Petrezselyem zöld télire Eszter által

Egyelőre csak belinkelem Eszter oldaláról, mert a projekt nálunk holnap indul. Kiástuk a petrezselymet - vagyis anyu, mert én már csak dirigálhatok - a zöldjét külön tettük, mert láttam ezt a csudijó megoldást. 

Úgyh míg nálam nem jelenik meg, addig Eszternél ITT olvashatjátok!!!

Aszaltszilvás sütőtök:

Bár, ez már fenn van a blogon, csak elrejtve egy másik bejegyzésben, gondoltam, külön is kiteszem. 

Most, h végre készül. :) Nem nagy kunszt, de nagyon finom!!!

Hozzávalók:

• sonkatök, 
• szilvalekvár,
•  aszaltszilva, 
• vaniliás cukor

A tököt szeletekre vágom, beteszem a sütőbe, kb. 3/4 órát sütöm, majd kiveszem, megkenem szilvalekvárral, teszek pár szem aszaltszilvát és egy gondolatnyi vaníliás cukrot szórok rá. Még kb. 10-15 percre visszateszem a sütőbe. Melegem fogyasztom! Isteni finom!!!

Tejfölös pogácsa

Készült a házavatóra még tejfölös pogácsa és mákos/kakaós/diós kalács is.

Vaddisznó vadasan

Annyi különbség van a kacsa vadasan receptnél, h a vaddisznót bepácoltuk, ahogy a gombás vaddisznóragunál. 

úgyh receptet nem másolok be, a linkek alatt megtalálható. 

Gombás vaddisznóragu

Még mindig vaddisznó! :) Csütörtöki piacon találtam rókagombát, mint utólag kiderült kissé húzós volt az ára, de nem bírtam ott hagyni, na jó csak 60dkg-t vettem, és anyu mind belerakta a raguba. Fincsi lett!!! :) 

Tészta szósz

Chili és csoki facebook-os oldalán kommentben találtam ezt a "receptet". Már kétszer készült, kóstoltuk is, finom lett! :) Még jó lenne egy adaggal készíteni, de majd kiderül, h mennyi paradicsom érik. :) 

Bazsalikom szörp

Mikor az ínyenc ízek üzletben jártam Mosonmagyaróváron, akkor láttam bioritmus által készített szörpöket. Talán először ott láttam a bazsalikom szörpöt. Gondoltam, elkészítem, hisz van 6 nagyobb bokrunk. :) Akkor nem jött össze, túl sok minden történt. Majd Gergőnél is láttam, aztán gondoltam, h most már tovább nem húzzuk az időt. Beáztatom, aztán elmegyek dolgozni és másnap elkészítem, majd várunk.

Rumos-mentás körtelekvár

Volt idő, mikor nem termett ennyi körténk. Az az igazság, h ez a fa kivágásra ítéltetett, de azért kértem, h várjanak még egy évet. Jól tették, mert most meg temérdek van rajta. 

Nagyon szerettem a lekvár-lakos fehér rumos körtelekvárt, csak hát, nagyon nem lehetett kapni a környéken. Pár hónappal ezelőtt, sikerült vásárolnom egy kis üveggel, de majdnem hanyatt vágtam magam az ár kapcsán. Akkor gondoltam, h jó, most sok a gyümölcs, meg próbálom itthon is elkészíteni. 

Túrógombóc

Kismamaságom alatt nagyon megkívántam a túrós dolgokat. :) Már jó párszor láttam a neten, h itt-ott feltűnt ez a finomság. Mikor a Harrerban jártunk, akkor is ettem, de hát kevéske volt, de finom. :) 

Így anyunak előterjesztettem, h szeretnék ilyet. Rendben, már ő is, rég evett, a fiúk meg annyira nem szeretik, így elkészült. 

Vaddisznó pörkölt

Úgy gondoltuk még június elején, h a az újdonsült pesti rokonok majd augusztus 19-ei hétvégén újra meglátogatnak bennünket. Aztán, ahogy telt-múlt az idő, kigondoltam, h már nagyon nem lesz utána olyan hét, h mindenkit egybe meg tudnánk hívni, így kikiáltottuk az utolsó Kinga Túrszos hétvégének, úgymond házavatóval egybekötve, annak ellenére, h még félig-meddig vagyunk készen. 

Még nem volt biztos, h mi lesz a menü, de úgy harangoztuk be, h szalonnasütés lesz. Időközben, apu a vadkár ellenében kapott vadhúst, pontosabban vaddisznót, így gondoltam egyet, h bográcsban kb. 20 főre főzök - még soha életemben amúgy - pörköltet. 

Előtte, érdeklődtem, vadász ismerősöktől, szimplán főzni szerető barátoktól, h hogyan miképp, főleg ennyi főre. 

a végkifejlet egy szakácsszájából annyi volt, h kicsit sok lett a borókabogyó,de finom. Ez nekem elég, és az is, h elég jól fogyott. 

Létezem

Készült sok finomság, már csak be kellene pötyögni. Mint pl. vadpörkölt bográcsban, vadragu, vadas vaddisznóból, túrógombóc, rumos-mentás körtelekvár, zakuszka - de ez már fenn van - dunsztolódik a bazsalikomszörp is. Szóval, jövök, mihelyst lesz időm, írogatni is! 

Addig is egy fotó, a terméseinkről:

őszibarackos-körtés clafouties

Találtam, egy gyorsan elkészíthető süteményt, Hankkánál. Kicsit változtattam rajta. Bár, most fotó nem lesz, mert nem a megfelelő nagyságú formában sikerült megsütni, így kanalas verzió maradt. De készülni fog még, mivel az alapanyagok bőven rendelkezésre állnak. 

őszibarackos-körtés jégkrém

Sok az őszibarack és a körte is, annyi, h kompótnak kevés, evésre sok. Praliné Paradicsomnál láttam egy őszibarack-málna jégkrémet, gondoltam kicserélem a málnát körtére. Finom lett. Így tudtam használni az újonnan vásárolt ikeás jégkrémformákat is. 

Zöldbab télire

Nálunk még vmilyen oknál fogva nem terem a bab, semmilyen formában. Anyósom hozott 3kg zöldbabot. Ennyit képtelenség megenni, hankkánál láttam egy receptet, kipróbáltuk. 8 üveggel lett. 

"remegős" torta

Régestelen régen nagyon sokszor készült, aztán eltűnt a régi zselatin, lett az új Horváth Rozis v ki tudja milyen és azóta vhogy nem jön össze, az alsó rész mindig elfolyik. Most anyu meg próbálta dupla adag zselatinnal, biztos, ami biztos legyen. Hát a sárga rész így sem lett az igazi. 

Az eredeti receptet írom le, viszont Hankkánál is találtok egyet, össze lehet hasonlítani, akár összefésülni is. Viszont, ha el is folyt, akkor is megettük, kikanalaztuk a formából! :) 

Lángos

Már egy ideje terjeng Nyamm Igazi lángos receptje, mindenki csak elkészíti, fotózza, az ember lányának meg folyik a nyála. Páromnak, hangulat kell, Balaton, nyár stb. Nekem elég volt a fotók megtekintése és múlt héten végre elérkezett a pillanat, mikor is anyu fél adaggal megpróbálkozott. Nagyon ízlett, úgyh legközelebb már 1 adag fog sülni!!! :) 

A fokhagymás lé elmaradt, csak simán, fokhagymával megkentük, rá tejföl, sajt és pici só! Fincsi!!! Köszi Nyamm, h közzétetted a féltve őrzött családi receptet!!! 

Uborkasaláta télire

Bár, csak két sor uborkánk van és az is különböző fajta, mégis terem rajta írtozatosan sok. Gondoltam, h Hedonism uborkasalátáját elkészítem. 6-7 üveggel lett belőle.

töltött cukkini

Még mindig sok a cukkini. Anyu listát kért, h mi legyen a heti menü. Becsempésztem egy ilyet is. Nea receptje tetszett, úgyh most sül. Raktam még hozzá sárgarépát és bazsalikomot, ennyit változtattam. Kicsit sok lett a töltelék, de azt akár külön rizzsel, de én még el tudom képzelni, h tésztával is fogyasztható, jó sok sajttal. 

levendulás-gyömbéres-vaniliás baracklekvár

Szombaton jött egyik ismerős, h van egy csomó sárgabarackja, hát aznap nem jött össze a szedés, másnap viszont esett az eső. De a hetem erősen betáblázott, úgyh nem volt mit tenni, vasárnap este elmentünk 3an, h gyorsan végezzünk. Ma feldolgoztam. 

Kb. 6kg-ból a régen gyártott mákos-mandulás baracklekvárt készítettem, kb. 6kg a fagyasztóban landolt, mivel elfogyott az energiánk és 7,5 kg-ból készült e fenti lekvár. 

végül is semmi extra tettem bele megérzésnyi levendulát, szárított volt itthon, egy nagyobb darabka reszelt gyömbért és két rúd vaníliát. Most száraz dunsztban pihen. 

Ha kész, lesz fotó is. :) 

Gofri II.

Édességre vágytam, ez mostanában nem újdonság. De gondoltam, h "egészséges" változatban próbálom összehozni. Lilla klasszikus gofrijára esett a választás, némi módosítással. :) és dupla adaggal, de még tudnék mit változtatni rajta. :)