Túrófánk

Ha farsang, akkor fánk. Most nekem a sima szalagos nem játszik. Találtam arra is variációt, de még szemezünk vele. Volt felhasználandó túróm s így esett a választás, erre a gyors fánkra.

Tekert piskóta

Hódít a tekert piskóta az iroda házatáján, hála Heninek. Eddig mindenki ódzkodott tőle, mert vagy nem jött össze a sütés, vagy ha az sikerült, akkor a feltekerés. De most, mindenki adott még egy esélyt a piskótának és sorra sülnek a finomabbnál finomabb sütemények. Nekem sütöttek IR barátot, és aztán anyu is elkészítette. Finom lett. Egyszer majd, talán és is kipróbálom :) 

Réteges sajtos vajas kifli

Már nagyon kezdem unni a purpur kenyér, szalámi, zöldség kombót reggelire, így hát kinéztem egy kiflit, de persze, változtatni kell rajta. De időm semmi, így megkértem anyut, h legyen szíves elkészíteni. Épp volt nála otthon a megfelelő lisztből is, így hát neki fogott. Az eredeti recepthez képest, tehát csak a liszten változtatott. Sajnos, nagyon finom lett, olyan, mintha töpörtyűs pogácsa lenne, nekem legalábbis az ízvilága olyanra hajaz. 

Áfonyás sajtkrémes kókuszgolyó

Gyorsan, könnyen elkészíthető édességet kerestem. Ez minden szempontból igaz.

Lajcsi szelet

Születésnap, névnap lévén, anyu süt süteményt, igen ám, de ha nem akarom a diétát felborítani, és még azt sem szeretném, h végig csorogjon a nyálam, ezért erősen ajánlott, h vegyek - ez képtelenség, cm/gm sütit nem igazán készítenek - vagy süssek magamnak is. 

Tesóm már így ült le az asztalhoz, remélem, hoztál olyan finom energiaszegény sütit. :) Így esett a választásom most erre a sütire, nem tűnt túl bonyolultnak, elsőre. :) 

Nyári gyümölcsös gofri

Már nagyon vágytam édességre, de idő híjján, maradt a vágyakozás. Vasárnap próbáltam összehozni egy süteményt, de valószínű az egyik - eddig még ismeretlen - fűszertől keserű lett.
Tegnap újra nekifutottam, egy egyszerűbbnek. Finom lett.

Töltött édesburgonya

 Diétázom, s most jobban a zöldséges dolgok kerülnek előtérbe. Így találtam rá erre is.

áfonyás-diós saláta

21 napos kihívás 2. napja. Kétkedve néztem a hozzávalókat, h ezek aztán hogyan fognak megférni egymással. De azt kell mondjam, h nagyon is jól.

Tavaszi spárgasaláta

Ráleltem egy oldalra, 21nap kihívás, most 21napig küldenek saláta recepteket. Úgyis diétázom, így épp jó lesz egy kis változatosság.

Amerikai fánk

Februárban egy édes boros borkóstolón jártunk és ott ettünk ilyen fánkot. Anyunak felvettettem, h esetleg ki próbálhatná ő is, farsang lévén. Hirtelen felindulásból találtam egy sütőporos receptet, de az nem vált be, túl tömör lett, kötött. Annak, aki nem tudja milyen is valójában, nagyon ízlett. Majd vittem prototípust, de az sem volt az igazi, de már közelített az "igazi" felé. Jobban beleástuk magunkat az internet rejtelmeibe s Rita Konyhája receptjére esett a választás.

Velős pirítós

Az úgy volt, hogy már sokat hallottam a velős pirítósról, az irodában is ódákat zengtek róla. Unokaöcsém születésnapján meg is kóstolhattuk, anyunak annyira bejött, h addig-addig, de hozzájutott egy nagyobb mennyiségű velőhöz. Így elkészült nálunk is. Mi csak meóztunk, a vendégek előtt, de "sajnos" ez is nagyon finom lett, kell még íze van, főleg lilahagymával!

Szedres, joghurtos muffin

Hétvégére, balatoni kiruccanást terveztünk s gondoltam sütök bodzabogyós csigát, de  arra már se idő, se energia nem jutott. Szeder is volt, joghurt is, így kerekedett belőle egy a tartalmas finomság. 

Pudingos muffin

Ha nincs idő, akkor a helyi pékségben vásárolunk pudingos muffint. Úgy döntöttünk Orsival, h itthon is kipróbáljuk és nagyon finom lett.

Cigánypecsenye

Szeretjük, de mindenki másképp csinálja, s nem igazán találtam eddig meg azt a receptet, ami tényleg jó is lenne, ez idáig. Egy az egyben ugyanúgy készítem, de azért bemásolom ide is! 

Oreos muffin mogyorókrémmel

Sok-sok receptet megnéztem, de MaiMóni receptjére esett a választásom. Fogyókúrázók inkább mellőzzék a recept olvasást, bár, biztosan át lehet alakítani, csak több melóval járna. Eleve az oreo kekszet is saját magunknak kellene elkészíteni. 

Létezem

csak, egy éve el kezdtem dolgozni, lejárt a 3 év arany élet s közben szörpözni kezdtem. Mindenfélét kipróbáltam, gyógynövényeseken át a gyümölcsökön keresztül. 

Év végén kipróbáltam magam a helyi adventi vásárba, egy kicsit csalódtam (bár, vásáron kívül jóval több elment), de a férjem azt mondta, h eladni a piacon kell. Oda majd kicsit később megyek, ha eljutok addig.

Új év, új szezon. Ősszel beinvesztáltunk egy szörpföző gépezetbe, olyasmi mint egy kávéfőző, csak nagyba és gyümölccsel. Ahonnét a ribizlit szerezzük be, ott ajánlották. 

Reméltem, hogy a homoktövissel majd kipróbálhatom, nem jött össze. Csak most idén, az eperrel. Tapasztaljuk. 

Most úgy gondoltam, h a cseresznyét pikk-pakk átengedem s mire alvásra kerülne a sor, addigra épp végzek. Ja, kb. az első adaggal (4kg), úgyh ez egy kicsit keserves lesz. Megmaradt gyümölcs húsból akár lekvár is lehetne, de épp nagyon feszített a tempó, de lehet nem lesz szíves kidobni, és bekerül a fagyóba, h egy későbbi időpontban felhasználjam. 

Szóval, nem unatkozom. 

Piros ribizli szörp

keresgélek, s most ez tűnt a legszimpatikusabbnak, de kb. nagy vonalakban olyan, mint az előző málnaszörp. Azért papírra vetem, h legyen egy helyen.

Megmossuk, szárastul leturmixoljuk (daráljuk húsdarálón) a vízzel. Szára szinten egyben is maradt így is.
3 kg gyümölcshöz (málna, ribizli, egres ) 3dkg borkősav, 1dkg szalicil és 3 liter víz. 3-4 napig állni hagyjuk, leszűrjük és minden literhez 80dkg cukrot teszünk. Kevergetjük, amíg felolvad és üvegekbe töltjük.
ahogy így ízlelgetem magamban egy kis vaníliát biztos raknék bele, esetleg szegfűszeget v vmi meleghatásű fűszert. :)

forrás: ITT

Málna szörp újabb

Próbálom elkerülni a csepegtetős módszert, mert a feketeribizlinél kissé megszenvedtem vele. Bár, ma kaptam egy jó ötletet, szörpfőző automata, árban sem annyira vészes és jó sok időt megspórolna vele az ember lánya.
Szóval, ezt a receptet találtam és próbálom ki, már várakozik az újabb adag málna és piros ribizli is.

2kg málnát beleszórunk egy 5 literes dunsztos üvegbe, hozzáadunk 5dkg borkősavat és 1/2 kk szalicilt (na benzonátot), belecsavarunk egy citromot (tettem bele még pár ágacska levendulát). Kézzel összenyomkodjuk, 2 liter vízzel felengedjük, az üveget letakarjuk és 5-6 napra kitesszük a napra, mint a kovászos uborkát.
Ha letelt az idő, gondosan átszűrjük, és minden literhez 60dkg cukrot adunk, addig keverjük, míg a cukor feloldódik benne. Üvegekbe töltjük s mehet a polcra.

kíváncsian várom, h mi lesz belőle! :)

forrás: ITT

Feketeribizli szörp

Próba cseresznye, vagyis ribizli.

Abból a sok ribizliből, amiből a pálinka is készül, lesz szörp.
Szemezés közben kóstolgattam, de nekem ez is elég savankás ízvilág, így tettem hozzá még ezt-azt.

1 l feketeribizli léhez 1dkg citromsav ( mivel csak a kilót tudtam, így inkább a kilóhoz mértem a citromsavat)
1kg cukor
1l víz
szalicil, na-benzonat

ribizlit, megmossuk, leszemezzük, meghintjük a citromsavval és állni hagyjuk 24h-ig hűvős helyen. Én még tettem hozzá gyömbért, mentát és vaníliát. Hogy aztán mennyire fog érződni, azt nem tudom.

Gézbe (ruhába) tekerjük és lecsepegtetjük ( ezt fogalmam sincs, h hogyan fogom kivitelezni), majd minden literhez 1kg cukrot adunk, jól elkeverjük és csírátlanított üvegekbe merjük. És kész.

forrás: Székely Konyha

Ribizli-boróka pálinka

most hogy hozzájutottam nagyobb mennyiségű ribizlihez, gondoltam kipróbálom.

Hozzávalók:

• 50gr tört borokabogyó 
• 200gr friss ribizlit ( ha lehet feketét)
• 8 friss ribizli levelet
• 2 rúd fahéjat
• 1 kisebb darab gyömbért üvegbe teszünk és 
• 1 liter ginnel (én alma pálinka ) felöntjük. 

Világos helyen 4-5 hétig érleljük, naponta felrázzuk. Négy hét után leszűrjük és újabb 4 hétig pihentetjük. Minél tovább áll, annál finomabb. 

Nagy, nehéz étkezések után segíti a gyomor működését és hamar enyhülést hoz. 

forrás: Herbáció c. újság 2016/1