2010. július 29., csütörtök

Fagyik

Amiket szeretnék meggyártani a közeljövőben :)
Limara levendula fagyija
Fűszeres Eszter bodza fagyija, bár már nincs bodza, de ahogy elkészül a levendula szárítottból, úgy sztem, a bodzás is jó lesz.
mivel imádom a kardamont, ezért Lilafüge kardamon fagyija is játszik :)

hirtelen most ez a három, ami eszembe jut, persze, kutatok még, aztán jöhet a gyártás!!!

Név/születésnap egyben

Kaptam fagyigépet, név-születésnapomra!!!! Úgyh most már nem csak hőn áhítva nézegetem majd a recepteket, hanem gyárthatok is fagyikat!!!! Először azt mondtam, h majd a lagzi után (2,5 hét), bontás közben már hétvége lett. Úgyh ezt meg is célzom, jönnek tesómék is, ill. ahonnét kaptam, oda is ígértem!!!!

Kaptam még finom tortát, leendő sogórnőmtől is. Recept elméletileg jön, netről szedte, trüffeles. Finom a tésztája is, mintha hasonlítana anyu csokis tortájára. :) Fotó lesz, recept is, de később.

Kaptam még kardvirágos csokrot, ami kedvencem és egy bonbont.

Jaaaa és majd elfelejtem még egy Fiskars kést is, az van a hátuljára írva, h szakácskés. :) Lesz mivel elvágnom az ujjam. :))))

2010. július 26., hétfő

Mákos-diós kocka

átvetítve torta formába. Péter barátunknak 11-én volt a szülinapja, imádja a mákos dolgokat. Így gondoltam, h vmi nagyon-nagyon mákos dolgot fogok készíteni. Napmátkánál rá is találtam, a mákos-diós kockára. Annyit változtattam rajta, h a mákos részhez kevertem némi fűszert, amit szeret a mák: kardamont, fahéjat, szegfűszeget, citromhéjat. A dióshoz: fahéjat és vaníliát. A mazsolát pedig cherrys lében áztattam és azt is ráöntöttem a masszára. A tömény mák nélküli halandóknak egy fél szelet is elég volt belőle, de akinek szántam, úgy érzem, h telibe találtam. :)
Bár fenn van Napmátkánál is, de azért ide is ide biggyesztem a receptet: 
Hozzávalók:

60dkg darált mák
30dkg darált dió
20dkg mazsola
7,5 dl almalé
6 tojás
6 ek méz
nálam még pluszban a fűszerek



1. 60dkg mákot összekeverjük 4 tojással, 4 ek mézzel, 6 dl almalével és a fűszerekkel (kardamon, fahéj, szegfűszeg, citromhéj és talán még korianert is tettem) amiket porítottam. 
2. 30 dkg diót összekeverjük 2 tojással, 2 ek mézzel, 1,5 dl almalével és a fahéj és vanília.
3. Mazsolát beáztattam a cherrybe. 

Mákos masszát megfeleztem, egy torta formát kicsit kizsíroztam és az aljára kentem a felét, majd erre rá a diós rész, erre a mazsola. A mazsola "levének" egy részét a már lefektetett masszára öntöttem, a másikat pedig a megmaradt mákos részbe. A tetejére pedig a mákos massza másik felét tettem. Elegyengettem és irány be a 200 fokos sütőbe kb. fél órára. Mivel én kissé beijedtem, így útközben levettem a hőfokot, így nekem kicsit tovább sült. :)

2010. július 25., vasárnap

kérés

Tud vki olyan helyet, ahol olcsó és szép, egyszerű marcipán nászpárt lehet kapni? Vagy esetleg vki tud gyártani ilyet? :) 

Ez tetszett mind kettőnknek, de sajnos, lekéstünk a megrendelésről, mivel 3-5 héttel előtte már illő lett volna, illetve horror áras volt (12eFt)...  (forrás: innét)

2010. július 12., hétfő

Ajánló - Régi korok udvara

Hétvégén Tihanyban jártunk, elsődleges cél a Szent Benedek gyalogos zarándok ismerősök fogadása volt. Ide már lassan 3 éve szeretnék eljutni, de mindig közbe szólt a munka. Most is necces volt, az utolsó napig úgy nézett ki, h nem biztos, h odaérünk. 
Szerencsére, az égiek összefogtak és sikerült végre lejutnunk. Így összekötöttük a kellemest a hasznossal. Délelőtt fürdőztünk, délután fogadtuk a zarándokokat. Majd míg ők felfrissültek, addig mi is elmentünk kajálni. A választás a Régi korok udvarára esett. Megtetszett a belső udvar és nem utolsó sorban az étlap szövege is. Utólag azt mondhatom, h az ár-érték arány megfelelő. Nem kapható kóla és tsai, de van, nagyon finom bodzaszörp (kupából is akár) ill. forrásvíz (ásványvíz). Gyors a kiszolgálás, korrekt volt minden. 
Az udvar belső, ez megtekinthető ingyen is, skanzen néven fut, de kifelé található egy becsületkassza.  
Az étterem szórólapján ez áll:

"Egy hely, ahol a lélek is jól lakik"


Borozgasson, eszegessen, vagy csak merüljön el nagyapáink korát megidéző egyedi hangulatú udvarunkban, hol a paraszti élet minden szerszáma és használati eszköze megtalálható. Időszakosan régi mesterségek bemutatójával egészítjük ki a látnivalókat. Kizárólag régi paraszt ételeket kínálunk és házi sört. Néhány percre zárja ki a mai rohanó világot az életéből és élvezze a múltat.




2010. július 6., kedd

Tabascos csokifudge

Hozzávalók:

20dkg étcsokoládé
10dkg margarin
5 tojás
3 ek tejföl
15dkg cukor (10dkg barna+5dkg sima)
1 vaníliarúd
1/2 kk sütőpor
egy csipet szódabikarbóna
1 kk fahéj
10 dkg liszt
2 kk tabasco 
15dkg eper
tejszínhab a tálaláshoz

Az öntethez:
2dl tejszín
5dkg margarin
5dkg kakaópor
5dkg cukor
5dkg barna cukor
1/2 kk őrölt fahéj

A sütőt előmelegítjük 160°C-ra. A csokoládét a margarinnal vízgőz felett megolvasztjuk. A tojást összekeverjük a tejföllel, a cukorral és a kipergetett vaníliával, majd vízgőz felett 5 percig folyamatosan kevergetjük - itt nem volt világos, h csak simán kevergetni kell, vagy kézi, netalán tán gépi habverővel kavarni. Így hát, döntöttem a kézi habverés mellett. Végül hozzáadjuk az olvasztott csokihoz. 
A csokoládéhoz adjuk a sütőporral és fahéjjal elkevert lisztet, majd a tabascot is. Alaposan összedolgozzuk, majd a masszát egy margarinnal kikent, 20 cm átmérőjű tortaformába kanalazzuk, és sütőben tű próbáig sütjük ( Eredeti recept szerint 60 percig sütjük, nekem az kissé sok lett volna). 
Az öntet hozzávalóit 4-5 perc alatt összeforraljuk, majd tálaláskor az édességre kanalazzuk. Eperrel díszítve, tejszínhabbal kínáljuk. 

forrás: Paprika magazin júniusi száma 

2010. július 3., szombat

Jeges kávé

A borsa-n találtam még múlt héten ezt a leírást. Az egyik bizarabbnak tűnt, mint a másik. 
Kávéra vágytam, hidegre, gyors leltároztam fejben és úgy véltem, h minden van itthon, ami kellhet bele.

Tehát: 
kedvenc feketénkből 2,5 dl lefőzve (nos nekem ez jelenleg instant Tchibo)
egy félbevágott banán 
2ek kókusztej -  én beleöntöttem a kis konzervet, ideje volt már felhasználni :) 
nádcukor - helyette simát tettem, mivel vmi tutti helyen leledzik :)
jégkocka

A kávét lefőzzük, kihűtjük - türelmetlen voltam, elhagytam. A banánt összeturmixoljuk a cukorral. Majd egy shakerben összerázzuk a kihűtött kávét, a pürésített banánt a kókusztejjel és a jégkockával. Így szól a leírás. 
Én mindent egybe tettem - kivéve a jégkockát - és irány a turmix. Majd mivel a shaker épp foglalt volt, bele a termoszba hozzá jó sok jégkocka és összeráztam. Sztem, az íz hatás ugyanolyan. 
Remélem, nem fogom kibérelni a lakás legkisebb helységét, az érdekes ízkombinációk miatt. :))))))