2020. december 28., hétfő

Diétás mézes krémes, méz nélkül :)

 Jó ideje nézegettem már ezt a süteményt, úgy gondoltam, h majd karácsonyra megsütöm. De aztán úgy gondoltam, h mivel csak magunkba leszünk, nagyon nem is kell sütemény. De aztán a pavlovi reflex beindult, s krémes sütit kívántam. Nekiveselkedtem, párszor majdnem ott hagytam a tésztát, mert nem akart összeállni. De sikerült, és kb két pofára tömi a család. :) 

 


Hozzávalók:

tésztához: 

  • 50dkg zabpehelyliszt
  • kb 10dkg tk rozsliszt
  • 2 ek mézes fűszerkeverék
  • 3 ek dw 1:4
  • 1tk sütőpor
  • 70gr vaj
  • kb 4,5 dl tej
  • 1 tojás

Eredetileg nem volt benne tojás és a tk rozsliszt, hanem 80gr útifúmaghéj liszt, de mivel ezt  nem tudtam beszerezni, itt vidéken, így ezt javaslatot kaptam. De nekem a plusz liszt nélkül nagyon ragacsos lett a tészta. 

 

krém:

  • 3 ek szafi zabgríz (eredetileg zabkorpa)
  • 2cs. vaniliás puding
  • 3 ek dw 1:4
  • 6dl tej
  • 15dkg vaj
  • 1dl cm lekvár

tetejére csokimáz

 

Lapok tésztáját összekevertem, 4 részre osztottam. Előmelegítettem a sütőt 200fokra. 

két sütőpapír között, egyesével kinyújtottam a gombócokat és tepsi hátulján, sütőpapírral megsütöttem, nekem elég volt 12-16 perc is. 

Amikor kihűltek a két lapot megkentem a lekvárral, egy kicsivel többet még tehettem volna, így utólag. 

Krémhez, a pudingport, zabgrízt elkevertem a tejjel és édesítőszerrel, majd sűrű krémet főztem belőle. Langyosra hűlt és beletettem a vajat, majd robotgéppel kevertem el, h habos legyen. Kihűtöttem,, majd újra robotgéppel habosítottam. Megkentem az alsó lapot, aztán a lekvárosok jöttek, majd a maradék krém és az utolsó lap. Alufóliával letakarva ment a hűtőbe, nekem egy éjszakát. 

Másnap reggel, leöntöttem csokimázzal, majd féldermedt állapotban, felkockáztam. 

Így utólag már megérte. :) 

 

Forrás: ITT