sor, Zénó pajtás is ott ólálkodott, így ő is rá került a képre :) 

forrás: Mandula sarok

2 megjegyzés:

  1. Még sosem ettem birsalmazselét, de a kompótot imádom.

    VálaszTörlés
  2. finom lett, bár nekem egy kicsit édes :)

    VálaszTörlés